管理人さんの了承を得てイベントトピ立てさせて戴きます。

Toshiさん感謝。


私の廻りにも１９６３年生まれの方が結構いらっしゃいますが、
今となってはなかなか生まれ年のワインを呑む機会が無い様です。

皆様ご存知の様に、スティルワインは難しい年ですが、
ヴィンテージポートは２０世紀最高と言われています。

個人的には６３'ワインで結構良い経験もしています。

そこで１９６３年のワインを呑み尽くす会を企画しましたが、
席に余裕が有りますので、６３'生まれの方や６３'ワインに
興味をお持ちの方を募集致します。


　　　　　　LISTE　DE　VIN
　　　　　　
1973 Blanc de Blancs Selection　Brut Roger Adnot
　（流石にシャンパーニュは見つかりませんでしたので１０才の時の）
1963 Meursault Charmes Clerget
　(まだ若々しい色調です)
1963 Oestricher Eiserberg Riesling　Cabinet Weingut Deinhard
　　（名門ダインハードの自社畑通称イエローラベル）
1963 Mercurey Rouge A Ligeret
　　(照りの有る綺麗な色をしています)
1963 Reserva Marques de Riscal
　　　（リオハの老舗です）
1963 Cabernet Sauvignon　Georges de Latour
　　　 Private Reserve　　Beaulieu Vineyard
　（カリフォルニアの草分的ワイナリーの最上級品）
1963 Ch Margaux
　　（ボルドーの女王）
1963 Richebourg DRC
　　（泣く子も黙るDRC）
1963 Quinta da Boa Vista　　Auffley Forrester
　（名高い単一畑ボア・ヴィスタから　２０世紀最高と言われる年）

お料理をお願いするのは四谷にある評判のフレンチ
『りんごの絆』です。

改装後、さらに料理の質が高まったとは某常連さんの言です。

シェフの　山本明男　さん自身１９６３年のお生まれで、
スペシャルなお料理をお願いしました。

『気合が入ります』とのお言葉で、届いたムニュは以下の通りです。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　↓

アミューズ　：　丹波篠山の朝摂り野菜のアミューズ
アミューズ２：　広島瀬戸内寄りの蛎（シェフのご親戚の方の）
　　　　　　　　　押麦とベーコンのリゾット
オードブル　：　ほろほろ鳥、丹波鳥手羽中　千両茄子枝豆のテリーヌ
スープ　：　丹波栗のスープ（シェフ自慢のスペシャリテ）
魚　：　五島平鱸（この時期のスズキの中で一番安定しているとの事）
肉　：　丹波直送の猪、バラ、ブレゼとロース
デセール　：　サルタナレーズンとポートワインにマリネしたフルムダンベール
デセール２：　未定

以上、ワインを考えた豪華版です。


【開催場所】　
　　　りんごの絆
TEL & FAX 03-3350-3773
新宿区荒木町７−３モンセラート四谷1階

　　地図は此方
　　　　　↓
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/item/map?CNT=x12E139.43.31.8N35.41.9.7&MAP=E139.43.31.8N35.41.9.7&item_id=23859


【日時】１２月１日（土）　１９時〜

【定員】９名　　　

【会費】４９,０００円（ワインお料理税金　全て込み）



現在ではＤＲＣやマルゴーはかなりの価格になっていますし
(他のワインも然りなのですが)、スペイン、ドイツ、アメリカ
など一同に呑める機会はあまり無いかと思います。


☆現在５名のエントリーが有りますので(主催者含む)
　４名の募集となります。



空前絶後になるかもしれない（？）１９６３を呑み尽くす会、
エントリーお待ちしています。