「食通倶楽部」第２９回食事会

日程：５月２０日（土曜日）
時間：１９時から
場所：Gaby's Mediterranean
住所：10445 Venice Blvd., Los Angeles, CA 90034
電話番号：(310) 559-1808

レバノン料理とは
レバノンは南はイスラエル、東から北にかけてはシリア、西は地中海に面した中東の小さな国。山脈と海に面した肥沃な土地柄と温暖な気候により、農作物が豊富にとれます。さて、料理はオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうをベースに、ゴマやスパイスを程よく効かせた料理が多いのが特徴。さっぱりしていてクセがなくトルコなどの中近東料理からギリシャなどのヨーロッパ料理に通じるものまでバラエティ豊か。基本的に料理は辛くありません。野菜がたくさん使われ、レモン汁やオリーブオイルをたっぷりかけていただきます。料理をいただくと、爽やかなレモンと濃厚なオリーブオイルの香りとともに、みずみずしい野菜が体の中にじんわり入ってきて、“とても体にいいことをしている”そんな気分にさせられます。

世界４大料理といわれるレバノン料理は、アラブ料理の中でも洗練されていることで有名。その味はどんなものなのか？ギリシャ料理とどうもごっちゃになってしまうけど、今回はちゃんとレバノン料理というものを味わってみたい。今回はコークエージが１本につき、５ドルというお手軽な店なので、料理に合う、自分の好きなワインを持ち込んで欲しい。