コミュの皆さん、こんにちは！
だいぶ間が空いてしまいましたが、久々にテイスティング会を開催したいと思います。

そして今回のテーマは、シェリーカスクです。

因みに、ウイスキーの熟成には様々な樽を使いますが、もともとは樽で熟成させずに蒸留されたばかりのものをそのまま飲んでいたそうです。

しかし、スコットランドがイングランドの支配下に入り、ウイスキー造り(原料の大麦)に重い税金が課せられるようになってから密造するようになり、そして税務官からウイスキーを隠す為に樽に入れるようになったそうです。

そして、そのウイスキーを隠す為に最初に使われたのがシェリー樽(カスク)なのです。
またその隠していたウイスキーが樽の中で熟成し樽に入れる前より香味が増し美味しくなっていた事により、その後の樽熟成という製法に繋がっていった訳です。

が、そんなウイスキーの熟成のきっかけになったシェリー樽も、現在ではバーボン樽より価格が高くなってしまった為、あまり使われなくなってしまいました。

しかし、現在でもそんなシェリー樽にこだわった蒸留所もあれば、一部の原酒をシェリー樽で熟成させている蒸留所もあります。

そしてシェリー樽で熟成されたウイスキーは、やはり蒸留所が違えば味わいも変わってきます。

そこで今回は、シェリー樽熟成で似た味わいにはなるけれど、やはり違う味に仕上がっているほぼ同じ熟成年数のシングルモルトを味わって頂こうと思っています。

なので、忙しい最中の祝日で大変かとも思いますが、宜しければ是非ご参加ください。

因みに今回テイスティングして頂くウイスキーは、｢マッカラン12年｣に｢ベンリアック12年シェリーウッド｣、｢グレンドロナック12年｣に｢アラン・シェリーカスク1996/13年｣、そして｢マッカラン1996/12年｣(ゴードン＆マクファイル)の５点を予定しています。

また会費は￥2,000-(税・サ込)となりますので宜しくお願い致します。