のんびりできる、いい店を見つけましたよ！

板宿のカバカフェさんです。ホント駅前♪　スペイン産のスパークリングワインのカバを中心に、リーズナブルなスペインワインを置いてます。

元船乗りのマスターが、気ままに営業されています。

新年会ということと、カバカフェで開催ということで、めでたくポン！と栓の抜ける泡の会にしました。

カバを中心に、シャンパンじゃないものをできるだけ揃えました。ポルトガル産、イタリア産はプロセッコとフランチャコルタ。

今回の目玉は極上のフランチャコルタ。大物のロゼです！　

土曜日ですので、ゆっくり楽しみましょう！！

残念ながら禁煙店ではないのですが、まだお客さんも少ないので、占拠して禁煙にできたらいいなと思っています。

よろしくお願いいたします！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ



■初カバカフェ！新年あわあわワイン会

■日時：1月11日（土）午後6時〜9時半

■会場：カバカフェ（地下鉄・山陽板宿駅の東口1を出て徒歩1分）
　神戸市須磨区飛松町1-1-5
　078-739-5959

■会費：6500円（料理代＋ワイン代）

■募集：9名

◆申込方法：お手数ですが、「イベントに参加する」ボタンをクリックして参加登録すると同時に、見落とさないようにするため、参加申込日時を確定するために、コメント欄への記入もお願いいたします。

◆申込期限：1月11日（土）正午

■料理：お任せコース（内容不明）　※丁寧な家庭料理です。ビーフシチューが旨い！

■ワイン：ひとり1本飲みます。

(1) Riondo, Prosecco DOC "Spago" NV【伊】
⇒ヴェネト州の軽い泡。ロバート・パーカー90点。プロセッコとしては申し分ない出来ばえです。グレッラ100％。


(2) Fizz Fizz Fizz, Cava DO Blanco Brut NV【西】
⇒サン・サドゥルニ・デ・ノヤの生産者。アメリカン航空で採用されています。12ヶ月以上の瓶熟成！マカベオ35％、パレリャーダ35％、チャレロ30％。


(3) Emendis, Cava DO "Absidis" Brut NV【西】
畑は粘土と石灰の混合土壌。ブドウは20kgしか入らない小さなバスケットで手摘み。地下10mの熟成庫でゆっくりと熟成。マカベオ25％、パレジャーダ25％、チャレロ50％


(4) Dignitat, Cava DO Brut Nature NV【西】
⇒漫画『神の雫』で「昼間に気持ちをスックリさせるのにぴったりのワイン」と紹介されました。


(5) Cofama, Cava DO Brut Nature Reserva Metode Tradicional "Vibracions" NV【西】
⇒レゼルバの熟成規定である15ヶ月を超える18ヶ月の熟成がされた贅沢な造り。 チャレロ、マカベオ、パレリャーダのブレンド。


(6) Marques de Marialva, Bairrada DOC Bruto Reserva 2009【葡】
畑は石灰岩を含んだ粘土質の土壌。ワイン発酵時の温度は16度。バトナージュをしながら澱と一緒に6ヶ月熟成。そして瓶内2次発酵後12ヶ月の熟成。ブドウはビカル、マリア・ゴメス、セルカル。


(7) Deutz, Champagne AOC Brut "Classic" NV【仏】
⇒マドンナが愛飲。昔からワイン通のためのシャンパーニュといわれているレベルの高いアイ村の生産者。３つ星レストランの代表ともいえるタイユヴァンや香港のペニンシュラ・ホテル等がハウス・シャンパーニュにしています。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノムニエそれぞれ1/3ずつのブレンド。


(8) Pink Pink Fizz, Cava DO Rose Brut NV【西】
⇒サン・サドゥルニ・デ・ノヤの生産者。12ヶ月以上の瓶熟成。ブドウ不明。


(9) Castell d'Or, Cava DO "Castell de la Comanda" Rose Brut NV【西】
⇒15ヶ月以上の瓶熟成。コンカ・デ・バルベーラとコステル・デル・セグレの間で栽培されている地元の伝統品種のトレパト（Trepat）100％。


(10) Azienda Agricola Cavalleri, Franciacorta DOCG "Collezione" Rose Brut 2001【伊】
⇒フランチャコルタというか、イタリアのスパークリングワインのトップ生産者。ブドウの収穫は、ブドウをつぶさないように20kg毎に行い、そしてその日にプレス。ファーストプレスのみを使用して、それ以外はバルクにて販売しています。ブドウの80％ステンレス・タンク発酵、20％はバリック発酵。熟成させてからブレンド。ルミアージュは手作業。4年以上瓶内2次発酵。デゴルジュ後最低4ヶ月間セラーで落ち着かせてから出荷します。シャルドネのみの使用したブラン・ド・ブランで有名ですが、な生産者で、特にシャルドネに力を入れていて、このロゼはあくまでも例外的にリリースした意欲作の初ヴィンテージ。シャルドネ70％、ピノ・ネロ30％。