開催終了和食マナー教室＠名古屋東急ホテルなだ万
詳細
2017年04月17日 17:14 更新
2017年06月4日(日) (日曜日)
愛知県 (名古屋東急ホテルなだ万)
2017年05月28日(日) 締切
こんにちは！
テーブルマナー教室第2弾!今度は和食です!
私はテーブルマナーをきっちりと知らなくて、恥をかくのでこの際学んでしまおう!と思ったのですが、２０名から受講可能です。
個人で受講すると1.5万~2万、通常20名からでも9千円の所、添乗員もされているちぃさんが交渉を重ね、何と7千円で受講可能にしてくれました!信じられない価格です感謝です!
ということで、ご一緒に和食のテーブルマナーを学びませんか?
色々お食事に出かける中、知識が有ればずっと応用できます。勿論、そんなの知ってるし!な方も、お料理食べたいから参加!で、OKです！
是非宜しくお願い致します！
日程
6/4（日）11時15分〜14：00
お店
名古屋東急ホテルなだ万
https:/
料理内容
￥7,000（税金・サービス料込）
1・先付
2・椀物
3・御造り
4・煮物
5・焼物
6・ご飯、赤だし、香の物
7・デザート
講師
和食マナー検定資格保持者
内容
食事
箸、食器について、ご説明くださいます。
会費
￥7,000（税金・サービス料込）
前払い制とします!
とりあえず参加表明をし、5/6以降に20名集まった時点でチケットをお求めくださいね!
募集人数
30名
その他
幹事：yukki
キャンセルポリシー
5/28以降のキャンセルは全額ご負担頂きますのでご了承ください。
11：15には必ず着席できるよう、お時間に余裕を持ってお越しください。
コミュニティ入会が最近の方も、この機会にいかがでしょうか？
よろしくお願いします！
愛知県 (名古屋東急ホテルなだ万)
2017年05月28日(日) 締切
こんにちは！
テーブルマナー教室第2弾!今度は和食です!
私はテーブルマナーをきっちりと知らなくて、恥をかくのでこの際学んでしまおう!と思ったのですが、２０名から受講可能です。
個人で受講すると1.5万~2万、通常20名からでも9千円の所、添乗員もされているちぃさんが交渉を重ね、何と7千円で受講可能にしてくれました!信じられない価格です感謝です!
ということで、ご一緒に和食のテーブルマナーを学びませんか?
色々お食事に出かける中、知識が有ればずっと応用できます。勿論、そんなの知ってるし!な方も、お料理食べたいから参加!で、OKです！
是非宜しくお願い致します！
日程
6/4（日）11時15分〜14：00
お店
名古屋東急ホテルなだ万
https:/
料理内容
￥7,000（税金・サービス料込）
1・先付
2・椀物
3・御造り
4・煮物
5・焼物
6・ご飯、赤だし、香の物
7・デザート
講師
和食マナー検定資格保持者
内容
食事
箸、食器について、ご説明くださいます。
会費
￥7,000（税金・サービス料込）
前払い制とします!
とりあえず参加表明をし、5/6以降に20名集まった時点でチケットをお求めくださいね!
