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開催終了和食マナー教室@名古屋東急ホテルなだ万

詳細

2017年04月17日 17:14 更新

2017年06月4日(日) (日曜日)
愛知県 (名古屋東急ホテルなだ万)
2017年05月28日(日) 締切

こんにちは!

テーブルマナー教室第2弾!今度は和食です!
私はテーブルマナーをきっちりと知らなくて、恥をかくのでこの際学んでしまおう!と思ったのですが、20名から受講可能です。

個人で受講すると1.5万~2万、通常20名からでも9千円の所、添乗員もされているちぃさんが交渉を重ね、何と7千円で受講可能にしてくれました!信じられない価格です感謝です!

ということで、ご一緒に和食のテーブルマナーを学びませんか?
色々お食事に出かける中、知識が有ればずっと応用できます。勿論、そんなの知ってるし!な方も、お料理食べたいから参加!で、OKです!

是非宜しくお願い致します!

日程
6/4(日)11時15分〜14:00 

お店
名古屋東急ホテルなだ万
https://www.nagoya-h.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/nadaman/index.html

料理内容
¥7,000(税金・サービス料込)
1・先付
2・椀物
3・御造り
4・煮物
5・焼物
6・ご飯、赤だし、香の物
7・デザート

講師
和食マナー検定資格保持者

内容
食事
箸、食器について、ご説明くださいます。

会費
¥7,000(税金・サービス料込)
前払い制とします!
とりあえず参加表明をし、5/6以降に20名集まった時点でチケットをお求めくださいね!

募集人数
30名

その他
幹事:yukki

キャンセルポリシー
5/28以降のキャンセルは全額ご負担頂きますのでご了承ください。

11:15には必ず着席できるよう、お時間に余裕を持ってお越しください。

コミュニティ入会が最近の方も、この機会にいかがでしょうか?

よろしくお願いします!

コメント(101)

  • [63] mixiユーザー

    2017年05月20日 07:15

    よろしくお願いします。
  • [65] mixiユーザー

    2017年05月20日 11:39

    >>[63]
    はい!宜しくお願いします(o^^o)
  • [66] mixiユーザー

    2017年05月20日 11:41

    >>[64]
    そうなんですね!でもこれは当日もたつかないし便利なので良いなあ♪
  • [67] mixiユーザー

    2017年06月02日 18:43

    こんにちは!いよいよ日曜となりました!お気をつけてお越しくださいね(o^^o)
  • [68] mixiユーザー

    2017年06月04日 15:42

    yukkiさん、参加の皆さん、ありがとうございました。楽しく学び美味しく頂きました!
  • [69] mixiユーザー

    2017年06月04日 16:15

    >>[68]
    こちらこそ有難うございました!とても美味しく、楽しく学べましたね!又宜しくお願いします(o^^o)
  • [70] mixiユーザー

    2017年06月04日 16:50

    yukkiさん、ちぃさん、ありがとうございました。美味しかったね。箸の持ち方、今夜から練習してみます。笑。
  • [71] mixiユーザー

    2017年06月04日 16:52

    yukkiさん、参加された皆さんお疲れ様でした。和食の、マナー奥深いモノがありましたね。普段大根のつまと言ってたのは「けん」だったとか、割り箸にも種類があるetcお食事も、美味しかったです。有意義な時間ありがとうございましたハート
  • [74] mixiユーザー

    2017年06月04日 17:24

    料理と講師のクオリティが高くて良かったです。
    yukkiちゃん有難うm(__)m
  • [77] mixiユーザー

    2017年06月04日 17:32

    >>[73]
    私もコミュを持ってるのでその発言は気になります。言いたいのは分からなくもないけど、心に留めておいた方がいいと思います。
  • [78] mixiユーザー

    2017年06月04日 17:47

    >>[77]
    了解しました。
  • [79] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:00

