【七草・人日】
人日は五節句のひとつ。
中国では、この日、七種類の野菜に米の粉でとろみをつけたスープ「七宝羹」を食べる。福州では、野菜ではなく干果物を使って甘いスープにする。
古来からあった若菜摘みと、この七宝羹(七種羹)から、平安時代前期に、七草羹(スープ)が成立したようです。
七草羹とは別に、正月十五日に豆穀を入れた七種粥(ななくさがゆ)を作る習慣があったことが知られていますが、七種粥の衰退とともに、七草羹が七草粥にとってかわり、江戸時代になって、人日をはじめとする五節句が幕府の祝日とされたことで、七草粥は武家の行事として定着したようです。

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