「第３回　酒蔵開放〜初呑み切り体験！〜」

日時　平成24年5月27日　朝９時より昼１２時まで
場所　嘉美心酒造株式会社（渚の蔵）
　　　※県道沿い「早崎」信号南側にスタッフが立っており、ご案内いたします。

今回で３回目を迎えた「ぷち蔵開放」。今回のテーマは「体験型蔵開放」です。

蔵見学はやっぱり「仕込のある冬」と思っている方！！　必見です！
夏にしか体験できないコト、夏にしか呑めないお酒があるのです。
夏にしかできない「酒蔵」をぜひ体験してください。
また、前回までと同じように試飲の酒もたくさん準備しております。
おいしいお酒を探したい！！
という方！じっくり試飲してピッタリのお酒を探してください。


体験１　
杜氏がご案内する「初呑み切り」体験！
酒蔵では、毎年夏になると「（初）呑み切り」という作業を行います。
これは、冬にしぼってタンクに貯蔵しているお酒の熟成具合を確かめる作業になります。
名前の由来は、タンクについているお酒を出す口のことを「呑み口」と言い、初めてその「呑み口」を切る（開ける）事に由来します。
その年のお酒がどのような熟成となっているのか、蔵人にとってとても緊張する作業になります。
嘉美心では、秋までに鑑定官の先生の立会いのもとで複数回実施し、熟成の具合をチェックします。

当日は、その「呑み口を切る」作業を体験していただくことが出来ます。
※とてもデリケートな作業につき、皆様がに体験して頂くタンクの中身は水とさせて頂きます。
一足先に夏の酒蔵の一大イベントをぜひ体験して下さい！！
また、「呑み切り」したお酒を４２本限定　７２０ml　１５００円（税込）で販売致します。
新酒をしぼって貯蔵したお酒をそのままタンクから出したお酒です。
嘉美心らしい「米のうま味」をたっぷり残したふくよかな味わいの「特別純米原酒」をお楽しみください。

体験２
?節電の夏にピッタリ！嘉美心の初夏の味「みぞれ酒」体験！
今回は、昨年からご提案している「純米生酒カップ」「梅実入りカップ」の「みぞれ酒」に加えてもう一つ！　
（嘉美心でも新しい試みですが、これが実においしいのです！）
ヨーグルトのリキュール「とろりんグルト」
をシャーベットにしてみました！！　
お酒の味わいの奥深さと新しい魅力
を再発見できますので、是非体験してみて下さい！！

お子様には、、、
大人ばっかりズルい！！　
と言われないように、お子様には楽しい「かき氷」体験をご用意致しました。

前回急きょ参加頂いた、福山のおいしい豆腐屋「夢石庵」さんが今回も参加します。
蔵元もおススメの絶品のお豆腐を是非一度味わってみて下さい！
ヤミツキになります。
しかも嘉美心のお酒とピッタリなのです。試食で感じてみて下さい。