姉妹店Dumvivaのワイン会のお知らせです。



日時 11月20日（火曜日）19：30〜
人数 限定8名様（主催者除く）
会費 お一人様￥14000（税込み、チャージ込み）

＜予定ワインリスト＞
◇Cremant de Bourgogne Blanc de Noir NV Jean Pierre Bony
◇Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatieres 98 Stephan Maroslavac-Tremeau
◇Chambolle-Musigny Vieille Vignes 04 Hudellot Bailler
◇Vosne-Romanee 04 Nathalie Vigot
◇Morey-St-Denis 1er cru Clos des Ormes 04 Remi Janniard
◇Cremes de Cassis Alan Verde
◇Secret Wine 1
◇Secret Wine 2


<MENU>
Amuse
フォワグラのフラン
濃厚なフォワグラのフラン。甘くてコクのあるポルト風味のゼリー添えでご用意します。

H.O.V.
三陸産牡蠣のショーフロワ
牡蠣を軽く火を通し、その牡蠣のエキスをクリーム系のソースにしてかけてお召し上がり頂きます。
「どうしても今回やりたかった料理です。」（シェフ三坂談）

Poisson
カナダ産オマール海老のアメリケーヌソース　自家製ヌイユ添え
オーソドックスなオマール海老のアメリケーヌソース。
合わせるワインはもちろん。。。自家製の手打ち麺のガルニを添えて。

Viande
バルバリー産鴨胸肉のグリエ　ベリーソース　秋の味覚添え
今回の珠玉のコート・ド・ニュイのオンパレードに合わせた鴨肉のベリーソース。
ぜひ、秋の味覚とともにお楽しみ下さい。

Dessert
ババ・オ・レザン
クラシックなお菓子、ババ！少しお酒を効かせてみました。
最後まで大人の風味をお楽しみ頂きます。


まだまだ、大募集中です〜〜〜！！
ぜひぜひ、ご一緒にスペシャルな夜を楽しみましょう〜〜〜！！＾＾