皆さん
インド料理はカレー（CURRY）とナンだけに限界されています。
カレー（CURRY）とナンはインドの言葉ではありません。
CURRYはイギリス人さんはインドを200年間ほど管理した時の英語の言葉です。
ナンはトルコ、ペルシアの方の言葉です。アユルヴェダ式のインド料理は基本的に100%ほどベジタリアンの料理です。

健康的なインド料理の店はあんまりありませんのでこちらの店に準備が出来るようにしました。９月より毎週末、西大島の店で定期的にインド料理を頂けます。
でも前日の予約が必要です。週末私も店におりますので食事しながらヨガやアユルヴェダの沢山の交換も出来ます。レシピの写真も後で載せます。

メニュ
--------------------------------------------------------
・チャパテイ（全粒粉）
※全粒粉の重要性小麦の胚芽(はいが)の抜いて普通の白い小麦粉になります。「全粒粉」とは、小麦粉の一種。小麦の表皮(ひょうひ)、胚芽(はいが)、胚乳(はいにゅう)をすべて粉にしたものである。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含む。ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味と食感を持つ。
・豆ごはん（キチャリ）
・ムング豆
・豆チャパテイ
・ミックス野菜（サブジ）
・ハルバ（アユルヴェダのニンジンのスナック）
　※代わりの他のスナック・デザートもあります
・コリアンダつけもの
・ハーブtea
　※代わりにジンジャチャイ、ラッシか他の飲み物も出来ます。2000円で全部食べ放題・飲み放題です。1500の中にムング豆、コリアンダつけもの、豆チャパテイが入っていません。チャパテイは3~4枚頂けます。割に安くされていると思う。
---------------------------------------------------------
前日、予約すればご希望のアユルヴェダやインド料理も出来ます。
電話かメールでも予約が出来ます。
時間：10:30am〜14:00pm, 17:50〜22:30
---------------------------------------------------------
住所：
SURYAインド料理
〒１３６ー００７２
東京都江東区大島４丁目団地２号棟1F107
店は新宿線西大島駅のダイエーの後ろにあります。
電話 ：03-3636-7377
携帯 ：080-3455-7377(softbank)
Email:rajesh_jp09@yahoo.com
---------------------------------------------------------
アユルヴェダに書かれている悪い食べ合わせをしない。
牛乳・ヨーグルトと果物一緒に混ぜない。
・夜ヨーグルトなどを出さない
・パイナップルラッシ（ヨーグルトとパイナップルラ）などを出さない。
・塩と牛乳も一緒に出さないようにします。

またアユルヴェダ式の料理教室も行います。全日本でカレーとナンではなく健康的なインド料理を伝えたいと思う。

宜しくお願い致します。