月一恒例、毎月第一土曜日に高級ワインをグラス売りいたします。

　　今月のワイン

　　 '06 　オルネライア　レ セッレ ヌオーヴェ
　　　　　　　　イタリア ボルゲリ　



オルネライアは、アンティノリ家から独立したロドヴィコ・アンティノリ氏があのサッシカイアで一躍脚光を浴びることになったトスカーナ・ボルゲリの地で設立したワイナリーです。

「サッシカイア」「オルネライア」「グラッタマッコ」と三大ボルゲリと呼ばれています。

ボルドーのサンテミリオンと畑の土壌が似ているため、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを栽培し、成功を収めました。

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランのボルドースタイル「オルネライア」やメルロー100％の赤ワイン「マッセト」など高品質なスーパータスカンを次々と造り出しています。
実はこのセカンドである「レ・セッレ・ヌオーヴェ」は醸造過程において「オルネライア」との違いが最小限に抑えられています。

区画ごとに手摘みされたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローは、品種ごとにバリックで熟成させます。この段階では「オルネライア」と区別はありません。12ヶ月が経過した時点で樽1つ1つの味をチェックして選別します。

その後アッサンブラージュして、6ヶ月間樽熟成が行われます。

「オルネライア」との醸造過程の違いは、その後の瓶熟成の期間にあります。セカンドである「レ・セッレ・ヌオーヴェ」の方がわずか半年間だけ瓶熟の期間が短いのです。

以前は全ての樽が「オルネライア」になっていましたが、更なる品質向上を図るために生産本数を絞込み、セカンドワインの「レ・セッレ・ヌオーヴェ」を生産しています。

非常に濃い色合い。
黒い果実の香り、樽や煙草などのスパイシーな香りが複雑に広がります。

口に含むと圧倒的な果実のボリュームとタンニンが支配します。
まだ若さを感じさせる酸味も心地良い風味です





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1Glass 1,300yen










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尚、取り置き等はできません。数に限りがございますのでお早めに