開催終了皿屋敷
詳細
2007年01月19日 20:57 更新
うまい酒を呑む（八海山の予定（高い（；；）））
コメント(17)
2007年02月01日 17:22
http://page.freett.com/ajo/ippinn.html
鶏味噌めくるめくにんにくフレーバー
●材料…にんにく3個、鶏ひき肉100g、味噌200g、日本酒50cc、サラダ油大さじ2
●作り方
1.ひき肉は日本酒でといておく。にんにくをすべてみじん切りにする。
2.鍋に油をひき、1のにんにくをいためる。弱火。
3.1のひき肉を入れ、色が変わるまで中火でいためる。
4.味噌をいれ、ひたすら弱火で焦がさないように練りまぜながら火をとおす。
水分がとんで、味噌が元のような固さになったら出来上がり。
そのまま食べてもいいが、粗熱を取ってから密封できる器に入れ、冷蔵庫に入れて2〜3日ねかせると、よりコクがでる。
＊とり肉以外のひき肉は、かなりくどくなるおそれがあるのでお勧め出来ません…
味噌は好みのもので。
＊そのままキュウリにつけたり（マヨネーズと1：1で混ぜてもイイ）、焼きおにぎりにぬったり、焼き茄子にそえたり、出汁でのばして生の山芋にかけたり、うどんやそうめんにもあうし、お湯でのばしてネギを入れれば味噌汁だ（強引）…などと用途は幅広いです。
＊1週間はもちます。もっと長い間でもいけると思いますがあとは自己責任で。私は1年おいたやつを食べましたが特に支障はありませんでした。でも真似はしないでね
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
困ったときには
