「食通倶楽部」第25回食事会

場所：Hortobagy
日程：２００６年３月１８日（土曜日）
時間：１９時から
住所：11138 Ventura Blvd., Studio City, CA 91604
電話：(818) 980-2273

ハンガリー料理とは？
ハンガリー料理といえば、なんといってもパプリカを使った料理が有名です。ひと口にパプリカといっても、日本でいうピーマンのようなものを含め100種類以上あります。ピーマンのようにサラダやシチューに入れて食べることもあるし、パウダー状にして香辛料としても使います。色は唐辛子のように真っ赤ですが、辛くないものがほとんどで、料理によって使い分けるのです。またもう一つの特徴はサワークリーム。シチューに入れたり、サラダのドレッシングに使ったりデザートにかけたり沢山の料理にサワークリームが登場します。


今回は中央ヨーロッパきってのグルメ国ともいわれるハンガリーではどんな物を食べているのか体験したいと思います。また、ハンガリー料理と言えば、パプリカ風味の牛肉のスープやパプリカのチキン詰め、冷やしチェリースープなどが有名。特にデザートなのに前菜で食べる、この甘酸っぱいチェリースープに興味津々です。またハンガリーはワインも有名。世界三大貴腐ワインのひとつTokajやBull's Bloodなどが有名ですね。