以前から米糠の活用を考えていたのですが、最近どうしてもその効用を試してみたくなり酵素ドリンクの材料にしようと思い立ちました。


いろんな工夫が居るかとは思うのですが、皆さんのご意見も頂きながら、一緒に完成まで見届けて欲しいのです。

材料調達から仕込み〜完成までをレポートしていきます。
もちろん、完成後の使用評価も含め、ご参加頂いた方への試供も実施していきます。

ふるってご参加くださいませ。


【米糠の成分と効用】
米糠には、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維などが豊富に含まれています。また、フィチン酸、イノシトール、フェルラ酸、γ−オリザノールなども含まれ特有な性質を現します。

米糠の栄養成分
●ビタミン類 　米糠には、ビタミン類として、ビタミンＢ１、ビタミンＢ６、ビタミンＥが豊富に含まれます。また、ビタミン様物質のイノシトールやナイアシンも含まれています。

　イノシトールはビタミンＢの一種と考えられ、甘味を持つ物質で、生体内でグルコースより生合成されます。また、穀物の糠や豆、果物や肉や魚と広く含有されています。


●ミネラル類 　米糠には、ミネラル類として、鉄、マグネシウム、マンガン、カルシウム、リンなどが多く含まれています。

●食物繊維
フィチン酸 　米糠に含まれるフィチン酸は金属イオンを取り込み、強力な抗酸化作用を示します。


フェルラ酸 　フェルラ酸は、米糠に特有な成分で、紫外線吸収や酸化防止機能があり、食品や化粧品に用いられています。

γ-オリザノール 　γ−オリザノールも米糠特有な成分で、コレステロールの吸収を抑える作用などがあります。


※：：米糠には、ビタミン類やミネラル類、特殊な酸類などがあり、さまざまな効用が期待されています。

米糠には人間が本来持っている自然治癒力を高める作用があるとされ、がんや血栓、動脈硬化、脂肪肝の予防、脳の活性化や冷えの予防・改善、便秘の改善、高血圧の改善、美容効果などが期待されています。