開催終了ミャンマー料理を覚えてみませんか！？
詳細
2006年10月16日 12:57 更新
ミンガラーバー
この度高田馬場のＪＭＣＣにて、ミャンマー料理教室が開催されます。
詳細は下記の通りです
10/29 バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）
11/5 モヒンガー（ミャンマーの定番、魚そうめん）
11/19 ガナンヒン（ミャンマー風カニカレー）
今回は日本語ペラペラの美人講師がやさしくレクチャーします。
ガラムマサラを使った本格カレーが、フライパンひとつで簡単に出来ちゃうので、ぜひレパートリーに加えてみて、まわりのみんなをびっくりさせてください！
また、ミャンマーに行かれた方は、ミャンマーカレーって言うと、油の中に具がちょっぴり浮かんでいるあの料理を思い浮かべる方もいらっしゃるとは思いますが、今回の料理はまったく違います。
昔、ビルマが東南アジアで一番豊かで、発展していた時代を髣髴させる、贅沢な逸品です。
インドカレーとも、タイカレーとも違う、あんまり辛くないのに味わい深いミャンマーカレーを、この機会にぜひ覚えてみてください！
お申し込みは↓
http://
ご質問は、ボク宛もしくは直接JMCCにお願いします。
それでは、皆さんのご参加を心よりお待ち申し上げます。
この度高田馬場のＪＭＣＣにて、ミャンマー料理教室が開催されます。
詳細は下記の通りです
10/29 バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）
11/5 モヒンガー（ミャンマーの定番、魚そうめん）
11/19 ガナンヒン（ミャンマー風カニカレー）
今回は日本語ペラペラの美人講師がやさしくレクチャーします。
ガラムマサラを使った本格カレーが、フライパンひとつで簡単に出来ちゃうので、ぜひレパートリーに加えてみて、まわりのみんなをびっくりさせてください！
また、ミャンマーに行かれた方は、ミャンマーカレーって言うと、油の中に具がちょっぴり浮かんでいるあの料理を思い浮かべる方もいらっしゃるとは思いますが、今回の料理はまったく違います。
昔、ビルマが東南アジアで一番豊かで、発展していた時代を髣髴させる、贅沢な逸品です。
インドカレーとも、タイカレーとも違う、あんまり辛くないのに味わい深いミャンマーカレーを、この機会にぜひ覚えてみてください！
お申し込みは↓
http://
ご質問は、ボク宛もしくは直接JMCCにお願いします。
それでは、皆さんのご参加を心よりお待ち申し上げます。
コメント(9)
2006年10月19日 12:50
今回のメニューでは無いんですが、『オーノーカウスウェ』（ココナッツミルク入りラーメン）のレシピを紹介します。
ぜひ作ってみてください！
★用意するもの（３人前）
・マルちゃんソース焼きそば（３個入りの生めんタイプ）
・ココナッツミルク（1/2缶）
・タマネギ（1個半）
→1/4はみじん切り
→1/2は千切りで水に浸しておく
→残りは大きめにカット
・鶏肉ささみ（200ｇ）
→1cm立方にカット
・ニンニク（３カケラ）
→みじん切り
・ピーナッツ（20〜30粒程度）
→こまかく砕いておく
・タマゴ（３個）
→ゆでたまごを作りスライスしておく
・きな粉（30ｇ）
→水に溶いておく
・餃子の皮（10枚程度）
→太めに千切りして少量の油で揚げておく
・ナンプラー（大さじ３杯程度）
・味噌（大さじ３杯程度）
・塩、味の素、チリパウダー、ターメリック（少々）
★作り方
・大きめのなべに水を入れて沸騰させる
・味噌をなべに入れる（味噌汁よりちょっと濃い目になるくらい）
・水に溶いておいたきな粉をなべに入れる
・ココナッツミルクをなべに入れる
・塩、味の素（小さじ1杯）をなべに入れる
・ナンプラー（大さじ3杯）をなべに入れる
・フライパンでみじん切りにしたニンニクとタマネギを色が変わるまでしっかり炒めて、なべに入れる
