有難う御座います！09年6月、おかげさまでプラムは３周年を迎えることができました。皆様への感謝の気持ちを込めて、今月の特別なワインは「特別」という言葉が相応しいシャンパン、ドン・ペリニョン エノテーク1995をご提供いたします。

言わずと知れた高級シャンパンのドン・ペリニョンですが、その更に上級キュヴェであるエノテークは最低13年間モエ・エ・シャンドン社の地下カーヴの中で澱とともに熟成を重ねてから出荷される極めつけの逸品です。勿論、最高の年に最高のブドウのみを使用して造られるシャンパンです。価格が通常のドン・ペリニョンの２〜３倍するのも納得せざるを得ません。

シャンパン好きな方の中には「ドライなだけのドン・ペリニョンは美味しくない」と辛口な評価をされる方もいらっしゃいますが、そんな人たちでさえ「ドン・ペリニョンはエノテークになると格段に美味しくなる」と評価を翻すほどです。まさにドン・ペリニョンを評価するならばエノテークを飲んでから、と言えますね。
同価格帯のライバル・シャンパンといえばサロンやクリュグ・ヴィンテージあたりですが、その中ではエノテークは緻密な構造を持ちながらも最も骨太でスケールの大きい味わいなのではないでしょうか。

ちなみにご提供するお店によってはエノテークの事をさして「ドンペリ・ブラック」（ラベルが黒いため）、あるいは「ドンペリ・プラチナ」（ラベルの文字がプラチナ色のため）という愛称で呼ぶようです。
毎週エノテークを召し上がる方は以外には決して愛称で呼べるほど身近なシャンパンではございませんが、今回だけはグラス・シャンパンとしてのご提供ですから少しは身近に感じていただけるでしょうか。
是非とも皆様とご一緒に、そして最高のシャンパンを片手にプラムのアニバーサリーをお祝いできれば幸いです。



抜栓：　6月19日（金）
3周年特別価格 \3300(税別) / 1glass
※売り切れ次第終了致します。
※数量に限りがございますため、お一人様１杯までとさせて頂きます。
お問い合わせ：03-3780-6977　bar Plum