職場で、世界の食文化を紹介する事業を担当しています。
食材は全て大地、とはいきませんが、基本調味料や
洗剤だけでもと、大地でも扱っている商品を使っています。
先生にもできるだけ化学調味料を使わないことをお願いし、
また出身国のこと、日本に生活しての思いなどを
お話してくれるようにお願いしています。
宣伝になってしまいますが、もし関心があれば是非。
施設内には、フェアトレード「ネパリバザーロ」のショップもあります。

港北月
富本潤子
tomimoto@k-i-a.or.jp


▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△
（財）神奈川県国際交流協会
世界の文化セミナー
「インドネシア料理講座」
　〜バドゥン発、体にやさしい家庭料理〜

　インドネシアには何万という島があり、地方によっても歴史や食文化など
様々です。今回は、スパイシーだけれどほんのり甘い、スマトラ島・
バドゥン出身のメイ先生の 家庭料理を紹介します。南の島の調味料を
使い、日本の風土に合わせてアレンジしたインドネシア料理を学んでみませんか。

【日　時】　２００７年２月６日、２月１３日、２月２０日　
　　　　　　　火曜日　全３回　10:00〜14:00
【場　所】　あーすぷらざ1階　料理室
　　　　　　（JR根岸線本郷台駅改札出て左手すぐ）
【講　師】岡田メイさん
　インドネシア・バドゥン出身。１９９０年来日後、ふるさとの味を研究・再現し、
　神奈川県内各地で母の味を伝える活動をしている。
【定　員】　２５名

【参加費】　10,500円(協会会員の方は9,450円)　全３回分

【メニュー】
第1回 Ayam Mozak Habang(鶏のハバン風煮物), Gado Gado(温菜サラダ),
　　　　 Sun Jagung Daging Kepiting(蟹とコーンのスープ),
　　　　Kolal Labu Parang(カボチャのココナッツミルクデザート)

第2回 Lumpia Goreng(インドネシアの春巻), Acar(南国風酢の物),Soto Ayam
　　　　　(チキンスープ), Bubur Ketan Hitam(ブラックライス・プディング)

第3回 Ayam Panggang Lemon（鶏のオーブン焼きレモン風味）, Acar Tahu
　　　　(豆腐サラダ), Sayur Sop(野菜たっぷりスープ), Pisang Goreng(焼きバナナ)

【持ち物】　?エプロン　?筆記用具　?持ち帰り用容器
　　　　　　
【問合せ・申込み】
　下記連絡先まで「お名前」「ご住所」「電話番号」をお知らせください。（申込みは先着順）
【お問い合わせ】
（財）神奈川県国際交流協会　国際協力課（担当：富本）
　TEL：045-896-2964 ※祝日除く月曜休み
　FAX：045-896-2945　
　E-mail：tomimoto@k-i-a.or.jp