ｷﾞﾝｽｷｰと申します。あああ〜素敵な提案ですねー。私が行けてたら、間違いなく参加ですよ
開催終了第三回♪調理実習（＾＾）
詳細
2007年11月28日 23:40 更新
皆様〜〜〜〜〜〜♪
お待たせいたしました〜
三回目にして初めてのイベント立てました〜（●＾＾●）
今回は、クリスマスが近いので、お料理はクリスマスバージョンでいきたいと
思います。
メニュ〜やその他、実習についてこちらにいろいろ書き込みお願いしま〜〜す♪
お待たせいたしました〜
三回目にして初めてのイベント立てました〜（●＾＾●）
今回は、クリスマスが近いので、お料理はクリスマスバージョンでいきたいと
思います。
メニュ〜やその他、実習についてこちらにいろいろ書き込みお願いしま〜〜す♪
コメント(49)
2007年12月20日 15:31
のがっぴさん
早い！！むちゃ早い！！（＾＾）
えっと皆様・・・
メニュ〜訂正いたします。
リゾットって書いてるんだけど、ターキーの中に、ご飯つめるんで
それで結構、満腹になると思うから、今回リゾットはやめますね。
それからそれから、キノコたっぷり貝柱入りクラムチャウダーにするつもりやってんけど野菜系に変更お願いします。
アサリとマッシュルームは入れます・・・貝柱は今回なしでお願いします。
シメジの方が好きって人があればシメジに変更しますんで、書き込みしてちょうだい。両方入れてもいいけどね。
あっもう両方入れよか。はい、決まり・・・
あとでレシピアップしときます。
今回、ちょっと時間かかりそうなんで、効率よく動くために必ず予習してきてちょうだい。
あっ 前回ご迷惑おかけしましたが、今回はレシピ印刷してるんで
携帯みながらバタバタってことはないのでご安心くださいませ！！
ただ！！！！！
レシピ、くれぐれもうちに置いて帰らないように！！！！！
（爆）
流れ的には・・・
まず、七面鳥焼くのにかなり時間かかるので、それからはじめましょう。
オーブンに入れ終わったら、次はケーキにとりかかりましょう。
それがオーブンに入れば、クラムチャウダー、そしてサラダやね。
では、あとでレシピアップします。
ケーキのレシピは、本なんで、これは当日の確認でお願いします。
うちがいつも作ってるレシピやねんけど、といってもここ２年くらい作ってないわ（＾＾；）結構おいしくて簡単だからぜひお試しください。
ではよろしゅうお願いします。
2007年12月20日 15:58
ケーキ以外のレシピアップします！長いからご注意！！
材料それぞれアップしてたらものごっつ〜長なるから作り方だけアップしてます。
あと、当日もしかしたら多少レシピに変更があるかもですがご了承くださいませ〜・・・
●ローストターキー
下準備
まずはターキーに下味をつけましょう。水930ｍｌと塩70ｇを合わせ溶かします。
そこに解凍したターキーを浸し冷蔵庫で一晩冷やします。これにより筋肉が柔らかくなります。
ここまでは、前夜、うちがやっときます。
当日は、翌日も同じものを作るので、その分の下準備をやっていただこうと思います（＾＾）
次に、詰めものを作ります。
１．たまねぎはみじん切りに、甘栗は半分に切ります。レーズンはぬるま湯で洗います。
２．フライパンにバターを溶かし、たまねぎをよくいためて、ごはん、甘栗、レーズンを加えていため、塩、こしょうで調味します。
３．七面鳥を塩水から取り出しキッチンタオルなどで拭きます。
七面鳥の尾のほうから（２）を詰めます。たこ糸で足と胴を固定します。
４．オーブン皿にベーコンを敷いて七面鳥をのせ、刷毛でサラダ油を全体に塗ります。
５．２００〜２３０度Ｃのオーブンで約３０分焼きます。
６．白ワインカップ１／２をかけ、香味野菜を全体に散らします。オーブンを１８０〜２００度Ｃにし、４０〜５０分焼きます。途中、１０分ごとに残りのワインを分けてかけ、肉汁もすくってかけます。
７．クランベリーソースを作ります。
鍋にクランベリー、水、砂糖、塩、オレンジジュースを入れ、沸騰させます。
（弱火にして蓋をしたら約１０分煮ます。クランベリーが弾けているのを確認してから火からおろします。）
８．グレービーソースを作ります。
首づるは熱湯をかけ、肉たたきでたたいてから、包丁でぶつ切りにします。鍋にＡとともに入れ、約１５分煮ます。
９．七面鳥が焼けたらオーブン皿からはずし、そこに（１１）を入れて皿ごと火にかけ、肉汁を煮溶かします。
鍋にこしとり、約２０分弱火で煮つめて、塩、こしょうで調味します。
七面鳥を皿やカッティングボードなどに盛り、クレソンを飾ります。
●クラムチャウダー
１．あさりは砂抜きし、貝をこすり合わせるようにして水洗いします。鍋に水と白ワインを入れ、アサリを加えて火にかけます。沸騰してきて貝の口が開いたら、アサリとスープを分けます。スープが熱いうちにコンソメを加えて溶かしておきます。アサリは、身を殻からはずします。
２．野菜類はすべて小さめのさいの目切りにします。鍋にサラダ油（分量外：大さじ1.5程度）を熱し、玉ねぎ・にんじん・セロリを中火で炒めます。玉ねぎが透き通ったらマッシュルームを加え炒め、小麦粉を加え、火を弱めて粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。
