日本各地の生産者の手で丁寧に作られ、守られてきた食品の数々を一同に会した「スローフードフェア」が、今年も港町・横浜で開催されます！

今年のメインテーマは「だし」。
食をテーマにしたセミナーやシンポジウム、日本国内の希少な食材やイタリアからの選りすぐりの食材の展示や試食、イタリアワインや日本各地の銘酒の展示・試飲、食育体験教育、オープンレストランなど、昨年の倍の広さの会場で皆さんをお待ちしています。

ご家族やお友だち同士でぜひご来場いただき、一緒に食について考えてみませんか？



日時
2007年4月28（土）
11:00〜21:00(最終入場20:30)

2007年4月29日（日）
11:00〜17:00（最終入場16:30）

場所 パシフィコ横浜・展示ホールＢ
入場料 1日1,000円（高校生以下無料）
前売りは「チケットぴあ」にて販売中
（ページ内のＰコード検索の欄に「608-941」と入力してください）

主催 スローフードジャパン・横浜スローフード協会
協力 スローフード横浜開催委員会
協賛 東京ガス・三菱地所ビルマネジメント・神奈川県養豚協会・JA横浜
後援 イタリア大使館・イタリア貿易振興会・日本酒造組合中央会・農林水産省・神奈川県・テレビ神奈川・FMよこはま・神奈川新聞社・読売新聞社・朝日新聞社・毎日新聞社

―概要―

出展ブース（予定）

★「味の箱舟」ブース
スローフード協会が進めている「味の箱舟」プロジェクト。現在日本では、12品目が「味の箱舟」に乗った食材として、認定されています。今回のフェアでは、そのなかの幾つかの食材をご紹介いたします。

★大豆ブース
前回のスローフードフェアのテーマとなったのが、日本人になじみの深い「大豆」。今回も引き続き、味噌やしょうゆなどをはじめとする大豆を使った食材を展示いたします。

★世界の食材のブース
世界から選びぬかれた食材を展示します。

★オープンレストラン
4種だし比べうどんセット、福島の山都そば、驚きの大豆料理、短角牛のワイン煮パスタほか、フェアでしか味わえないような食を堪能できます。

セミナー

★28日 13：00〜
トークセッション 『what’s slowfood?』
　 ジュリオ・コロンバ氏（スローフードインターナショナル副会長）
　　　　　　 +
　 島村菜津氏（ノンフィクション作家）

★28日 15：00〜
パネルディスカッション『だしの記憶』
　 コーディネーター： 寺内丈行氏（「だしの会」主宰）

★29日 13:00〜
基調講演+セミナー『日本酒で乾杯』
　 福光松太郎氏（日本酒造組合中央会）　ほか

★29日 15:00〜
シンポジウム『地産地消と学校給食』

食育体験教室

28日（土）は12：00〜18：00
29日（日）は12：00〜15：00に、25近くの食育体験教室を開催いたします。参加のお申し込みは、当日、会場にてお願いいたします。

開催例：「そばがきを作る」、「茶もみに挑戦」、「だしを極める」、「精進料理を知る」　など

スローフード支部
http://www.slowfoodjapan.net/convivia.html

スローフードすぎなみTOKYOの最新情報
http://slowfood.smile.tc/slow1/whatnew.htm

関東圏で唯一スローフードフェアに出展します。
今年もスペシャルな内容をお届けします。
ご期待ください。