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開催終了シャンパーニュ中級講座?　

■〜ワインを愛する人の扉〜■

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詳細

2009年10月29日 22:33 更新

中級講座?ではシャンパーニュを知る上でコアな「シャンパーニュの製造工程」を学びますハート達（複数ハート）

初級よりもグレードUPしたシャンパーニュをテイスティングしながらシャンパーニュのすばらしさを楽しく学びませんか？

煌く泡がどうして立つのか？シャンパーニュがどういう製造工程を経て作られるのかがわかると
更にシャンパーニュが面白くなってきますハート達（複数ハート）

中級講座?　１０月３０日　金曜日　１９：００〜２１：００

＜募集人数＞
６名より開講　（７名まで募集）
＊６名集まらない場合は中止とさせていただきますのでご了承ください

＜参加費＞
８０００円（レッスン料金・資料・シャンパーニュ・パン代込み）

＜講座内容＞
・シャンパーニュの製造工程について詳しく学ぶ

シャンパーニュの基礎知識をお持ちの方対象

☆テイスティング・シャンパーニュは２〜３種類

■開催場所■
東京都渋谷区恵比寿４−３−１
レジデンスQIZ恵比寿４１１号室

JR恵比寿駅東口１分
http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=35.64286194&lon=139.71454889&p=%C5%EC%B5%FE%C5%D4%BD%C2%C3%AB%B6%E8%B7%C3%C8%E6%BC%F7%A3%B4%A1%DD%A3%B3%A1%DD%A3%B1

＜テイスティングに集中していただくために＞
＊香の強い化粧品・整髪料・香水は控えてください。
＊煙草・コーヒー・ミントなど刺激の強い飲食物もレッスン前は摂取を控えてください。

＊筆記用具をご持参ください！

お支払い方法：当日現金にてお支払いください。

講師：志賀さおり　（HN:サオリーナ）
２００５年より各スクールでシャンパーニュを学び始め、２００６年にシャンパーニュ地方へ行き現地の畑やメゾンを巡り、その後シャンパーニュバーに勤務。
シャンパーニュ以外のスキルを磨くべくチーズ、水、アロマの資格も取得。

・JSAワインエキスパート
・シャンパーニュ委員会主催
　Academie du Champagne　プレスティージュクラス（Excellent）取得
・チーズプロフェッショナル
・アロマテラピーアドバイザー
・五感セラピーコーディネーター
・アクア・マエストロ（水のソムリエ）

☆お願い☆
電球当日の『ドタキャン』はご遠慮願います電球
当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生しますのでご了承ください。


揺れるハートシャンパーニュ初級講座はこちらで開催予定です揺れるハート
http://mixi.jp/view_event.pl?id=46966166&comment_count=0&comm_id=203450

コメント(25)

  • [1] mixiユーザー

    2009年10月10日 21:01

    受講させていただきたくお願いしますexclamation
    初級を受けさせていただいてからだいぶ時間が経ってしまいましたが…
    楽しみにしていますうれしい顔

