皆様、初めまして。
キッチンメーカーのクリナップが運営するWebサイト
Dreamia Club（ドリーミアクラブ）でお味噌や日本酒を作る
「塩麹」を学ぶ講座を開催いたします！

この機会にぜひご参加下さい



Whole Food食塾
「スーパー調味料　〜　塩麹を作ろう!〜」 × Dreamia Club




Whole Food 協会主催の食を学ぶ食塾、テーマは「塩麹」。

「麹(こうじ)」について、みなさんはどんな印象をお持ちですか?
麹というと、お味噌や日本酒を作るときに使うイメージが強いのですが、
実は、お料理にそのまま使え、素材を格段においしくなる
秘密の調味料でもあるのです

本講座では、普段のお料理に使いやすい「塩麹」を作り、
ビギナー向けの活用レシピを学びます。

今日から作れる塩麹レシピをマスターしましょう!
米麹のお土産つきです。

申込はこちらから
http://dreamiaclub.jp/course/detail.php?course_event_id=94

主催:Whole Food 協会
協力:Dreamia Club

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
詳細
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Whole Food 協会主催の手しごと講座「塩麹」

「麹(こうじ)」は保存食の原料としてのイメージが強いですが、
実は、麹を料理に使うと、それだけでうんとおいしくなる
秘密の調味料なのです。

麹は、日本の伝統食の要。麹をもっと、日常に使ってみませんか?


まずは、麹で「塩麹」を作ることからはじめ、
麹について学んでいただきます。

このスーパー調味料で和・洋・中、さまざまな料理がいつもの
何倍もおいしくなる秘訣をご紹介!

塩麹で作る、カルパッチョ、スープ、和えものなどビギナー向けに
今日からできる塩麹の使い方をマスターしましょう

「うかたま」2009年12月号で掲載されたレシピも紹介します。

お土産に糀屋本店の米麹500g付き♪
ぜひご参加下さい。

申込はこちらから
http://dreamiaclub.jp/course/detail.php?course_event_id=94

★メニュー★
塩麹で作る、カルパッチョ、スープ、和えもの

(メニューの一部が変更になる場合がありますので、
あらかじめご了承ください)

★持ち物★
筆記用具、カメラ、エプロン、バンダナ、
ハンドタオル、手提げ袋(麹持ち帰り用)

★定員★
20名
※定員に達した場合、申し込みを締め切らせて頂きます。
※講座開催1週間前までに催行人数10名に達しない場合は、
開催を中止させていただきますので、
予めご了承いただきますようお願い致します。

皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。

申込はこちらから
http://dreamiaclub.jp/course/detail.php?course_event_id=94

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

日程 　平成22年 11月 25日（木）

場所 　東京都新宿区西新宿3-2-11新宿三井ビルディング2号館　1F
　　　 クリナップ新宿ショールーム　パーティスペース「Dreamia新宿」

時間 　18時00分〜20時00分

参加費　6,300円 (税込)

講師　　タカコ・ナカムラ(たかこ　なかむら)

　　　　プロフィール：
　　　　日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を
　　　　師事。全米遊学後Whole Foodの概念に出会う。
　　　　1989年、安全な素材を使ったお菓子工房ブラウンライス(株)を創業。
　　　　2003年、東京・表参道にて「Brown Rice Cafe」のメニューを
　　　　プロデュース。2004年、同社でWhole Foodスクールを開校。
　　　　2006年独立後、東京・自由ヶ丘にて食と健康と環境、オーガニックを
　　　　トータルに学ぶ料理学校「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を
　　　　開校。オーガニック&Lohasをコンセプトにするカフェプロデュース、
　　　　講演講師、レシピ商品開発など、全国で活躍中。
　　　　2008年2月、次世代へ安全な食と自然をつなぐWhole Food協会を設立。

申込はこちらから
http://dreamiaclub.jp/course/detail.php?course_event_id=94