「Salon de Ruban 西麻布」オープン記念　第１回ワイン会

おかげさまで、当コミュニティ専用ワインサロン、「Salon de Ruban 西麻布」が誕生いたしました。
先日の、1月8・9日のオープンイベントは無事に開催することができ、お礼申し上げます。

今回、「Salon de Ruban 西麻布」にて、第一回目のワイン会を企画いたしましたので、ご案内いたします。
ワインファンなら、何方でも楽しめるようなバランスのとれた高品質なワインを厳選いたしましたので、是非ともご参加いただければと思います。

皆様と共に、ワインを楽しめれば幸いです。宜しくお願い致します
コミュ管理人　Toshi　　
Salon de Ruban 西麻布　オーナー　椿ひかる


〜日時〜
２０１０年１月31日　日曜日　１8時

〜場所〜
東京都港区西麻布１-４-５０　セゾン西麻布１階　サロン・ド・リュバン　西麻布
０３−３４７９−３６３３

〜内容〜
ワイン６本、食事付きワイン会
シャンパーニュ×２、白ワイン×２、赤ワイン×２
前菜２品、肉料理、デザート

〜費用〜
お１人様　15,000円


ワインリスト　シャンパーニュ×２、白ワイン×２、赤ワイン×２

●シャンパーニュ
?ドビ・シャンパーニュ・グラン・レゼルヴ・プルミエ・クリュ・ブリュット・R.M
　生産者元詰・限定品Champagne DAUBY Grand Reserve 1er Cru Brut

マダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきた究極R.Mシャンパーニュ！生産量のほとんどがフランス国内の個人の愛好家（2500人）とレストランに買い占められてきたため、娘さんのフロール・ドビさんが参加するようになってようやく日本に初お目見え！アイ村に隣接するプルミエ・クリュの村Marenil-sur AyとMutigny産のピノノワール70%、シャルドネ30%。平均樹齢25年の本格派辛口シャンパーニュ！


?もう一本は検討中です。決定しましたらご案内いたします


●白ワイン
?1990【ルイ・ラトゥール】ムルソー・ブラニー・シャトー・ド・ブラニー1Cru
　Domaine Louis Latour Montrachet, Puligny Montrachet

白ワイン産地であるムルソーの南部にシャトー・ド・ブラニーはあります。コクのある芳醇な味わいで、ピュリニやシャ サーニュよりも若干早く熟成します。12カ月の樽熟。
90年は非常に良い年で、熟成したムルソーはとても貴重なボトルです


?1989【マルク・コラン】シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シャン・ガン　1Cru
　Marc Colin Chassagne Montrachet Les Champs Gains

マルク・コランは、コート・ドールの中でとりわけ才能に恵まれた人物で、8.3haの畑を所有し、0.17haの名高い特級モンラッシェを所有。シャサーニュ・モンラッシェのレ・シャン・ガンとレ・カイユレも秀逸。サン・トーバンで一、二を争う秀逸な造り手で、ワインは、まったりとして濃密な果実味のワインで、若いうちからでも楽しめるタイプです。89年は市場には見当たりません。極めて希少なヴィンテージ！


?1993　シャトー　レフォルドラトゥール
　Chateau Les Forts de Latour Pauillac, Bordeaux, France

この年のラトゥールはパーカーポイント90点！優雅な香りと豊かさ、凝縮された果実味、パワフルなフィニッシュはラトゥールの傑作ヴィンテージといえる。そのセカンドがこのレ・フォール・ド・ラトゥール。このワインは健康的な非常に濃い紫。濃い、凝縮した果実味とほどよいタンニンを示している。


?1983　オーパスワン Opus One Napa, North Coast, California, USA

この年は天候に振り回される形だったが、運良くナバ・ヴァレーの赤ワイン用葡萄品種は腐敗に晒されることから免れ、非情なまでに収穫量を抑えたことにより、引き締まってバランスの良い中期程度の熟成で飲むことのできるワインに仕上がった。