・鶏肉をフライパンに入れ、チリパウダー、ターメリック、ナンプラー、味の素を少々入れて一緒に炒める
・炒め終わった鶏肉をなべに入れる
・砕いたピーナッツをなべに入れる
・大きめにカットしたタマネギをなべに入れる
・スライスしたゆでたまごをなべに入れる
【この後1時間くらい煮込む】
★仕上げ
・焼きそばの袋に切れ目を入れて、レンジでチンする
・チンした焼きそばを皿に移してほぐす
・煮込んだスープをかける
・揚げた餃子の皮とスライスして水に浸したタマネギをトッピングする。
☆出来上がり！！☆
お好みで、モヤシを入れたり辛めにしたりして味を調整してお召し上がりください。
2006年10月29日 18:41
本日はお忙しいところご参加くださいましてありがとうございます。
ボクも、講師のKhinzarniも初回ということで数々の不手際や至らない点があったかと思いますが、なにとぞご容赦賜りたく存じます。
でも、予想を上回る参加者の数に主催者もおもわず大喜びし、巨大なエビを採算度外視で大奮発しちゃったようですので、今回の方はちょっとラッキーだったかも！？
講師もこんな大きなエビを調理するのは初めてだったんで、ちょっとてこずったみたいですね（笑）
今回の料理でご不明な点がございましたら、直接こちらまでご連絡ください。
Yangonに行ってもmixiは今のところアクセス出来るようですので、なるべく早くお返事するようにいたします。
それ以外のご質問も、もちろんOKですよ！！
それから、来週は「モヒンガー」ですね。
これはミャンマー料理の中では定番中の定番！！
ミャンマー人の主食って言っても良いくらいのメニューです。
参加をご希望される方は、まだ若干余裕があるみたいですから、早めにJMCCあてにお申し込みください。
http://jmcc.fc2web.com/event/events_19.html
申し込まれる際には、必ず正式なお名前とご連絡先をお願いします。
ガナンヒンもまだ余裕があります。
それではよろしくお願いいたします！！
2006年11月05日 23:59
今日はおつかれさまでした！
ボクも、講師のKhinzarniもとっても楽しい時間を過ごせてよかったです。
モヒンガーもせっかく覚えたので、忘れないようにぜひ近いうちに作って見て下さい。
みなさん！ナマズなんて無くたって心配要りません。
ミャンマーでは各民族ごとに、各家庭ごとにモヒンガーの味は違うはずです。
ちょうど日本のカレーの味が、各家庭で違うみたいな感じです。
わざわざタイから輸入した‘コチコチに凍った’ナマズなんて使わずに、日本の旬の素材を使って、オリジナルモヒンガーを作って見て下さい。
ミャンマー人とボク等日本人は味覚が違うんで、ウチのカミさんがダメ出しした素材でも、使えるやつはあるはずです。
ボクは鯵なんかがいいんじゃないかな〜って思ってるんですが...
ご質問があったらお気軽にメールください。
それでは皆さん頑張ってくださいね
2006年11月20日 13:12
おかげさまでミャンマー料理教室も、３回とも無事に終えることが出来ました。
講師もボクも不手際なことばかりで、至らない点ばっかりだったと思いますが、お許しください。
参加くださいました方々にはこの場をお借りして心からお礼申し上げます。
どうもありがとうございました！
また、主催者のJMCCさまにもいろいろご心配をおかけして、また不手際な点も多くて、ほんとスミマセンでした。
これからも（しばらく離れちゃいますが）よろしくお願いいたします。
前置きが長くなっちゃいましたが、今回のガナンヒン（カニカレー）も絶品でした。
いまさらですが、実は身よりもカニのダシが出まくった汁が絶品なんですよね〜
それを早く言えって？
それじゃあ、ぜひご自分で作ってみて、味わってみてください。
または、Yangonまで遊び来てくださいね〜
どうもありがとうございました。
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