    ユッキさん*ちぃチャン
    楽しく勉強に成るオフ会
    有り難うございましたm(._.)m
  • [80] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:04

    yukkiさん、しんぞうさん、ちぃさん、参加の皆様、本日はありがとうございました。
    大変美味しいお食事に、マナーは初めて知ることで有意義な内容でした。素敵な時間を過ごさせていただきましたお願い
    これからも、よろしくお願いします。
  • [81] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:32

    yukkiさん、今日はありがとうございました。
    とても勉強になったし、美味しかったです。
    また、次回も参加したいです。
  • [82] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:33

    >>[70]
    なだ万は美味しかったですね!レクチャーも良かったし今回も大満足でした!ちいさんに感謝ですね!私も忘れないように、今晩からお箸の3ステップも実践します!ありがとうございました!
  • [83] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:34

    >>[71]
    そうそう!今回も知らない事が一杯ですごく楽しく美味しく有益の3方良しでしたね!素敵なお写真の東湖も、有難うございます!
  • [84] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:35

    >>[74]
    本当、ちぃさんのおかげです!すごくリーズナブルでしたね!大満足です!有難うございました!
  • [85] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:38

    >[77]ちぃさん
    >[78] ロビン@ワトソンさん
    ん?何か分からないけど、消して下さったのね!皆さんに楽しんで頂けるコミュ運営に努めますのでこれからも宜しくお願いします!^^
  • [86] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:39

    >>[79]
    こちらこそ有難うございました!まさに仰る通りで大満足でしたね!又宜しくお願いします!
  • [87] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:40

    >>[80]
    こういうの、楽しい上に投資になって最高よね!中華でも宜しくね♪
  • [88] mixiユーザー

    2017年06月04日 18:43

    >>[81]
    わぁ、嬉しいお言葉ありがとうございます!次回は8/27(日)11:00〜今日の東急ホテル、南国酒家で中華マナー教室をお願いしたのでご都合とご興味が合えば、宜しくお願いします!^^
  • [89] mixiユーザー

    2017年06月05日 00:17

    yukkiさん、ご参加の皆様、今日はありがとうございました。とても勉強になりましたし、楽しかったです。またお会いする機会がありましたら、よろしくお願い致します。
  • [91] mixiユーザー

    2017年06月05日 12:05

    >>[89]
    仰る通り!勉強になって楽しくて美味しいなんて、最高でしたよね!又宜しくお願い致します♪^^
  • [92] mixiユーザー

    2017年06月05日 12:06

    >>[90]
    素敵でしたね〜こちらこそ有難うございました!中華でも、宜しくお願い致します♪
  • [93] mixiユーザー

    2017年06月11日 14:22

    和食マナー教室@東急ホテルなだ万備忘録

    マナーの基本は同席者、シェフ、お店の方へ思いやりを持つこと

    お店には15分前に行き、お手洗いを済ませて食事中中座しない。
    テーブル席でコートの着脱はしない。(埃が立つのでクロークに預ける。)
    香水は控えめに、ブーツは避ける。
    懐紙は指先や箸先の汚れを拭いたり受け皿に使う。
    焼き魚を頂く際は、懐紙で頭を押さえる。口にしてしまった魚の骨や果物の種を出す際、懐紙で口元を隠し、汚れたものを包んで処理する。

    座敷で座るときは座布団を踏まない。
    座った時座敷の縁から握り拳1つ半程度のところに体を置く。
    テーブルなら浅く腰掛け握り拳1つ分テーブルから空ける。
    大きなバッグはテーブルの下へ。
    おしぼりは手先を清めるものなので、その用途以外に使わない。
    夏でも温かいものが出る。
    受けに乗せ膳の右側に置かれるので右手で取り上げ、膝の上で両手指を拭く。
    使用後は軽くたたんで受けに戻す。

    ナフキンは飲み物が運ばれてきたら広げる。
    2つ折りにした内側を端から使う。
    帰宅時は軽くたたんで膳の上へ。

    食事のペースは周りに合わせる。
    お酌される際は置き注ぎはせず、盃、グラスを手に持ち、必ず口を付ける。ワイングラスは持ち上げない。
    乾杯は盃を目の高さまで上げ、口を付ける前に周りの方に会釈。グラスは触れ合わせない。
    箸を取り上げるのは主賓がとってから。
    暖かいもの、冷たいものはすぐ食べても可。
    お手皿はしない。両手を使う。

