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開催終了【第53回】ポルトガル料理の会
詳細
2011年10月05日 12:56 更新
名古屋初！ポルトガル料理の会！
場所は、以前、北京ダックの会をやった店のあったところです。
10名で募集します。(融通はききます）
ヴィラモウラ（栄・ラシック）
http://
http://
☆カタプラーナコース プラスアルファ ☆
ポルトガル産 オリーブのマリネ
本日のパテとパン
切りたての生ハム
ツブ貝と海老の塩茹で
バカリャウのコロッケ
タラとジャガイモのクリームグラタン
サラダミシュタ（シンプルなグリーンサラダ）
魚介のカタプラーナ
カタプラーナの残ったスープでリゾット
お好きなデザート（ポルトガルプリン・エッグタルトなど）
コーヒーまたは紅茶
上記コース3500円（←ディスカウント分、反映金額）
ドリンクは各自飲んだ分精算とさせていただきます。
ポルトガルビール・ワイン・ポルト酒など、ソフトドリンクは自家製カクテルもあります。
一応、セオリーどおり、魚介のカタプラーナ鍋にしますが、
魚介が苦手な方は、お肉のカタプラーナ鍋を準備することもできますので、ご相談ください。
２名以上なら準備可能。
3日前になったら、最終確認入れさせていただきますので、必ず、返信をお願いします。
-----------------------------------------------------------------------
直前決定事項！！
☆ドリンクについて
○ワイン3種セット というメニューを追加します。
こちらは、ワイン好きの方、オススメプランです。
3種類（発泡・白・赤）のワインをボトルで注文して、希望者の方でわけます。
ワインセレクトは、ワインコミュのぽんきちさんにお願いしました！
（ワイン情報は後ほど）
最初に希望をとります。遅刻予定者はご相談ください。
○ポートワイン3種テイスティングセット
食前に1種・食後に2種になりますので、最初に注文してください。
☆カタプラーナ鍋
肉カタプラーナの希望者、現在ゼロ。全て魚介カタプラーナで準備します。
場所は、以前、北京ダックの会をやった店のあったところです。
10名で募集します。(融通はききます）
ヴィラモウラ（栄・ラシック）
http://
http://
☆カタプラーナコース プラスアルファ ☆
ポルトガル産 オリーブのマリネ
本日のパテとパン
切りたての生ハム
ツブ貝と海老の塩茹で
バカリャウのコロッケ
タラとジャガイモのクリームグラタン
サラダミシュタ（シンプルなグリーンサラダ）
魚介のカタプラーナ
カタプラーナの残ったスープでリゾット
お好きなデザート（ポルトガルプリン・エッグタルトなど）
コーヒーまたは紅茶
上記コース3500円（←ディスカウント分、反映金額）
ドリンクは各自飲んだ分精算とさせていただきます。
ポルトガルビール・ワイン・ポルト酒など、ソフトドリンクは自家製カクテルもあります。
一応、セオリーどおり、魚介のカタプラーナ鍋にしますが、
魚介が苦手な方は、お肉のカタプラーナ鍋を準備することもできますので、ご相談ください。
２名以上なら準備可能。
3日前になったら、最終確認入れさせていただきますので、必ず、返信をお願いします。
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直前決定事項！！
☆ドリンクについて
○ワイン3種セット というメニューを追加します。
こちらは、ワイン好きの方、オススメプランです。
3種類（発泡・白・赤）のワインをボトルで注文して、希望者の方でわけます。
ワインセレクトは、ワインコミュのぽんきちさんにお願いしました！
（ワイン情報は後ほど）
最初に希望をとります。遅刻予定者はご相談ください。
○ポートワイン3種テイスティングセット
食前に1種・食後に2種になりますので、最初に注文してください。
☆カタプラーナ鍋
肉カタプラーナの希望者、現在ゼロ。全て魚介カタプラーナで準備します。
コメント(42)
2011年10月06日 06:29
ご参加の皆さんへ
ワインはトップに瑞杞さんからご紹介ただいたように、
食事
が始まる前に、
?ワイン３種セット
（ボトルで注文して人数でシェア）
?ポートワイン４種テイスティングセット（小ぶりのグラスで計４杯）
の注文を、それぞれとらせてください。
?の３種類は、ヴィーニョ・ヴェルデ：微発泡の緑がかったアルコール度の低いワインです
白ワイン：ポルトガル料理に合う白が多いそうです
赤ワイン：魚介類中心の食事に合わせて、軽目のものをセレクトしましょう
お値段は、１本＠４３００〜＠５５００円ですので、３本で１５０００円くらい、
参加者の半数の８名にご注文いただいた場合、２０００円弱のお値段です。
１０名以上だと一人あたり少なめになりますので、もう一本追加してもいいかも知れません。
その辺は、当日のご注文人数によって、ご相談させてくださいませ。
それでもまだワインが飲み足りない方は(笑)、
グラスワインが５種類ほどありますので、お好きなだけご注文いただけますよ〜
?のポートワインは、ボトルで注文するよりお店のセットの方がお値打ちでした
(笑)
食前や食事と一緒に飲む「ホワイト・ポート」、
食後にいただく「ルビー／トィニー／ヴィンテージ・ポート」の４種類です。
特に「ヴィンテージ・ポート」は珍しく、１９９５年のモノは次に入荷するかわからないそうです。
お値段も、これだけをグラスで注文すると＠１４５０円（50ml）になりますが、
４種類セットで注文すると＠２２００円（各40ml）ととてもお値打ちに楽しめます。
このセットは、食事の後に注文いただくこともできますが、
ホワイト・ポートが食前酒なので、食事が始まる前に一度注文をとらせてください。
ホワイト・ポート以外は、食後に出していただきます。
（ポートワインの詳しい情報はこちら
→http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=65307110&comment_count=4&comm_id=4735918）
この?と?は、それぞれ独立してご注文いただいて結構です。
お好みに応じて、お選びくださいませ。
2011年10月12日 22:21
しんぞうさん、瑞杞さん、ご参加された皆さん、
ポルトガル料理にワインをコラボさせていただき、ありがとうございました。
当日、いただいたワインリストは次のとおりです。
写真の左から順に、（ヴィーニョ・ヴェルデ）「カザル・ガルシア」
・・・ポルトガルでシェアNo.1のヴィーニョ・ヴェルデ（緑のワイン）です。（白）「マルケシュ・デ・ボルバ ブランコ」
・・・切れのよいドライ（辛口）の白ワインです（赤）「レロ・チント」
・・・３本セットと別に注文した軽いバランスのよい赤です（赤）「アレクラム・レッド」
・・・日本ではこのお店の系列でしか飲めない赤だそうです
ポートワイン４種のテイスティング・セットはこんな内容でした。
写真左から、「ニーポート・ホワイトポート」
「ニーポート・ルビーポート」
「フォンセカ・トウニーポート」
「クローン・ヴィンテージ１９９５」
ご注文いただいた皆さん、お楽しみいただけたでしょうか
また、コラボする機会がありましたら、よろしくお願いしま〜す。
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