    なお、30分ほど遅刻させていただくかもしれませんがまん顔あせあせ（飛び散る汗）なるべくはやく伺います！

    以上、よろしくお願いします。

  • [2] mixiユーザー

    2009年10月11日 21:43

    エリザベートさん
    ご無沙汰しておりますが、お元気ですか？

    参加表明ありがとうございます晴れ
    30分遅れの件了承しました。

    あと５名集まりましたら開催決定となりますので何卒ご了承くださいあせあせ（飛び散る汗）

    よろしくお願いいたします。

  • [3] mixiユーザー

    2009年10月12日 06:36

    お久しぶりです〜手（パー）

    中級講座、待っていました。
    参加したいと思いますので、よろしくです〜るんるん

  • [4] mixiユーザー

    2009年10月13日 19:18

    光貴さん
    ご無沙汰しておりますがお元気ですか？

    初級講座から時間がだいぶ経過してからの開催で申し訳ありませんあせあせ（飛び散る汗）

    中級は初級とまた違ったシャンパーニュの面白さを知っていただけると思います手（チョキ）

    へぇ〜exclamation ×2exclamation ×2とうなるような小話・豆知識沢山の内容ですので
    楽しみにしていてくださいムード

    あと４名集まりましたら開講いたしますので何卒ご了承ください電球

    よろしくお願いいたしますバー

  • [5] mixiユーザー

    2009年10月14日 01:27

    お久しぶりです。
    以前習った知識は大分怪しくなってますが、中級講座参加させてください。
    よろしくお願いします。

  • [6] mixiユーザー

    2009年10月14日 11:54

    参加させてくださいるんるん

  • [7] mixiユーザー

    2009年10月14日 11:55

    おぉ、待ってました〜ぴかぴか（新しい）
    参加で宜しくお願いします電球

    初級で習ったこと…覚えてるかなぁ…ｗ

  • [8] mixiユーザー

    2009年10月14日 18:19

    Sallyさん
    本当にご無沙汰しております！

    中級講座開催が遅れてしまって本当に申し訳ありませんあせあせ（飛び散る汗）

    シャンパーニュの製造工程は複雑ですが知っていると更にシャンパーニュの味わいが美味しく感じると思いますので、楽しく学んでみてくださいね！

    どうぞよろしくお願いいたします揺れるハート

  • [9] mixiユーザー

    2009年10月14日 22:27

    ゆみさん
    参加表明ありがとうございます！
    楽しく美味しいレッスンですのでどうぞお楽しみに揺れるハート

    ユウコリリーナさん
    お待たせしてしまってごめんなさいあせあせ（飛び散る汗）

    初級の復習もちょこっと最初でやってから、がっつり製造工程の説明に入りたいと思いますので、復習してきてくださいね〜ウインクちゃんと覚えているか答えてもらいますよ〜（笑）

    ということであと１名様参加ご希望がありましたら開催決定となりますので、みなさま何卒ご了承ください。

  • [10] mixiユーザー

    2009年10月18日 18:17

    サオリーナさん

    はじめまして。
    以前からとても気になっていたシャンパーニュ講座です

    23日の初級講座の日は予定があり残念ながら参加できませんが、
    初級を参加してないと中級講座は参加出来ないですよね？

  • [11] mixiユーザー

    2009年10月18日 21:32

    こんばんは。
    すごく参加したいのですが、、、既に予定があって参加が出来ません。
    本当に残念です。

    是非、いつか、、、
    因みに初級を受けていなくても中級を受けることは可能ですか？

  • [12] mixiユーザー

    2009年10月19日 17:26

    みっちゃんさん
    書き込みありがとうございます。

    ご質問の
    ＞初級を参加してないと中級講座は参加出来ないですよね？
    ですが、シャンパーニュの初級レベルの知識が少しあれば大丈夫だと思います。

    今回は講座始めに初級の復習を5分ほどやってから製造工程の説明をしていきます。

    こんな感じで進めて行きますので、もしよろしければいかがでしょうか？

  • [13] mixiユーザー

    2009年10月19日 17:34

    Sachさん
    書き込みありがとうございます。

    ご興味を持っていただき感謝しております。

    ご質問の
    ＞因みに初級を受けていなくても中級を受けることは可能ですか？
    ですが、シャンパーニュの初級レベルの知識が少しあれば中級講座に参加していただいても大丈夫だと思います。

    シャンパーニュの初級講座では実践で「安全でスマートな抜栓の仕方」を伝授したり（巷の本に載っていないやり方です）シャンパーニュの種類・シャンパーニュ以外のスパークリングの細かい説明など他にも盛り沢山でとても楽しい内容です。

    今後もしお時間が合いましたら是非参加してみてください。

  • [14] mixiユーザー

    2009年10月19日 23:10

    こんばんは。
    ご返答ありがとうございます。
    初級レベルのほんの少しの知識しかありませんが…
    参加させてくださいませ。
    よろしくお願い致します。