    福子は小さいスズキ。出世魚
    セッパ→セイゴ→福子→スズキ

    お造りの「あしらい」とは
    1.剣:大根やニンジンを細く切ったもの
    2.つま:大葉や食用花など添え物 
    3.辛味:ワサビ(消化を助け殺菌作用がある。発散させない為山高にする)

    治部煮
    鴨や野菜を入れた金沢の郷土料理

    お箸のタブー
    渡し箸 涙箸 寄せ箸 逆さ箸(ひっくり返して取り分ける) 

    姫皮
    筍の1番最初に出てくる皮

    香の物 とうじき
    平安時代、聞香を楽しむ際、前の香りを消す為に大根を齧ったのが始まり。

    ナフキンは輪が自分の方

    自分専用の箸を使うのは日本人だけ
    箸は両手を使い、3手でとる。
    箸先五分、長くて一寸(箸元1.5〜3cmのところを使い、あまり箸を汚さずに食べる)
    箸袋の取り方は、右手で箸を箸袋に入れたまま手前に持ってきて、左手で箸袋を持ち右手で箸を抜き出し、箸は箸置きの上に置く。箸袋は輪を手前にし折敷の左脇に縦に置く。
    食事が終わったら箸先を箸袋に入れ、汚れた部分が見えないようにして使用済みを知らせる為に先を折る。
    箸置きの上に箸を置く際は箸先1寸(1.5cm)が先に出るようにする。
    箸を割るときは右手で箸を取り、左手で受け、親指で押さえ右手で扇を描くように押し開いて割る。箸を割ったら1度箸置きに置き、頂きますと言って姿勢を正し、食事を始める。


    お吸い物はお店の顔
    手の平に載る器は持って食べる
    醤油の入った小皿や汁気のある小鉢も持って食べる
    飯椀と汁椀は必ず手に持つ。汁椀が木で出来ているのは熱くても持ちやすいため。
    高台は必ず手に持つ。

    頂くとき
    器は両手で持つ。食事途中で器を置く際も必ず箸を置き両手で扱う。
    陶磁器は机を傷つけるので決して引きずらず、持ち上げて位置を変える。
    平皿など持ち上げない場合は、左手を添える。

    元禄箸、天削箸(箸の上部が斜めに削ってある、杉 軽くて香りが良く、両端が細い。)、柳箸(決して折れず割る必要がない、お祝い事に使う)

    お料理が1口で頂けないときは、器の中で1口大にする。箸で扱いかねる時は噛み切るが、器に戻さず食べきる。皿に戻す際は歯型を残さず左右を少し食べ、形を整える。串物は左手で串を持ち、箸で料理をすべて外し、その後箸で頂く。串を外す時は回すようにすると外しやすい。

    盛り合わせのお料理は手前や端のお料理から頂く。淡白なもの、味の濃いもの、脂ののったものの順。料理の真ん中から箸をつけるのははしたない。
  • [96] mixiユーザー

    2017年06月11日 18:30

    >>[94]
    メモしてたの!笑
  • [97] mixiユーザー

    2017年06月11日 18:31

    >>[95]
    うん。面白いし所作が美しくなるし、是非見につけたいよね!
  • [98] mixiユーザー

    2017年06月11日 20:32

    >>[93]

    すごく詳しく、わかりやすくまとめてくださってありがとうございます。
    やっぱりお箸を取るときのスリーステップがうまくいかなくて、改めて不器用だな、と(^^;)
    これからも練習続けます❣
  • [99] mixiユーザー

    2017年06月12日 10:36

    >>[98]
    あの3ステップ、ナチュラルにできたらエレガントだよね!私も練習続けます♪
  • [100] mixiユーザー

    2017年06月13日 01:44

    >>[93] 素晴らしい!お箸の説明、「1本柳箸」がありません。私もずーっと思い出してました。確か「1本・・・?」がありました。私も質問しました。確か最高級のお箸。ようやく繋がりました!(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ありがとうございます♡♡
  • [101] mixiユーザー

    2017年06月13日 09:04

    >>[100]
    おーそれは失礼!どうも有り難う♪
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