開催終了９月のパン教室
詳細
2008年09月17日 15:51 更新
パンメニュー
コーンマフィン＆チーズクッペ…旨味の強いセモリナ粉（パスタなどに用いられる粉）を使って、一つの生地から２種類製作します。
コーンの甘味を活かしたコーンマフィン、チーズをたっぷり練りこんだチーズクッペ。もっちり、サックリした食感、香ばしく焼き上げます。
（持ち帰り：コーンマフィン２ヶ、チーズクッペ１ヶ）
軽食メニュー
カルツオーネ…オリーブオイルをたっぷり練りこんだ生地に、シンプルにトマトソース、モッツアレラチーズ、サラミ入れて包み焼きにします。
一次発酵いらずのクイックパンです。
残暑を乗り切る、さっぱりとしたドリンクと一緒に、召し上がっていただきます☆
お楽しみに！
開講日時（定員２〜５名）※定員に満たない場合は休講となります。
６日（土）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
７日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
１０日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
１３日午前（土）２名【残３名】１０：００〜１３：３０
１３日午後（土）５名【募集〆切ました】１５：００〜１８：３０
１４日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
１５日（月）３名【残２名】１０：００〜１３：３０
１７日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
２０日（土）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
２１日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
２２日（月）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
２４日（水）４名【残１名】１０：００〜１３：３０
コーンマフィン＆チーズクッペ…旨味の強いセモリナ粉（パスタなどに用いられる粉）を使って、一つの生地から２種類製作します。
コーンの甘味を活かしたコーンマフィン、チーズをたっぷり練りこんだチーズクッペ。もっちり、サックリした食感、香ばしく焼き上げます。
（持ち帰り：コーンマフィン２ヶ、チーズクッペ１ヶ）
軽食メニュー
カルツオーネ…オリーブオイルをたっぷり練りこんだ生地に、シンプルにトマトソース、モッツアレラチーズ、サラミ入れて包み焼きにします。
一次発酵いらずのクイックパンです。
残暑を乗り切る、さっぱりとしたドリンクと一緒に、召し上がっていただきます☆
お楽しみに！
開講日時（定員２〜５名）※定員に満たない場合は休講となります。
６日（土）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
７日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
１０日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
１３日午前（土）２名【残３名】１０：００〜１３：３０
１３日午後（土）５名【募集〆切ました】１５：００〜１８：３０
１４日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
１５日（月）３名【残２名】１０：００〜１３：３０
１７日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
２０日（土）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
２１日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０
２２日（月）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０
２４日（水）４名【残１名】１０：００〜１３：３０
コメント(14)
2008年09月07日 23:48
一ヶ月ぶりのパン教室。土曜日クラス、久しぶりで緊張しました〜
初めまして２名の方と、懐かしい顔ぶれ。。。一ヶ月あくと懐かしさがこみあげますね♪夏休みあけの学校みたいな感覚（私だけかも？）
微妙に間合いの取り方がおかしくて、生徒さんに察知されてしまいました（笑）
カルツォーネ、ちょっぴりおさえがあまく、具が少し飛び出てしまいましたが、美味しく焼きあがりましたね☆
日曜日クラス、常連チーム２名と３名同級生チーム。
サングリアの飲むペースも、とっても良い感じ☆
ほろ酔い生徒さんもいらっしゃいましたが、すべての作業を終わらせてから、軽食タイムなので安心です。
