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開催終了自宅キッチンでパン作り☆12月

札幌北区地区ママ友会

札幌北区地区ママ友会

詳細

2010年12月03日 23:39 更新

こんにちわ♪
はねりと申します。

最近流行のHBを使用したゆる〜い子連れサロン
【HANERI-*LivingBakery*-】では
誰でも気軽に簡単に自宅で作れるパンをお教えしています！

パンが大好き！パン作りに興味がある方
作ってるけどメニューがマンネリ。。。
小さな子供がいるので教室に通えない。。。

そんな方に満足していただけるサロン作りを目指しています☆
お子様と、お友達と、是非一度遊びに来てみませんか？


1DAY2MENU　ランチ付
新規　　　　3000円(新規の方2名以上のご予約で2500円になります)
2回目以降　 2500円

MENU【プレッツェル＆パネトーネ】

*すでに当サロンで経験済みの方は メニューを変更させていただきます。
また、初めての場合でも当日ご一緒される方によっては、
メニューを変更する場合もありますのでご了承ください。

12月 4日(土)　10:00〜14:00
12月 8日(水)　10:00〜14:00
12月14日(火)　10:00〜14:00【受付終了】
12月17日(金)　10:00〜14:00【残りわずか】
12月20日(月)　10:00〜14:00

料金
　新規　3000円(新規の方2名以上のご予約で2500円になります)
　2回目以降　2500円

場所
　 札幌市北区屯田

MENU
　1日(1回)2種類のパンを作成
　1種類を試食をかねてLUNCH用に、1種類をTAKEOUT用にします
　詳しいMENUは参加者の経験やレベル、アレルギー、リクエストを
　考慮して決めさせていただきます。
　ランチの際は、私がスープ(またはサラダ、デザートなど)をお出しし
　休憩時のお飲み物もご用意しています。

詳しくはｺﾁﾗ
コミュ
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=56561252&comment_count=0&comm_id=4005083

たくさんのご参加、お待ちしています（*´∀｀）.*ﾟ*.ﾟ.*・ﾟ*☆

コメント(5)

  • [1] mixiユーザー

    2010年11月17日 23:12

    今年最後のサロンの知らせとなってしまいました〜
    1年はあっという間ですね。。。
    雪が降り、目の前はもうクリスマス一色☆
    その向こうには新しい年が待っています！
    体調を崩されないように、楽しく今年を終えられますように♪

    そんな12月のメニューは
    まずは初登場【プレッツェル】

    名前は良く耳にしていると思いますが
    お菓子の「プリッツ」の由来もこのパンから来ています。
    プレッツェルはドイツ発祥のパンで、ヨーロッパではポピュラーなパン。
    アメリカ圏やドイツ文化の欧州圏ではカリカリに固く焼いたスナックタイプが
    本場ドイツではソフトに柔らかく焼いたパンタイプが主流です。

    形は独特なので見たことある方も多いと思いますが
    ドイツのパン屋さんの看板はこの形を用いられています。
    プレッツェルが先か、看板が先かは未だ謎のまま。。。
    また「子供がお祈りをしている腕の形」との由来もあるようですよ♪

    プレッツェルはベーグルと同様に焼成前の「ケトリング(茹でること)」が特徴です。
    ベーグルと同じ作用で、表面のパリっとした食感やつやを出す効果がありますが
    ひとつ違うのが、ケトリングに用いる水分が「水酸化ナトリウム溶液」であること。
    アルカリ性の水分にくぐらせることで独特の「茶色」に染め上がります。
    もちろん体に害のないものですが、日本ではアルカリ性の液体にするために使用する「カセイソーダ」と呼ばれる薬品は
    購入の際に身分証明が必要になるようなもので、手軽に使用できません。
    そこで代用するのが「重層」です。
    食用の重層を代用して、本場ドイツのようなソフトなプレッツェルに挑戦してみませんか!?
    もちろんいつものようにHB仕様で、お手軽簡単レシピです♪

  • [2] mixiユーザー

    2010年11月17日 23:15

    そしてもうひとつが【パネトーネ】

    イタリアのクリスマス菓子で
    クリスマス1か月前頃から贈り物として各家庭に用意されるものです。
    ブリオッシュ生地(卵とバターを多く含んだ生地の意)にドライフルーツを練りこみ
    大きめのパネトーネ型にいれて焼きあげます。
    もちろんイーストを使用、HBで作る簡単レシピ！

    さらに今回はこちらも当サロン初登場で【中種法】を用いて作ります!
    中種法とは材料を2段階に分けてこねあげること。
    最初に粉、イースト、水分を混ぜ、発酵させ
    そこに油脂、塩などを加えてさらに発酵させる製法で
    大きな工場なんかでは中種法を用いるのが一般的です。
    (それに対して一般家庭で作る製法はストレート法と言います)

    中種法を用いるメリットは
    1.老化の遅いパンになる
    2.グルテンが活発でボリュームが出る
    3.生地が傷みにくい

    スーパーで買うパンと自宅で作るパン
    固くなる時間が違いませんか？
    その秘密は「製法」にあったわけですね〜

    この中種法をHBを用いて作ります。
    もちろん通常よりも時間はかかりますが一度挑戦してみませんか♪

  • [3] mixiユーザー

    2010年11月26日 20:15

    12月17日金曜日
    残りわずかとなりました。
    興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね♪

  • [4] mixiユーザー

    2010年12月03日 23:39

    12月14日火曜日
    定員に達したため、受付を終了させていただきます！
    今月は日程追加が厳しいので、上記日程のみでの受付となります。
    是非ご都合のよろしい方は祖帯に来てくださいね♪

  • [5] mixiユーザー

    2010年12月06日 21:55

    12月17日金曜日
    キャンセルが発生しましたので、まだ定員に余裕があります。

    ご都合のよろしい方は是非ご参加くださいね♪
mixiユーザー
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  • 2010年12月31日 (金)
  • 北海道 札幌市北区屯田
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