香港の街を歩いていると、店内が上から下まで乾物でぎっしりうまっている乾物屋さんを良くみかけますね。この乾物は、香港ではなくてはならない食材ですが、私たち日本人からみると何の乾物なのか、どんな使い方をするのか全くわからない物も多々あります。笑

そこで今回はとっつきやすい、また家庭料理にも応用できそうな乾物とその使い方をご紹介したいと思います。ワークショップでは乾物の上手な選び方と、使い方、お料理の例を習えます。

講師には本誌でもご紹介させていただいております、香港の家庭料理を教えている香港人で、日本語が上手なジュリア先生をお迎えします。

また、俵屋玄兵衛さんからは、おいしいお米の試食もしていただけます。俵屋玄兵衛さんはオーダーを受けてからお客様のお好みに精米してくれる日本のお米を扱う香港在住のお米屋さんです。

クラスに関する詳細は添付をご覧ください。お席は早いもの順です。皆様のご応募をお待ちしております！！

ご質問は編集部までどうぞ。infohklei@gmail.com