「食通倶楽部」第２１回食事会
場所：Messob Ethiopian
日程：２００６年１月７日（土曜日）
時間：１８時半スタート
住所：1041 S Fairfax Ave, Los Angeles, CA 90019
電話：(323)938-8827
HP：http://www.messob.com/

Ingera（インジェラ）
テフという小さな実をひいて粉にし、水でといて発酵させてから薄いクレープ状に焼くエチオピアの主食。インジェラの上に料理をのせ、手でちぎりながら食べます。パサパサしていて少し酸味があり、見た目も灰色がかっていることから、外国人には多少とっつきにくいかもしれません（中には雑巾などと言う人も）。しかしテフにもいろいろあって、同じレストランでも、たまぁに白っぽくて酸味がほとんどないものが出たりします。そんな時はもう大当たりで、モチモチとした食感がうれしくてほっぺたが落ちるほどです。

２００６年・新年早々、第一回目の食事会はいままでにリクエストが一番多かったエチオピア料理。ロサンゼルスのFairfax通りにはいくつかのエチオピアレストランが並んでいて、Little Ethiopiaと呼ばれていますが私もFairfaxを通る度に気になってはいたものの、今まで一度も挑戦したことはありません。エチオピア料理は未知の世界ですが、今回とても楽しみにしています。