開催終了テンチョー大誕生祭大開催！！！
詳細
2007年12月05日 01:59 更新
テンチョーの誕生日がやってきます！！
誕生日でも働いてしまう健気なテンチョーを祝ってください！
高級ボルドーをグラスで大放出します！！！
●提供予定のワイン
・シャトー・ディケム １９８６
・シャトー・コスデストゥルネル １９８６
・シャトー・コスデストゥルネル １９９４
・シャトー・ポンテ・カネ １９９４
・シャトー・カロン・セギュール １９９２
・シャトー・ピション・バロン １９９２
目玉はディケム’８６とコス’８６！！
'86コスは度々飲んでますが、毎回違った表情を見せてくれ実に楽しめるワインです！
スケールの大きさと旨味の多さに脱帽してください！！
値段はまだ未定です。おそらく60mlで2400円かなぁ
そしてそして'86イケム！パーカー98点は半端じゃない！（はず）
おそらくまだ熟成過程で、本来のパワーは出してないと予想されますが、なんといってもイケム！そしてグレートヴィンテージ！！
そして世界三大ブルー、ゴルゴンゾーラ・スティルトン・ロックフォールと共に召し上がってみてください！
値段は30mlで2200円位を予定しております。
●開栓予定日（余った場合は順次翌日に繰り越します）
27日 イケム・ポンカネ
28日 コス'86、'94
29日 バロン、カロンセギュール
※出来るだけ予約をお願いします。
※なお、期間中、出来るだけ多くの客様に楽しんでいただきたいため、1グループ2時間と、制限させていただきます。何卒ご了承くださいますよう、よろしくお願いしますm(_ )m
誕生日でも働いてしまう健気なテンチョーを祝ってください！
高級ボルドーをグラスで大放出します！！！
●提供予定のワイン
・シャトー・ディケム １９８６
・シャトー・コスデストゥルネル １９８６
・シャトー・コスデストゥルネル １９９４
・シャトー・ポンテ・カネ １９９４
・シャトー・カロン・セギュール １９９２
・シャトー・ピション・バロン １９９２
目玉はディケム’８６とコス’８６！！
'86コスは度々飲んでますが、毎回違った表情を見せてくれ実に楽しめるワインです！
スケールの大きさと旨味の多さに脱帽してください！！
値段はまだ未定です。おそらく60mlで2400円かなぁ
そしてそして'86イケム！パーカー98点は半端じゃない！（はず）
おそらくまだ熟成過程で、本来のパワーは出してないと予想されますが、なんといってもイケム！そしてグレートヴィンテージ！！
そして世界三大ブルー、ゴルゴンゾーラ・スティルトン・ロックフォールと共に召し上がってみてください！
値段は30mlで2200円位を予定しております。
●開栓予定日（余った場合は順次翌日に繰り越します）
27日 イケム・ポンカネ
28日 コス'86、'94
29日 バロン、カロンセギュール
※出来るだけ予約をお願いします。
※なお、期間中、出来るだけ多くの客様に楽しんでいただきたいため、1グループ2時間と、制限させていただきます。何卒ご了承くださいますよう、よろしくお願いしますm(_ )m
コメント(2)
2007年12月30日 03:09
おかげさまで盛況のうちに終了することが出来ました！
ただ、お断りしたお客様も多く要らして、反省すべき点を多く残してしまいました。
この場を借りてお詫び申し上げます。
今回は前回の反省をふまえて、事前予約の呼びかけ、1グループ2時間制限、を実施させていただきましたが、やはり人々が行動される時間帯というのは重なるモノで、２０時前後に集中してしまい、複数の方にご迷惑をおかけしてしまいました。2時間制限をしてみたものの、あまり効果がなかったという状況でした。次回のフェアではこの点をもう少し見直したいと思います。
で、適当なワイン雑感。
★シャトー・ディケム１９８６
ボトルのコンディションは中。キャップシールのひっつき具合から不安がありましたが、香りを嗅ぐとそんな不安は消し飛びました。素晴らしい香りにくらくらです。
抜栓1日目より2日目、3日目の方が香りも味わいもふくよかになりました。やはりポテンシャルは素晴らしいです。
色はつややかに輝く濃い黄金色。グラスに注ぐとまるで黄金を溶かしたかのようにキラキラと輝く。
香りは実に芳醇で妖艶。グラス一杯にムンムンと貴腐香が充満していて思わず顔がにやける。蜂蜜や白い花、桃にこってりとしたマカダミアナッツなど感じる。濃密だけど分厚くある酸でするっと飲める。1日目は中間部に物足りなさを感じたけど、2日目以降ふくらみが出てボリュームも十分。ただアフターはやや短めで綺麗に終わりすぎる気がする。
これはブルーチーズなんかと合わせるべきでないですね。真っ正面から差しで向き合うべきワイン。官能という言葉が相応しい珠玉の一品。脱帽です。
※29日終了時点で16杯出ました。まだ4杯分ほど残ってます。
★シャトー・コスデストゥルネル１９８６
これを飲むのは何度目でしょう？6回位飲んでます。そのたびに様々な表情を見せてくれます。
今回は蔵出しで状態は完璧。
抜栓4時間ほどでピークの状態になったと思われます。十分旨いですが、やはりまだ若い感じは否めません。若いながら素人でもわかるほどの旨さを備えてます。
色はややガーネットが入った濃いルビー。まだ元気さを感じます。
香りは････うーん･･･良い･･･・葉巻のような紅茶のような香り。いろんなスパイス。メルローやカベルネ特有のカシスやベリーの香りよりスパイスや紅茶のような香りが前面に出てくる。実に芳醇。
味わいも香りの印象そのままで優しくスパイシーで香ばしく風味豊か。凄く濃い紅茶の雑味を抜いて、ほんのり甘いカシスジャムやクローヴ、シナモンなどを加えたような。
アタックからミドル、アフターまでの繋がりが完璧で、起承転結がはっきりしていてしかも雄大で壮大。スケール感を感じる。
ただ、幾分若さから来る荒さがあるのも事実で、これが時と共に溶け込んでいくかどうかは神のみぞ知るところという感じ。それくらいまだ元気です。
体力はないようで2日目以降は全体的にバランスが崩れてきました。
★シャトー・ポンテカネ１９９４
今回のフェアでいちばｎビックリしたのがこれ。
断言できますが、このヴィンテージのムートンより遙かに旨い。もちろん、それはもう少し熟成させた後でもポンカネの方が絶対旨い。
こんなタニックなヴィンテージなのに十分甘くて内向的っぽいけど溢れんばかりの旨味が滲み出ていて幾層にも味わいが現れる。もちろんガシガシした強さはあるのだけど、それを覆うほどの果実と旨味がたっぷりあって旨い。たまたま時期的に開いてるだけかもしれませんが、ポテンシャルも凄く感じるし、今飲んで美味しく、あと20年は楽しめそうなわくわく感もステキ。
なによりこの価格でこの味わいは1級シャトーを買うことのバカらしさを痛感させてくれます。
このポンカネの後にコスを飲むとコス８６が霞んでしまいました･･･。まぁこっちの方が強い酒質だったからでしょう・・・たぶん。
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