スローフードジャパンの最大のイベント
Ｔｅｒｒａ・ｍａｄｒｅＪａｐａｎ（テッラ・マードレジャパン）　　　　
２０１１年１２月３日〜４日　　雲仙で開催！！　

テッラ・マードレとは、イタリア語で「母なる大地」
スローフードでは 国際的な食のネットワークを形成する最大のプロジェクトと言う意味で使われています。

テッラ・マードレ ジャパンは、その日本版です。
全国の生産者や料理人、大学関係者、地域コミュニティーの代表、そして開催地の住民を始めとした消費者の皆さんが集まり、食材、味覚、食文化の多様性を発見しながら、スローフード運動の目的でもある
「おいしい・きれい・ただしい」　食の生産システム構築の為のネットワークを作りたいと考ている食のイベントです。
雲仙市もこのテッラ・マードレの趣旨に賛同頂いている地域社会の一つです。
そして、食の世界遺産と言われている、アルカの認定を受けた食材（雲仙こぶ高菜、エタリの塩辛）が２つもあります。
又、雲仙市は観光と農漁業が盛んな上に、市の中央に日本で最初に認定された国立公園があり、営々と環境を保護されている雲仙の山々と森を持った市でもあります。
正に、このテッラ・マードレ開催に適した街だと思われます。

是非この機会に、「テッラマードレジャパンｉｎ雲仙」にご参加頂き、スローフードを体感されてみませんか？
そして、日本に於ける「おいしい・きれい・ただしい」　食の生産システム構築にご参加されませんか？
テッラ・マードレジャパン　Ｉｎ　雲仙　開催概要

開催日：２０１１年１２月２日〜４日
会場　 ： メイン会場　雲仙メモリアルホール
　第２会場　　ホテル東洋館
　芋煮会　　　やまびこ会館
　軽トラ市　　 雲仙メモリアルホール前

プログラム　 ：

１２月３日　　
9:30　 ワークショップ「出汁（だし）」
メイン会場
12:00 　　開会式　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
メイン会場　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
12:30 基調講演（ピエロ・サルド・島典子）　　　　　　
メイン会場　　　　　　

以降、分科会に分かれ各会場にて分散開催

注）現在は暫定的なプログラムとなっております。
　　　　詳細が決定次第このページでお知らせする予定ですので、今暫くお待ちください