終始和やかな雰囲気で、日曜の午後らしい教室でしたね♪
2008年09月15日 01:00
９月も２週目、まだまだ残暑厳しいですが、汗の出かたが８月とは全然違う気がします。
水曜日チームは顔なじみの５名でスタート。
久しぶりのパン捏ね生徒さんも、すぐに感覚をとりもどしてましたね〜。
生地投げに全くためらいなく（笑）、ここポイントです。
土曜日午前チーム。上級のお二人に生地投げをすべて任せきり、ずっと一人で捏ねると、まだまだ汗ばむ教室内でしたね。
テンポよくパンも焼きあがり、２０分前には授業も終了しました☆
初めて開講した午後チーム、３時からなので時間が経過すればするほど、夜な雰囲気で。。。サングリアペースもすすんでましたね☆
私もかなりいただいてしまいました（笑）
日曜日、５名とも初めての方ばかりでした。
今月はずいぶん扱いやすい生地なので、あまり手伝わなくても捏ねあがりましたね（７月の生地は難しかったなあと、今更ながら痛感）
回数をこなせば投げる感覚がわかってくるので、根気強くねばってほしい所です。
初めてのパン捏ね、楽しんでいただけた様子でした。
2008年09月17日 15:50
３連休の最終日。はりきって朝からの教室でした。
家を出る直前に豪雨に見まわれ（悲しや）、久々にタクって車のありがたみを感じながら。。。出勤☆
初めての生徒さん２名と、水玉模様の傘が似合う生徒さん２名でスタート。
休日モード、お昼からのサングリアがキラリ、生徒さんの心をくすぐってました。ホットワインの作り方もみんなで話ながら♪
パン作り初めての生徒さん、ほんと嬉しそうにパン袋をかかえてました。こういうさりげない様子、私もものすごく嬉しい瞬間ですね。
水曜日クラス
２名顔なじみ生徒さんと、初めてお会いする生徒さん２名でスタート。
今日のメンバーは、パン作りになれてらっしゃる様子。
生地のつながり方をおさらいし、どうしてマフィンと言うかなど。。。パン好きさんならではの質問をたくさん受けました。
答えられる範囲内でなら、どんどん質問うけてますんで☆
でも、答えられない時はご勘弁を。
2008年09月21日 21:27
９月も後半。。。週末の教室風景など☆
土曜日、教室前に腹ごなししようと、近場のうどんやへ。久しぶりに行ったのもあり、味の変化にびっくりしつつ食べました。（もうないと思います）
はじめまして２名の生徒さんと、お久しぶりなメンバーでした。
偶然にも関西に在住した事のある生徒さんの顔あわせ。自然と関西弁が飛び交い、広島弁にない可愛さを感じました（笑）
サングリアを飲まなくてもハイテンションな生徒さんと、けっこうホロ酔い生徒さんのアンバランスな雰囲気が面白く。。。楽しませていただきました♪
日曜日、昨晩明け方の豪雨のせいで、ちょっと睡眠不足な一日。こんな朝はカフェイン注入にかぎりますね！
久しぶりに顔をあわせる生徒さん同士に、新メンバーの５名でスタート。
雨が降っていたのもあり、空気が重い感じでしたが徐々に晴れてきたのもあり、皆さん軽快な動きでしたね！
コーンマフィンの焼き目のつけ方で。。。色々案を出しましたが、やはり天板をうまく重ねるか、そのままドーム状に焼くか。
難しいところです。
いい案ありましたらどしどしお願いします！
2008年09月24日 17:18
朝晩涼やかになりましたね☆
でも、秋のアレルギー性鼻炎に悩まされる日々が。。。
ビオフェルミンが良いと聞いたので、飲んでみようと思います。
月曜日クラス、はじめましての生徒さんと滑りこみでいつもやってくる二人組み（笑）、いつもの顔なじみメンバーが揃いましたね。
車で来るつもりじゃなかった生徒さん、サングリア無念の様子でした。。。でも授乳中らしく控えれて良かったです（苦笑）
久しぶりの手捏ねは、加減が難しくけっこう力任せに腕を振り上げ、ダメージを受ける生徒さんが多かったですね。
「肩の力を抜いて」といっても、なかなか伝わりにくく。うまい表現があると良いのですが。
水曜日クラス、９月最後の教室となりました。
今日は室温も心地よく、生地捏ねには最適な環境。
アッというまに捏ねあがり、コーンの暴れ加減にみんな動揺（笑）しつつも、美味しく焼きあがりましたね。
サングリアの減り具合。。。ピカイチでした☆
そうそう復習に、今回使ったサングリアの材料を書いておきます。
白ワイン好きには、最短２時間。
熟成好き（まろやか）には６〜７日。
ボトル750ml用の分量です
白ワイン1本：￥500〜600 お好きなものを。安いもので！
果物：オレンジ、グレープフルーツ、りんごが半分。檸檬スライス3〜4枚
砂糖大さじ1。レモン汁大さじ半分。
リキュール：コワントローやグランマルニエ（なければいいです）大さじ半分。
※香りづけに
容器にすべての材料をいれるだけ！！！砂糖はワインとよく溶かしてね。
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