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開催終了３月のパン教室

hachi labo

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詳細

2008年03月20日 14:11 更新

パンメニュー
ベーグル（プレーン＆セサミ＆トマト）…もっちりとした食感になってます、材料は国産の小麦粉を使います。
※写真はプレーンとセサミ、お持ち帰り各２ヶずつ計６ヶです。

軽食
イチゴのチーズケーキ…たっぷりフレッシュなイチゴを使って、春らしい仕上がりにしたいと思います。お楽しみに☆

開講日時（定員２〜５名）

　９日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０

１２日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０

１５日（土）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０

１６日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０

１９日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０

２３日（日）５名【募集〆切ました】１３：００〜１６：３０

２６日（水）５名【募集〆切ました】１０：００〜１３：３０

２９日（土）４名【残１名】１３：００〜１６：３０

３０日（日）４名【残１名】１３：００〜１６：３０

コメント(11)

  • [1] mixiユーザー

    2008年02月17日 20:03

    3/30（日）
    ベーグル、追加レッスン決めました。
    よろしくお願いします！

  • [3] mixiユーザー

    2008年02月18日 15:52

    お待たせしました。
    苺のレアチーズケーキです！かなりさっぱりですが、苺がたまらんですよ〜

  • [4] mixiユーザー

    2008年03月10日 01:36

    あ〜花粉がきてます、ぼーっとするこの季節。。。ベーグルはじまりました。
    今日は急に暖かくlabo室温もかなり上がり、途中エアコンoff。
    初めての方２名、お久しぶりのいつもの３名。終始にぎやかな雰囲気で、ベーグル焼き上がりました。
    発酵過多の場面があってヒヤッとしましたが、「こういう悪い見本もわかりやすい！」と、生徒さんのお気遣いの言葉。嬉しゅうこざいました。
    次回はこの教訓をいかしますんで！

  • [5] mixiユーザー

    2008年03月12日 15:08

    春な陽気に誘われ。。。っと外に出たら花粉に気をつけなくっちゃ。

    今日は常連チームの生徒さん、初めての方一名でスタート！
    前回の発酵過多を教訓に、美味しそうなベーグルが焼きあがりました。
    サンドイッチにする場合、成形時の穴のサイズは小さめがいいかもしれませんね〜。
    しかし、焼き立てをほおばる皆さんの顔を見てたら、睡眠不足＆花粉症の私はとっても癒されましたよ☆
    次回もよろしくお願いしますね！

  • [6] mixiユーザー

    2008年03月17日 00:45

    心地よい週末でしたね〜

    土曜日は初めての生徒さん３名、ベテランチーム２名。みなさん不思議と共通点があって、大人な名刺交換の風景。とても新鮮☆（ちゃっかり私ももらいました）生地捏ねも楽しく進行。。。

    ベーグルを茹でる事にびっくりする生徒さん。このひとてまが、あのもっちり感を生み出すんですよね〜。この工程は省かないようにして下さいね！

    日曜日クラス。常連生徒さん、わいわい、にぎにぎと。
    生地捏ねチェックなど、だいぶ目を離しても大丈夫な感じでしたね☆
    リングの成形時、しっかり空気を抜いて、プリッと張りがある生地に。きれいな丸に焼きあがってました。

    だいぶlaboの室温も上がってきました、パン捏ね時、汗ばむ季節の到来ですかね〜。はりきって参りましょう！


  • [7] mixiユーザー

    2008年03月20日 14:30

    水曜日、すごい雨でしたね〜
    そんな雨にも負けず、今日は初めての方３名、常連生徒さん２名で教室スタート。
    どうしてもベーグルを上手に作りたい！と、意気込んで参加された生徒さんのリクエストで、少し長めに生地を茹でたり、実験っぽい場面も。こういうリクエストはじゃんじゃんしていただきたいですね☆（laboっぽいですし）
    結果、少しもっちり感が増したような、焼き上がりでした。

    イチゴも美味しさが徐々に増してきましたね〜。
    私は小ぶりな甘酸っぱい種類が好きです。ジャムにするにも最適、デザートに使うにも相性がいいです。後、値段も手頃ですしね（笑）

  • [8] mixiユーザー

    2008年03月23日 23:54

    雨続きな教室。。。雨女なのかしら？

    今日のメンバーは、生地扱いも手馴れた方ばかり。ベーグルが、意外に簡単な事に終始驚きな様子。
    茹でる作業が、難しいイメージを植えつけるのかな〜。

    ベーグル復習した生徒さんの写メールが、とっても美味しそうでしたね。
    某大手ベーグル屋さんより、美味しいとのお褒めの言葉。
    嬉しいですね。。。（励みに致します！）

  • [9] mixiユーザー

    2008年03月26日 14:48

    今朝は冷え込みましたね、チャリこぎ手がかじかんでました。

    今日は水曜レギュラーチーム（？）でスタート。
    もう捏ねの動作、みんな板に付いてきましたね〜手際良く捏ねあがってました！

    成形時、生地の気泡をしっかりぬいて張りのある状態に。。。ここをしっかりクリアすればプリッとした焼き上がりになると、今日はしつこく言ったせいか、みんなパーフェクトな出来でしたね☆

    生徒さんが、丁寧に生地と向き合ってる様子をみると、いつもありがたいと思います。やはりこの気持ちが美味しいパンにつながるんですね〜

  • [10] mixiユーザー

    2008年03月29日 23:51

    あ〜桜まだ咲きませんね。。。待ちどおしなあ

    今日は初めての方２名と、自転車こぎすぎて息を切らしながらいらっしゃってくれた常連生徒さん。（春ですね☆）

    某○ＢＣでパンを習っている生徒さん、さすが手つきが良かったですね。
    いろいろ内部情報など質問攻めにしたり（笑）
    終始和やかな雰囲気で、ベーグル焼きあがりました。
    「気軽に参加できるのがいいですね！」と素直な感想をいただき、これまた励みになりますよ。
    labo流貫いていきますよ〜。

  • [11] mixiユーザー

    2008年03月31日 15:42

    昨日はベーグル最終日でした。
    ３月も今日で終わり、感慨深いですね。。。

    最後のベーグルチームは、みなさん捏ねたり成形する最中、とっても集中してるせいか静かな雰囲気。。かなと思いましたが、お茶の時はしっかりおしゃべりしてらっしゃいました。
    やっぱり軽食タイムは和みますね☆

    ３月最初の頃、生地を茹でる作業時、網からスルッと生地をを落としそうになる場面がありましたが、かなり水切りが上達しました。新たなスキル身に付いた感じです。

    皆さんもお家で復習してみて下さいね！
    水切りはしっかり、手首使って下さーい（笑）
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