  • [15] mixiユーザー

    2009年10月20日 17:40

    みっちゃんさん
    参加表明ありがとうございますわーい（嬉しい顔）

    少人数で和やかな雰囲気でレッスンを進めて行きますので楽しみにしていてくださいねハート

    お会い出来るのを楽しみにしております。

  • [16] mixiユーザー

    2009年10月22日 20:06

    電球現在の状況電球

    富士山６名様参加表明ございますので開講いたします富士山

    光貴さん
    エリザベート＠はやささん
    Sallyさん
    ゆみさん
    みっちゃんさん
    ユウコリリーナさん

    ありがとうございます、感謝しております！

    チャペルあと１名様で締め切りとなりますチャペル

  • [17] mixiユーザー

    2009年10月28日 17:05

    先ほど参加表明をいただいております6名のみなさまへ、私の連絡先を個別にメッセージさせていただきました。

    もし届いていないようでしたら私にメッセージお願いいたします。

    電球あと1名様のみ募集しておりますので、ご興味のある方は是非！次回いつ中級講座を開催するか未定なので電球

  • [18] mixiユーザー

    2009年10月29日 14:35

    すみません、メッセでも送りましたが
    どうしても参加できなくなってしまいました泣き顔
    直前なのに本当に申し訳ないですたらーっ（汗）

    またの機会をろくろっ首になりながらお待ちしております。
    楽しいクラスになりますようクローバー

  • [19] mixiユーザー

    2009年10月29日 17:44

    土曜だったら参加できたんですが…残念泣き顔
    美味しい泡飲みたかった〜！！！
    またの会を楽しみにしていますハート達（複数ハート）

  • [20] mixiユーザー

    2009年10月29日 17:59

    ユウコリリーナさん
    了解しました。
    またの機会に・・・。

    アンドゥさん
    書き込みありがとうございます！
    次回いつになるかわかりませんがご都合合いましたら是非お待ちしております。

    みなさまへ
    当初６名で開講ということでしたが、お1人キャンセルになってしまいました。

    今回は特別に５名で開講いたしますが、材料費の関係で当初予定していたシャンパーニュが変更になりますので何卒ご了承ください。

    明日お会い出来るのを楽しみにしております。

  • [21] mixiユーザー

    2009年10月29日 18:15

    クローバー追記クローバー

    揺れるハートということで、あと２名様参加募集しております揺れるハート

    電球明日の１４：００迄募集しております！ご希望の方は書き込みお願いします電球

    もし参加人数が６〜７名になりましたら、当初予定していたシャンパーニュリストになります。

  • [22] mixiユーザー

    2009年10月29日 22:10

    参加したいです。
    宜しくお願いします。

  • [23] mixiユーザー

    2009年10月29日 22:27

    やすしさん
    参加表明ありがとうございます！

    明日の連絡先を個別にメッセージいたしますのでよろしくお願いします。

    お会い出来るのを楽しみにしておりますぴかぴか（新しい）

  • [24] mixiユーザー

    2009年10月29日 22:29

    みなさまへ
    お1人参加表明をいただきましたので、シャンパーニュリスト変更せず開講いたします！

    揺れるハートあとお1人様明日の１４：００迄募集しております！ご希望の方は書き込みお願いします！揺れるハート

  • [25] mixiユーザー

    2009年11月01日 19:57

    みなさまへ

    先日は中級講座?に参加していただきありがとうございました。

    少しは楽しくためになりましたでしょうか？

    エリザベートさん、美味しいスパークリングの差し入れありがとうございました！

    今回飲んだエチケットの写真が欲しいとおっしゃっていた方がいらしたので
    アップいたします。あまり上手く撮れてなくてすみません・・・

    それから私のテイスティングコメントも書いておきます。

    1本目　DUFOUR　1999年　ピノ・ブラン１００％
    外観：縁に淡い黄緑がかったレモンイエロー
    泡は細かく、中程度の量で、比較的早く立ち昇っていきました

    香：マロングラッセ、ラムレーズン、煮詰めた林檎、ナッツ、アップルパイ、レモン、熟れたメロン、マンゴー、パイナップル、奈良漬、糠

    味わい：アタックは中程度、柑橘系の果実味溢れるやさしい印象
    酸は爽やかで繊細でシルキーな舌触り
    苦味はグレープフルーツのよう感じ
    余韻は中程度

    TPO・マリアージュ：シーザーサラダ、大根のサラダ、浅漬け

    二本目　Charles Heidsick　1990年　アッサンブラージュ
    外観：麦わら色がかったゴールドイエロー
    泡はグラスの状態が悪くコメント不可

    香：1本目の香＋養命酒、漢方、ヨーグルト、レイズンウィッチ、洋梨のコンポート、バター

    味わい：アタックは中程度、うまみや熟成感が強く独特の風味で男性的な味わい
    酸はこなれていて穏やか
    苦味は中〜強めだが時間が経つにつれてどんどん変化していく
    余韻は中〜長め

    TPOとマリアージュ：牛肉の頬煮込み、鴨のオレンジソース、スモークチキン、角煮、肉じゃが

    来月でRUBANの講座は最後になります、中級?も開催予定ですので楽しみにしていてください。

    またみなさまのご感想お待ちしております。

    揺れるハートいつもありがとうございます、感謝しております揺れるハート
mixiユーザー
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  • 2009年10月30日 (金) 金　１９：００〜２１：００
  • 東京都 恵比寿
  • 2009年10月29日 (木) 締切
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参加者
7人

主催者

mixiユーザー

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