こんにちわ。
管理人様、スペースお借りします。

10月に代官山にワインバーをオープン予定の者です。

只今、開店準備と平行して、知人がシェフのお店、
茅場町（人形町、日本橋）のトラットリア・ラーチェロで
（http://plaza.rakuten.co.jp/yasco03/diary/200810010000/）
お世話になっておりますが、私のお友達で、イタリアでソムリエを
取得してきた岩井啓子さん（AIS会員）を 招いて、
そちらのシェフのお料理とコラボでワインセミナーを企画しました！

ワインスクール行くほどでもないけど、ワインの楽しみ方を知りたい人に
ぴったりです！

第一回目は、今週の土曜日なのですが、ちょっと告知が遅かった関係上、
定員までまだお席がございますので、
short noticeではございますが、もしご都合が宜しければ、是非
お友達をお誘いの上、ご参加下さい。

お申し込みは、ラーチェロ店長：前山まで（tel : 03-5614-6530)
http://www.attrait.info/lacero.html
よろしくお願いします。 （締め切り：7月16日）

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中川シェフのお食事を楽しみながら、お料理とワインの
合わせ方の基礎を楽しく＆美味しく学びませんか？

＜全５回講座＞
1講座6,000円　（一回ごとの参加可能）
お料理＋ワイン３種込み

当日は特別に、定番メニューに登場しないようなお食事のメニューも、
この企画のために、シェフが考案しました。

■第一回目　7/18（土）11:00 - 13:00 ／締め切り　7/16(木）
＜テーマ＞ローマ料理　その１
ANTI: ブルスケッタトラステベッレ(トマトとバジル）風
PRIMO: カルボナーラ：イタリア現地の味！
SECONDO: 鶏モモローマ風煮込み：ローマ料理の王道


■第二回目　8/29（土）11:00 - 13:00 ／締め切り　8/24(月）
＜テーマ＞ローマ料理　その２
A: ﾌﾟﾝﾀﾈｯﾗ (ほろ苦い、ﾛｰﾏの代表的な冬野菜) のｻﾗﾀﾞ
P: スパゲッティ・アマトリチャーナ(ベーコンとトマトソース
S: ハーブをたっぷり使った豚のロースト（ポルケッタ）


■第三回目　10／3（土）11:00 - 13:00／締め切り　9/28(月）
＜テーマ＞吉田牧場のチーズ
A: カプレーゼとカルチョカバッロチーズのグリルの盛り合わせ
P: モッツァレッラとバジリコのタリアテッレ
Formaggio: 吉田牧場の贅沢色々チーズ盛り合わせ


■第四回目　11／7（土）11:00 - 13:00 ／締め切り　11/2(月）
＜テーマ＞エコファームアサノの有機野菜
A: ルッコラとトマトのサラダ
（他、この季節の収穫とお勧め野菜に応じてメニュー決定予定です）


■第五回目　12／19（土）11:00 - 13:00 ／締め切り　12/14(月）
＜テーマ＞中川シェフの提案！家庭で出来るクリスマス料理
A: 前菜
S: 主菜
Dolce: デザート等
（ご予約頂いた方々のご要望に合わせて決定いたします）

講師：岩井啓子氏
AIS(イタリアソムリエ協会)公認ソムリエ
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー

経歴：美術出版ワインアカデミーのスタッフを経て、渡伊。イタリアソムリエの資格取得。現在、イタリア文化会館のワイン講座などで講師を務める。

シェフ：中川浩行氏
1987より20年間「トラットリア・レモン」にてシェフを務める。
イタリアの田舎料理、マンマの家庭料理をじはじめとして、とくに畑に出向いての有機野菜、新鮮な魚介、肉、チーズ、オリーブオイル、塩などの素材ひとつひとつに拘った本場イタリアンを提供し、スローフードにも携わる。2008年8月"トラットリア・L'ACERO"のシェフに就任。ACEROとはイタリア語で、"かえで"の意。シェフの愛娘、かえでちゃんに由来します。


http://www.attrait.info/lacero.html