開催終了自家製酵母初めてレッスン in大阪
詳細
2009年06月11日 00:09 更新
こんにちは！はじめまして
大阪府寝屋川市でホシノ天然酵母と自家製酵母のパン教室を主宰しております
天然酵母のパン教室 Kuuh と申します
http://
今月１７日にぶどうの自家製酵母の作成講習会を開催いたします
お時間１０時からです
自家製酵母といえばレーズン、と言うくらい、代表的な酵母です。
酵母起こしもとても簡単です。
プチパンをつくります
元だね、液だね、お持ち帰りつき、試食のパンランチもございます
詳しくはこちらをご覧くださいね
ＨＰからのご予約でも、ここでの書き込み、メッセージどちらでも構いません
お返事は随時させていただきます
http://
詳細は↑をご参照くださいね〜
大阪府寝屋川市でホシノ天然酵母と自家製酵母のパン教室を主宰しております
天然酵母のパン教室 Kuuh と申します
http://
今月１７日にぶどうの自家製酵母の作成講習会を開催いたします
お時間１０時からです
自家製酵母といえばレーズン、と言うくらい、代表的な酵母です。
酵母起こしもとても簡単です。
プチパンをつくります
元だね、液だね、お持ち帰りつき、試食のパンランチもございます
詳しくはこちらをご覧くださいね
ＨＰからのご予約でも、ここでの書き込み、メッセージどちらでも構いません
お返事は随時させていただきます
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詳細は↑をご参照くださいね〜
コメント(4)
2009年06月11日 14:11
＞あんみつ姫様
特別にマクロビオティックのパン教室、というのでは講座を設けてはいないのですが、ご予約時にご相談いただければ、大体のメニューを材料を一部マクロビ仕様に変えることはできます
たとえばバターをこめ油やグレープシードオイルに変えたり
きび砂糖を甜菜等に
になります
強力粉は国産の南部小麦を使用しています
オーガニックの小麦、というのもありますが、値段が高価なので講習料金がその分ＵＰしてしまいますので、小麦は国産とさせていただいています
当教室ではイーストレッスンではなく、ホシノ天然酵母と自家製酵母でレッスンをしています。
お出しするサイドメニューも極力、有機、無農薬のお野菜を取り入れています。
どうぞご安心してお越しくださいね〜
2009年06月17日 21:44
月１回の自家製酵母レッスンをしました
今回はレーズン酵母です
酵母の力もとても強く、年中通して安定して手に入る素材なので、広く一般的に使われています
酵母を起こしてからパンになるまで約１週間かかりますが、手順自体は実はとても簡単なんですよ〜
ひたすら放置、です
液種、元種作り、パン生地作りの方法を講習します
試食にはベーグルを作りました。
イーストともホシノともまた違って、
生地もほんわりとワインのような香りで、こねてる最中からとってもいい香りです。
自家製酵母のベーグル、最高っにおいしいーんですよぉ
自家製酵母レッスンは不定期に行っています。
通常のレッスンとは別で、今の所特に開催日は決めていませんが、もしご希望の方がおられたら随時開催しますので、ホームページよりお問合わせくださいね
http://www.eonet.ne.jp/~kuuh/pankyousitu.htm
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