アメリカ西部内陸部やスコットランド北部など、お酒が産まれる場所には田舎が多いのですが、山奥という言葉が一番ぴったりくるのはイタリアのトスカーナでしょう。田舎に美味しいお酒あり、ですね。

ティニャネロはいわゆるスーパートスカーナの代表的銘柄。スーパートスカーナと一口に言っても、フランス品種であるカベルネやメルロ、シラーなどを主体としたもの(おもにボルゲリやマレンマなどの海岸地区産)と、トスカーナの切り札とも言えるサンジョベーゼ種を主体にしたもの(内陸のキャンティ地区など)があります。ティニャネロは後者の、大部分がサンジョベーゼ種で構成されたワインです。

実は今回はトスカーナ風の料理が先にイメージがあり、サンジョベーゼにこだわったワインをご提供したいと考えていました。もちろんトスカーナ料理そのままをご用意するわけにはいきませんので、トスカーナ風オードブルといったところでしょうか。脂の少ない牛肉や野菜を焼き、少し辛味のあるオリーブオイルと岩塩、アチェット･バルサミコDOPだけをかけて食べる、そこにはカベルネのワインではなく絶対にサンジョベーゼなんですね。

気候の良いこの時期、香ばしく焼き上げた料理と、野性味のある赤ワインの組み合わせは絶品です。
最高のマリアージュをぜひお試し下さい。


抜栓：　4月28日（金）
特別価格 \2100(税別) / １glass
※売り切れ次第終了致します。
※数量に限りがございますため、お一人様１杯までとさせて頂きます。
お問い合わせ：03-3780-6977　bar Plum