「大誤会　〜代古シェフがプロデュース、マリアージュの会〜」

日時：　7/31（土）　12：30〜（昼）

定員：　15名　※要予約

会費：　5,000円　（料理4品+合わせる4種のビール付）

シェフチョイスのビールと合わせるお料理を頂く会です。
普段味わえないシェフの遊び心とこだわりの詰まったランチコース。
※「大誤」とは代古シェフのmixiネームです。マイミク登録よろしくお願いします！


<コース内容（マリアージュビール）>

【前菜】　　サーモンと帆立貝のクルード　鎌倉野菜と国産レモンのピクルス　（トゥルブレット）

【パスタ】　牛肉と生しいたけのあっさりラグー　自家製手打ちパスタ　“ストリーニ”山椒の香り　（欧和）

【メイン】　スペイン産イベリコ豚“ベジョータ”肩ロースのロースト（デキャンタージュしたデリリウムノエル2007）

【デザート】　ソルベ　季節のフルーツ添え（?セゾン）


<シェフ紹介>
1978年6月10日生32歳　双子座　A型　千葉県出身
石田ゆり子とサザンとラーメンが大好き。

‐経歴‐
服部栄養専門学校　卒業
銀座サバティーニ
南青山リストランテ・ヒロ
銀座イソラ
丸の内イル・ギオットーネ
現在に至る