開催終了元祖スーパートスカーナ水平・垂直会
詳細
2006年09月08日 20:14 更新
最近スーパートスカーナというと、レ・マッキオーレや新星テヌータ・ディ・トリノーロなどに興味が移っているのは承知していますが（これらのワインも持っているのでいずれ飲みましょう）、今回は元祖スーパートスカーナ、それが熟成してどうなったかがテーマです。サシカイア、ソライア、ティニャネロの水平＆垂直。ティニャネロの1990だけ、持っていると思っていて実は無かったですが、でもこの揃いはなかなか魅力的だと思いませんか？
1990 Sassicaia
1990 Solaia
1985 Sassicaia
1985 Solaia
1985 Tignanello
1978 Sassicaia
1978 Solaia
1978 Tignanello
若いヴィンテージは１万円台で買えることも多いので、それほど驚かれないかも知れませんが、1985年のサシカイアとソライアは驚異的な評価を受けていて、実勢価格が15万円くらい、それもめったに市場に出ません。
ブレンドは、
Sassicaia : CS 85% CF 15% Sa 0%
Solaia : CS 75% CF 5% Sa 20%
Tignanello: CS 15% CF 5% Sa 80%
（CS：ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、CF：ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ、Sa：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ）
ただし、ソライアにサンジョヴェーゼが加えられるのは1985年以降。今回のティスティングで、サンジョヴェーゼによる味わいの変化と、カベルネとサンジョヴェーゼの熟成による変化を確かめられると思います。
日時：１０月１日（日）
場所：渋谷シノワ（今回はしっかり予約済みです）
会費：３万２千円（シャンバーニュ＆食事付き）
定員：８名（私のワイン会メンバーにも募集をかけています）
1990 Sassicaia
1990 Solaia
1985 Sassicaia
1985 Solaia
1985 Tignanello
1978 Sassicaia
1978 Solaia
1978 Tignanello
若いヴィンテージは１万円台で買えることも多いので、それほど驚かれないかも知れませんが、1985年のサシカイアとソライアは驚異的な評価を受けていて、実勢価格が15万円くらい、それもめったに市場に出ません。
ブレンドは、
Sassicaia : CS 85% CF 15% Sa 0%
Solaia : CS 75% CF 5% Sa 20%
Tignanello: CS 15% CF 5% Sa 80%
（CS：ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、CF：ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ、Sa：ｻﾝｼﾞｮｳﾞｪｰｾﾞ）
ただし、ソライアにサンジョヴェーゼが加えられるのは1985年以降。今回のティスティングで、サンジョヴェーゼによる味わいの変化と、カベルネとサンジョヴェーゼの熟成による変化を確かめられると思います。
日時：１０月１日（日）
場所：渋谷シノワ（今回はしっかり予約済みです）
会費：３万２千円（シャンバーニュ＆食事付き）
定員：８名（私のワイン会メンバーにも募集をかけています）
コメント(8)
2006年10月08日 10:23
簡単に報告などを書いておきます。
「この３種のワイン、酒販店で見かけても、この値段だったらボルドー買っちゃうし、レストランだと高すぎて飲めないねぇ」みたいな会話からスタート。
さて、キャンティを飲む時に感じるちょっとピリッとした酸味やカシスというよりは干しブドウ・ドライフラワーのバラのような香りはサン・ジョヴェーゼから来るのかと思っていたら、この酸味と香りはカヴェルネだけで作られたSassicaiaでも出ていましたので、これが土地の性格から来るものであることが納得できました。（今回の一番大きな成果）
90年では既に飲みやすく、甘みさえ感じるSolaiaに人気が集まりました。
一方、1985のSassicaiaは全てのワインの中でどす黒くみえるほどの濃い色調。味わいもあの伝説の1961Ch.Latourに共通した、濃いのにヴェルベットのなめらかさというもの凄いワイン。世間で大騒ぎしていることが理解できました。
きれいに熟成しているという点では1978の３種も捨てがたく、「あぁ、美味しいね〜」という感じで飲むことができました。
おかげ様で全てのワインのコンディションが良く、皆さんに楽しんでいただくことができました。
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
困ったときには
