インドネシアで作られている発酵食品・テンペをご存知ですか？
大豆をテンペ菌というハイビスカスからとれる菌で発酵させたもので、現地では毎日のように食卓に上がるそうです。
大豆の消化吸収がよくなり、抗酸化作用豊富、脂肪の酸化を防ぎアンチエイジングにも役立つ食材です。

大豆を使った発酵食品というと納豆が一般的ですが、テンペは納豆のような柔らかさを持ちながらにおいがないのでもっと食べやすいです。

冷凍すれば半年くらいはもちます。

大豆の他、ひよこ豆・黒豆を使ったテンペを作成します。

それぞれの豆を丸ごとテンペにしたものと、みじん切りしてテンペにしたものの2種ずつ作っていただけます。

豆を刻まずに作ったテンペはほぐれやすく、カレーやチャーハンのひき肉代わりに使うのにぴったり。
豆を刻んで作ったテンペはしっかり板状なので切ってソテーや揚げ物に便利です。
刻み方の配分はご自分のご希望に応じて行っていただけます。

テンペ作成後はデモ実習で作ったテンペを使ったお食事タイム
（テンペの甘酒BBQソース照り焼き、テンペの中華風おこわなどを予定。デザートもあり）

☆できたテンペのお持ち帰りはもちろん、再度自分で作ることもできるようテンペ菌のお土産付です☆


【日時】、9/14（日）12：00〜
上記以外にも以下の日時で同じレッスンを開講します。
9/25（木）19：00〜（満席・キャンセル待ち）、9/26（金）12：00〜（満席・増席検討中）、9/27（土）12：00〜、

【参加費】5,000円
大豆・ひよこ豆・黒豆のテンペ各500gお持ち帰りいただきます
1キロの豆をテンペにできるテンペ菌のお土産付

【場所】JR恵比寿駅より徒歩10〜12分（お申し込みの方には別途詳細ご連絡差し上げます）
　
【持ち物】エプロン、バンダナなど髪を留めるもの、筆記用具、1.5キロのテンペを持ち帰れる袋など

【講師】セルフケアキッチンQooki主宰 木村綾子　　
「その人らしい美は脳の健康から」
「食を通じて脳の健康に貢献する」
をテーマに活動しています

PMSや内膜症など月経困難症を抱えたアラサー女性のクライアントさんから
「悩みを打ち明けやすい姉貴的存在」として慕われてます。
食事のみならず日常生活全般にわたる、
様々な角度からの多様なアドバイスが好評です。

マクロビオティックスクールG-veggie公認インストラクター
アロマテラピーアドバイザー　　
産業カウンセラー


＊レッスンのお申込は申込フォーマットからお願いいたします　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/9786b8f3313020

メッセージやこちらのコメント欄での参加表明でも結構です。

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