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開催終了「ガティナーラ古酒を飲む」
詳細
2007年10月23日 00:00 更新
季節も古酒を味わうには、だいぶ良くなってきました。
洞窟主人が洞窟開店前から、秘蔵していたガティナーラの古酒と、
比較のために、飲み頃を迎えた優良年のバローロを飲んでみます。
ワイン一覧
Gattinara'67 Selezione Numerata Giancarlo Travagrini
Gattinara'93 Riserva Giancarlo Travagrini
Gattinara'89 Riserva Giancarlo Travagrini
Barolo '90 Bussia Syla Sebaste
以上
参加費お一人13.000円（税込み・軽食付き）
先着8名限定（現在4名ヒロさん・とねりんさんご夫妻・けろこさん）残4席
お早めにお申し込みください。
※10月22日に限定8席は全てご予約頂きました。
参加者は、常連委員会会員あこ嬢・独身貴族I氏・猛烈社員T氏・セミナー受講K女史
以上
洞窟主人が洞窟開店前から、秘蔵していたガティナーラの古酒と、
比較のために、飲み頃を迎えた優良年のバローロを飲んでみます。
ワイン一覧
Gattinara'67 Selezione Numerata Giancarlo Travagrini
Gattinara'93 Riserva Giancarlo Travagrini
Gattinara'89 Riserva Giancarlo Travagrini
Barolo '90 Bussia Syla Sebaste
以上
参加費お一人13.000円（税込み・軽食付き）
先着8名限定（現在4名ヒロさん・とねりんさんご夫妻・けろこさん）残4席
お早めにお申し込みください。
※10月22日に限定8席は全てご予約頂きました。
参加者は、常連委員会会員あこ嬢・独身貴族I氏・猛烈社員T氏・セミナー受講K女史
以上
コメント(4)
2007年10月27日 15:04
雨が降る中皆さんご参加いただきありがとうございました。
Gattinara'67 Selezione Numerata Giancarlo Travagrini
は、オレンジ色が強く、香りは熟成招興酒や熟成梅酒あたりから始まって千変万化！
一時はペパーミント香も現れて、素晴らしいものでした。
味はまだ果実味を感じましたが、余韻が長く、
結局古酒は酸がしっかりしていないと、
素晴らしいものにはならないという再確認が出来ました。
Gattinara'93 Riserva Giancarlo Travagrini
を、比較で飲みましたがまだ若々しい印象が有り、
香りも独得の「すみれ香」を纏い、馥郁として参加者を魅了しました。
Gattinara'89 Riserva Giancarlo Travagrini
文句無く「美味しい！」とほぼ全員の意見が一致したのがこのワインです。
Barolo '90 Bussia Syla Sebaste
良いワインなのですが、Gattinaraの感動が凄すぎて･･･。
今一普通のワインという印象でした。
あわせた料理は･･･
Antipasto
サラミ・オリーブ・ミニトマト
Primi
ほうれんそうと松の実のパスタ
Secondi
羊のトマトと野菜の煮込み（知榮子シェフ渾身の作！ブロードも羊のブロック等から煮込み、そこに羊骨付き肉をグリルしてから煮込む！手間隙かけたマンマの味！）
Dolci
ジェラート・ネビオーロペースト添え（これも今回のテーマにあわせて！）
その他マイミクとねりんさんお持たせ 恵比寿「ひいらぎ屋」鯛焼き・
あこさんお持たせ 神戸「一番館」イチゴのタルトケーキ 感謝多謝！
次回は11月23日（金）「勤労感謝の日」あたりで計画します。
ご期待ください。
2007年10月28日 11:12
ガティナーラの思い出･･･
思えば最初にコレクションしてみようと思ったワインでした。
以前から「バローロ」「バルバレスコ」以外の、
ネビオーロ使用のワインに興味があり、
「ゲンメ」「ファーラ」「シッツァーノ」あたりのワインを捜し求めていたのですが、
あるとき「ソーマ・インターナショナル」というインポーターが、
このガティナーラをひいていることを知り、
それ以来集めていました。
素人の時代には、奥多摩の日本画家S氏の敷地にある渓流でワイン会を開いたり、
様々なシチュエーションでのワイン会を楽しみました。
あるときは屋形船だったり、お座敷だったり･･･。
持ち寄りのワイン会には必ずこのワインを持参して、
皆さんの話題を集めました。
今回のワイン会で、洞窟開業前に集めたガティナーラは全て無くなりました。
皆さんに楽しんでいただけて、集めていて良かったと思います。
開業11年を迎えてコレクションは600本を数えています。
最初約180本ほどの自分のコレクションで始めた洞窟ですが、
今までに開けたワインは20000本を越えます。
イタリアワインファンも多く来訪して頂き嬉しい限りです。
来年4月より市営地下鉄4号線駅前になり、新たな「洞窟」の出発となりますが、
変わらず皆様のご愛顧を賜りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
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