３．コンソメを溶かしておいたスープとローリエを鍋に加え、中火にかけてよく混ぜます。沸騰してきたら火を弱め、途中で木べらなどで何度か混ぜながら7分ほど煮ます。
４．牛乳とジャガイモを加え、途中混ぜながらさらに7〜8分ほど煮ます。
５．アサリの身と生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を調えながらさらに5分。お好みでパセリのみじん切りをちらしていただきます。
●トマトとモッツァレラチーズのサラダ
１．トマトは5?くらいの輪切りにし皿に並べ、チーズも同じくらい の大きさに切ってトマトの上にのせる。
２．オリーブオイルとレモン汁を混ぜて塩、こしょうで味をととのえバジルの葉を細かくちぎったものを加え、【1】にかける。
2007年12月22日 14:03
なおっち
あれれ？
昨夜コメントしたつもりが、できてなかったわ・・・
ひつれいしました・・・
うん、しっかり予習してちょうだい♪
してなかったらオケツペンペンします！！
皆様・・・
お忙しいのか、お返事いただけてないんだけど、上記の変更の件、了解くださりましたでしょうか？
今日、仕事の帰りに買い物を済ませるつもりですが、もう変更はできません・・・
ご了承ください・・・
暗黙の了解と理解してます・・・（*＾＾*）
今回、ニュ〜〜〜〜〜〜〜会員さん、なおさんが、参加されますので
皆様、元気いっぱい、いじめましょう〜〜〜
ってのは、うそで、皆様、仲良くしてあげてくださいね〜〜（爆）
よろしくお願いします♪
お天気、どうでしょうかね。
晴れるといいですが・・・
2007年12月23日 01:32
のがっぴさん
三連休初日＆クリスマスまじかってこともあってかかなり遅い時間にしか
いけなかったんですが、すごい人でした。
セロリとクレソンが売り切れやってん（＞＜）
クレソンの代わりのものは買ったのですが、セロリは代用できないので
明日、八百屋に行ってきますぅ（＾＾）
なおっち
おいしいもんができるとは、限ってないので責任もって食べてください（＾＾）
りえちゃん
助手だなんて、隊長としてみんなを引っ張ってってください
ターキー調理したことある？？
うち、ターキーは初めてなのよ〜〜
結構でかくてグロイっす。。。
プレゼント交換、楽しみやね〜〜♪♪
典乃
いえいえ、どいたま・・・
明日、がんばりまひょ〜〜〜（＾＾）
皆様へ・・・
うち、ただいま、帰宅したとこでして・・・
掃除する気力がなく、もうこのまま明日をむかえます。。。
倉庫からゴチャゴチャ部屋に持ってきたもんで、びっくりするくらい
散らかってるけどおゆるしくださいませ（●＾＾●）
明日、もう今日やけど雨かな〜〜
足元悪い中、歩くことになるけどくれぐれも滑ってこけたりしないように
お気をつけていらしてくださいませ・・・
明日は１０時起床予定（＾＾）なんで、１０時以降なら何時に来てもらっても結構ですので（＾＾）
では・・・
皆様にお会いできるの楽しみにしてます。
おやすみなさい。
2007年12月23日 18:59
皆様
本日は、しょっぱなからアクシデントがあり、バタバタとお騒がせしてすみませんでした（＞＜）
駅からうちまで結構距離あるでしょ〜
行きも帰りも歩かせてしまってごめんね。。。
さて、今日は、メインのみんなが初めてだというターキーを焼き
感動でした〜〜
おうちでも時間さえかければできるんですね〜
来年はたぶんせんと思うけど、でも味もしっかりついてておいしかったです。
特に中に詰めたライスがばりうまでした♪
あとで再度、チキンもライスもひとりでたっぷりいただきます・・・
プレゼント交換も楽しかったね〜〜♪♪
あっ 写真アップできる方お願いします♪
さてと、今日の個人的感想
第三回調理実習
【メニュー】
●ターキーロースト
●クラムチャウダー
●トマトとモッツァレラチーズのサラダ
●ガトーショコラ
【材料費】
７，１５４
今回は、ターキーやチーズ、高いものが多くてすみません（＞＜）
●ターキーロースト
これは、文句なくおいしかったです〜♪
お店で食べるよりおいしかったかもね〜（＾＾）
モモの部分をわしづかみにしてがぶりといきたいくらいでした。
●クラムチャウダー
これもうまかったです〜♪
結構白ワイン使ったんだけど、大丈夫でした。
●トマトとモッツァレラチーズのサラダ
これも、おいしかったです〜
やっぱり作って少し冷やした方がいいね〜
次回から冷やせるように冷蔵庫整理しときます
●ケーキ
ちょっと全体的なふくらみが少なかったけど、とってもおいしかったです。
一人で作る時のためにちょっとご注意。
まず、作り始める前に必ず前準備を忘れないように。
オーブン予熱・・・
そして、型にバター塗って小麦粉振っておく・・・
生地が出来上がってすぐに焼けるように・・・
あっ 明日中にレシピアップしておきま〜す
今年はこれで終わりですね〜
来年もまた元気な顔見せてください〜
さっきまでガヤガヤ騒がしかったのに、うめを膝に抱え、一人でパソコンに向き合ってるとなんだかさみしいです・・・（爆）
来年もぜひともよろしくお願いします♪♪
最後に、皆様、よいお年をお迎え、そして過ごしてくださいませ・・・
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