キノ・キュッヘではメキシコ料理を都心のメキシコ料理店の約半額以下で提供しています。メキシコから持ち込んだ材料を使って、メキシコで勉強してきたマスターが造るメキシコ料理を是非この機会にお試し下さい！

メキシコ・フェア2007　お料理メニュー
（以下のメニューを日替りで提供します。）
●前菜・サラダ
「ワカモーレ」￥450
（アボカドのディップにトルティージャ・チップを添えて、マスター自信の作品）
「メキシカン・ピクルス」￥400
（ハラペーニョを利かせた辛さが、暑い夏をリフレッシュしてくれます。メキシコでは朝食に食べます）
「セビッチェ」￥550
（魚介類をライムと唐辛子でマリネした、酸味が利いてヘルシーな料理です。）
「エンサラーダ・デ・ノパリートス（ウチワサボテン）」￥500
（メキシコといえばこのサラダが有名です。うちわサボテンは少しぬめりがあってとってもヘルシー。）
「エビのカクテル」￥500
（メキシコで人気のある前菜、オレンジを聞かせたフレッシュなソースが爽か）
●卵料理
「ウェボス・ランチェロス（メキシコ風卵焼き）」￥500
（トルティージャを下に敷いて辛いトマトソースで煮込んだ目玉焼き。）
「ウェボス・アラ・メヒカーナ（メキシコ風スクランブル・エッグ）」￥500
（とても食べやすく栄養のバランスの取れた料理です。）
●鶏料理
「ポージョ・アラ・メヒカーナ（鶏のトマトソース煮込み）」￥550
「ポージョ・アル・アヒージョ（鶏のにんにく炒め）」￥550
「ポージョ・エン・モーレ（鶏のチョコレートソース）」￥680
（唐辛子、木の実、チョコを使ったモレソースで鳥肉を煮込んだ、メキシコ料理の最高傑作。）
●海老料理
「エビのメキシカン・ソース」￥580
「エビのにんにく炒め」￥650
「エビマリネの唐辛子炒め」￥580
（コクのあるチレ・グァヒージョを使ったエビと唐辛子のコラボレーション）
●トルティージャ料理
「タコス」￥580
（屋台の代表料理。何でも挟んで食べるが、ひき肉、ビーフ、チキン、ノパリートス、チョリソなどを挟んで、サルサ・メヒカーナやサルサ・ベルデと一緒に！）
「エンチラーダス」￥580
（トルティージャに鳥肉などの具を挟んで、サルサで煮込みチーズをかけた素朴な味の料理。）
「ラハス・コン・ケソ」￥650
（溶かしたあつあつのチーズをトルティージャに挟んで！）
●その他の一品料理
「ポテト・チョリソー・グリーンチリ」￥580
（オツマミにも小腹が空いた時にも調度良い、溶けたチーズがからんだポテト。）
「チレス・レジェーノス」￥620
（メキシコでとても有名な、トウガラシにチーズを詰めて揚げた料理。）
「タマーレス」￥500
（トウモロコシ粉をラードで練り上げて中に具を詰め、トウモロコシの皮で包んで、蒸し上げた料理。）

メキシコ・フェア　2007　ドリンク・メニュー
●セルベッサ（ビール）
コロナ・エキストラ330ml ?480(?504)
ネグラ・モデロ350ml?550 (?577)（ダークビールなのにフレッシュな味わい）
ミチェラーダ￥500 (?525)
（メキシコで女性に人気のニュー・スタイル。コロナ使用）
●テキーラ
　ブランコ　エル・ヒマドール　￥450（￥472）
　　　　　　（ラベルに描かれているアガベの育成、収穫に携わる職人の名前）
　　　　　　エラドゥーラ・シルバー　￥500（￥525）
　　　　　 （ブランコでは珍しい、40日間の樽熟成品の100％ブルー・アガベ使用）
　レポサド　クエルボ 1800　 ￥550（￥577）
　　　　　　（ブルー・アガベ100％使用の長期熟成品）
　　　　　　エラドゥーラ・レポサド￥650（￥682）
　　　　　　（エラドゥーラ社の看板商品、熟成感が見事な逸品）
　アネホ　　サウザ・コンメモラティヴォ￥550（￥577）
　　　　　　（ホワイトオークの香りが心地よいサウザのプレミアム品）
　　　　　　アハ・トロ　　　　￥700（￥735）
　　　　　　（貴重なタホを使用してアガベをグラインドした手作りの逸品）
　メキシコ・直輸入の逸品
　　　　　　センテナリオ・アネホ　　￥750（￥787）
　　　　　　（元スタッフ・マキ推薦の高級テキーラ）
　　　　　　ドン・フリオ・アネホ　　￥800（￥840）
　　　　　　（各国のスピリッツ・コンテストで受賞した超高級テキーラ）
●メスカル
　　　　　　グサーノ・ロホ　　￥450（￥472）
　　　　　　テワナ・コン・チレ￥550 (￥577)
　　 オアハカ　　　　　￥550 (￥577）
●テキーラ・ベースのカクテル
　マルゲリータ　　　　　　　　￥500（￥525）
　ブルー・マルゲリータ　　　　￥500（￥525）
　テキーラ・パッション　　　　￥500（￥525）
　テキーラ・サンライズ　　　　￥500（￥525）
　テキーラ・トニック　　　　　￥500（￥525）
●ラム・ベースのカクテル
　キューバ・リブレ（ラム・コーク）￥500（￥525）
　ラム・トニック　　　　　　　　　￥500（￥525）
　モヒート　　　　　　　　　　　　￥580（￥609）
●ソフト・ドリンク
　マンゴー・ジュース　　　　　　　　￥400（￥420）
　パッション・フルーツ・ジュース　　￥400（￥420）
　ハマイカ（ハイビスカス・ジュース）￥400（￥420）
　オアハカ・ホット・チョコレート　　￥500（￥525）