白神こだま酵母でつくる
*:.:*☆*:_.ハイジの白パン*:._.:*☆*:

皆様に本格的なパン教室を体験して頂きたく
特別講師をお招き致しました。
天然酵母パン工房「Chaleur　ｼｬﾙｰﾙ」主宰されている
久保直美先生です。
この機会に、パンを初めてみませんか？　


日　時:２月２１日（日曜日）

時　間:１３時１５分〜１６時３０分 （開場１３時）

menu：ハイジの白ぱん（お一人様８ケ）

場　 所：札幌市北区民センター２Ｆ料理室（札幌市北区北２５条西６丁目）　
　　　　　　駐車場有４５台
　　　　　　地下鉄南北線北２４条駅下車（１番出口）徒歩７分

定　員:20名（先着順）

参加費：２１００円 材料費・習費・保険料込！　

持ち物：エプロン　手ふき・台ふきん・持ち帰り用の袋

申し込み：コメント書き込みでお願いします
　　　　　参加ご希望の方には、参加申し込み受付後に個別に連絡をさしあげます。

講 　師：久保　直美　
　　　　　天然酵母パン工房「Chaleur　ｼｬﾙｰﾙ」主宰

『夢をふくらませる 白神こだまのパン教室』 パン作りが初めての方、お子様連れの方も安心してご参加下さい。初心者向けの パン教室です 道産小麦と白神こだま酵母を使った安心なパン。 想いをこめて手ごねで楽しくパンを作りましょう。
コミュニティラジオFMアップル 塚本薫さんの番組「DAIL　note」に 月２回出演してパンレシピと、食の大切さについてお話されています。ぜひ聞いてみて下さいね。



白神こだま酵母とは・・・・・
国産小麦粉・白神こだま酵母・天然塩・国産キビ砂糖・水を基本に、生地作りから焼成までの全工程を楽しく学んでいただくお教室です。生地作りは機械ではなく、手捏ねを学んでいただきますので、小麦粉や四季によって違う吸水を調整する技術を身につけていただくことができます。この機会に、世界自然遺産白神山地から発見された天然酵母『白神こだま酵母』をお試し下さい。


ハイジの白ぱん・・・・
現地の人々も絶賛した名作中の名作アニメ「アルプスの少女ハイジ」から、名前がつけられました。ハイジと共に思い出すのは、もちろん白パン。フランクフルトのクララの家で過ごす事になったハイジは、アルムでは食べる事の無い白パンを、ペーターのおばあさんへのお土産にしようと、食事の度にこっそり部屋に持ち帰りワードローブの中に隠しました。そんな心温まるエピソードをイメージして作った白パンは、ふんわり柔らかくモチっとした食感です。