募集人数
30名
その他
幹事：yukki
キャンセルポリシー
5/28以降のキャンセルは全額ご負担頂きますのでご了承ください。
11：15には必ず着席できるよう、お時間に余裕を持ってお越しください。
コミュニティ入会が最近の方も、この機会にいかがでしょうか？
よろしくお願いします！
コメント(101)
2017年06月11日 14:22
和食マナー教室＠東急ホテルなだ万備忘録
マナーの基本は同席者、シェフ、お店の方へ思いやりを持つこと
お店には15分前に行き、お手洗いを済ませて食事中中座しない。
テーブル席でコートの着脱はしない。（埃が立つのでクロークに預ける。）
香水は控えめに、ブーツは避ける。
懐紙は指先や箸先の汚れを拭いたり受け皿に使う。
焼き魚を頂く際は、懐紙で頭を押さえる。口にしてしまった魚の骨や果物の種を出す際、懐紙で口元を隠し、汚れたものを包んで処理する。
座敷で座るときは座布団を踏まない。
座った時座敷の縁から握り拳1つ半程度のところに体を置く。
テーブルなら浅く腰掛け握り拳1つ分テーブルから空ける。
大きなバッグはテーブルの下へ。
おしぼりは手先を清めるものなので、その用途以外に使わない。
夏でも温かいものが出る。
受けに乗せ膳の右側に置かれるので右手で取り上げ、膝の上で両手指を拭く。
使用後は軽くたたんで受けに戻す。
ナフキンは飲み物が運ばれてきたら広げる。
2つ折りにした内側を端から使う。
帰宅時は軽くたたんで膳の上へ。
食事のペースは周りに合わせる。
お酌される際は置き注ぎはせず、盃、グラスを手に持ち、必ず口を付ける。ワイングラスは持ち上げない。
乾杯は盃を目の高さまで上げ、口を付ける前に周りの方に会釈。グラスは触れ合わせない。
箸を取り上げるのは主賓がとってから。
暖かいもの、冷たいものはすぐ食べても可。
お手皿はしない。両手を使う。
福子は小さいスズキ。出世魚
セッパ→セイゴ→福子→スズキ
お造りの「あしらい」とは
1.剣：大根やニンジンを細く切ったもの
2.つま：大葉や食用花など添え物
3.辛味：ワサビ（消化を助け殺菌作用がある。発散させない為山高にする)
治部煮
鴨や野菜を入れた金沢の郷土料理
お箸のタブー
渡し箸 涙箸 寄せ箸 逆さ箸（ひっくり返して取り分ける）
姫皮
筍の1番最初に出てくる皮
香の物 とうじき
平安時代、聞香を楽しむ際、前の香りを消す為に大根を齧ったのが始まり。
ナフキンは輪が自分の方
自分専用の箸を使うのは日本人だけ
箸は両手を使い、3手でとる。
箸先五分、長くて一寸（箸元1.5〜3cmのところを使い、あまり箸を汚さずに食べる）
箸袋の取り方は、右手で箸を箸袋に入れたまま手前に持ってきて、左手で箸袋を持ち右手で箸を抜き出し、箸は箸置きの上に置く。箸袋は輪を手前にし折敷の左脇に縦に置く。
食事が終わったら箸先を箸袋に入れ、汚れた部分が見えないようにして使用済みを知らせる為に先を折る。
箸置きの上に箸を置く際は箸先1寸（1.5ｃｍ）が先に出るようにする。
箸を割るときは右手で箸を取り、左手で受け、親指で押さえ右手で扇を描くように押し開いて割る。箸を割ったら1度箸置きに置き、頂きますと言って姿勢を正し、食事を始める。
お吸い物はお店の顔
手の平に載る器は持って食べる
醤油の入った小皿や汁気のある小鉢も持って食べる
飯椀と汁椀は必ず手に持つ。汁椀が木で出来ているのは熱くても持ちやすいため。
高台は必ず手に持つ。
頂くとき
器は両手で持つ。食事途中で器を置く際も必ず箸を置き両手で扱う。
陶磁器は机を傷つけるので決して引きずらず、持ち上げて位置を変える。
平皿など持ち上げない場合は、左手を添える。
元禄箸、天削箸（箸の上部が斜めに削ってある、杉 軽くて香りが良く、両端が細い。）、柳箸（決して折れず割る必要がない、お祝い事に使う）
お料理が1口で頂けないときは、器の中で1口大にする。箸で扱いかねる時は噛み切るが、器に戻さず食べきる。皿に戻す際は歯型を残さず左右を少し食べ、形を整える。串物は左手で串を持ち、箸で料理をすべて外し、その後箸で頂く。串を外す時は回すようにすると外しやすい。
盛り合わせのお料理は手前や端のお料理から頂く。淡白なもの、味の濃いもの、脂ののったものの順。料理の真ん中から箸をつけるのははしたない。
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