真夏に飲むワインの定番は、シャンパーニュか逆に強い赤ワインでしょうか。これは、暑い日には「冷やし中華」か逆に焼肉かという選択に似たものがあります。
これらは、ひかる♪さんが実施の方向なので、私は別の道を探ってみました。
それは美しい酸味のワインで、熟成によって角が取れたものを選ぶというもの。自宅のセラーを探すと、すっかり忘れていた1976のドイツワイン、シュタインベルガーが出てきました。それならと、赤も繊細なシャンボール･ミュジニィのレ・ザムルーズ（恋人畑！）で同じ歳のものを選びました。
前後にはシャンパーニュを。以前Ｋｒｕｇのクロ・デ・メニルとSalonとのブラインド対決をした際、一番人気だった！アラン･ロベールの上級キュベ、トラディションで1985年マグナムと、デザートに合わせて珍品の甘口のシャンパーニュ（ぜんぜんべたべたしない、むしろすっきりとした甘みです）を選びました。
最近はあまり興味を持つ人のいないドイツワインですが、この機会に最高のドイツワインを味わってみてはいかがでしょうか？
　
1985 Mesnil Tradition 1500ml (Alain Robert)
1976 Steinberger Spatlese
1976 Mettenheimer Goldberg Portugieser Spatlese
　　（珍しいドイツの赤です）
1976 Chambolle-Musigny Les Amoureuses (Grivelet)
1985 Andre Beaufort "Doux"　(甘口シャンパーニュ）
　
お店は可憐な女性シェフがたった一人で（アシスタントはいますが、ほぼ一人で作ってます）、本物のフレンチを作る西麻布のBon Pinardです。目下、私の最もお気に入りの店ですが、小山薫堂さんも激賞してました。
http://www.president.co.jp/dan/20060500/001.html

日時：８月６日（日）１９時〜
定員：６−８名（７名以上になりましたら、1966 Ch.Figacを追加します）
会費：19,800円（この星の住民が好きな価格とか）