スローフード祭りの参加と食文化研修

　期間2007年10月8日（月）〜10月18日（木）

　現地集合、解散、前泊、延泊は自由です。

イタリアのオルヴィエートでは毎年収穫の季節に「スローフード祭り」があり、全国の優良ワインとコース料理がふるまわれます。
会場となるのはローマ時代や中世の面影をそっくり残す城壁の中の街、市庁舎や貴族の館や庭園などです。
またオルヴィエートの町の地下に網羅する、エトルリア人によって3000年以上も昔に建設された、巨大な古代地下都市の一部も食事の会場になります。

この祭りの参加チケットの配布は制限されていて、日本では日伊相互文化普及協会（スローフード・イタリア）のみの扱いとなっています。


この祭りに参加をし、トスカーナ州、シチリア州、ウンブリア州を回って食文化の研修を行います。

【プログラム例】
・3000年の歴史のワイン蔵を持つワイナリーの見学
　プロ養成のゼミも行っており、一般者の見学は受けていないワイナリーです。
・オリーブオイル精製所の見学
　DOPマークを持つ最良オイルの精製所。この家族とトスカーナ農家の伝統料理の食事会をします。
・トスカーナ料理の講習
　ルッカ国際料理学院で。講師は全国で10人が政府で認定したグランデ・マエストロ・ディ・クチーナの称号を持つジャンルーカ校長です。
・エノテカ・シチリアーナの訪問
　全シチリア島の優良ワインが揃っています。試飲をしながら全シチリアの伝統料理を食べます。
・古代天空都市、チヴィタの見学
　映画、天空の城ラピュタのモデルとなったといわれています。
　そのほか、各地で見学や観光、温泉入浴があります。
オルヴィエートではジャパンフェスタを催して、イタリアの方々に日本の料理を紹介し、懇親を図ります。
料理は作りたい方の任意です。

詳しくは日伊相互文化普及協会のＨＰをご参照ください。
http://www.h6.dion.ne.jp/~uc-japan/