【そばシャン】のご案内です。

新蕎麦とシャンパーニュのマリアージュ会なんですが、このコンビ、めちゃめちゃ相性がいいんですよ！

蕎麦の出来はワイン同様、ヴィンテージによって違うのですが、去年は素晴らしい出来でシャンパーニュとの相性もばっちり！！　とっても幸せな時間になりました♪

会場はいつもと同じ兵庫駅から徒歩数分の久庵さんです。
蕎麦以外にも、蕎麦や鴨を使った料理をいろいろとコース仕立てで出してくださいます。
季節柄、鍋も出るようです。

ミクシィ以外でも募集しています。参加登録だけでなく、かならずコメントしてください。

ワイン会の詳細は以下のとおりです。

ご参加のお申し込み、お待ちしてます！



■【そばシャン】新蕎麦＆シャンパーニュのマリアージュ会

■日時：12月9日（日）午後6時〜8時30分

■場所：石うす自家碾そば 久庵 （きゅうあん）
　神戸市兵庫区塚本通6-1-3 ＳＵＮつかろくビル　１Ｆ
　078-531-7899
　JR兵庫駅・神戸高速大開駅から徒歩2分
　地下鉄上沢駅から徒歩5〜6分
　http://www.geocities.jp/hyogo_kyuan/
　http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280109/28002313/

■会費：10,000円（コース料理代＋ワイン代＋ワイン持込料）　※会場で当日集金

■募集：5名（残席2）

※参集状況やワイン教室や他のワイン会（企画中のものも）日程は
　Google Calender（http://goo.gl/JAlrU）で確認・チェックできます。

◆参加申込み方法：12月7日の午後8時までに、「参加する」で参加登録して、その旨かならずコメントもしてください。あるいは、poz♪宛に直接メッセージを送ってくださってもかまいません。

■ワイン：以下のシャンパーニュ5本を6名で飲みます。主催者以外の参加者が4名以上の場合(5-1)を、3名以下開催の場合は(5-2)になります。

(1) Deutz, Champagne AOC Brut "Classic" NV
⇒ボランジェ、ゴッセ、アヤラと並び、Ay（アイ）村を代表するメゾンで、通のためのシャンパーニュといわれています。現在はルイ・ロデレールの傘下に入っています。マドンナをはじめとするアメリカの有名人が愛飲するシャンパーニュとして有名。クラシックは、マルヌ地区からの最高品質の葡萄と厳選された最良のクリュからの葡萄のみを使用しています。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをそれぞれ３分の１ずつ。

(2) Laherte Freres, Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs NV
⇒フランスのワイン専門誌『ゴー・ミヨ』初登場で『宝石のよう！』と称される存在。ゆっくりと時間をかけて丁寧に収穫し、4時間かけてゆっくりと葡萄を圧搾してすばらしくみずみずしい果汁を発酵させます。シャルドネ100％。

(3) Union, Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Blancs "Le Mesnil" NV
⇒著名なシャルドネの産地、メニル村を知り尽くした協同組合が作る特級格付けのシャンパーニュでシャルドネ100％。2005年物が87.5％と2004年物が12.5％のブレンド。シャンパン評論の権威マイケル・エドワードも著書で「規模が大きいのは確かだが、そこから生まれるワインは秀逸である。なぜなら553人の組合員が所有し入念に育んでいるのは、コート・デ・ブランで最も良く熟成するグラン・クリュの村ル・メニルの最上畑ばかりだからである。醸造技術の確かさ、品質へのこだわりは、シャンパーニュ・ル・メニルとその一番の顧客であるグランド・メゾンを見ればよくわかる。この協同組合は、モエ・エ・シャンドンやヴーヴ・クリコ、パイパー・エドシック、テタンジェなどの大手ハウスだけでなく、ポール・ロジェやブルーノ・パイヤールなどの規模の小さな完全主義者のためにも葡萄の搾汁を行っている。さらにそのワインは、同じ村の伝説的なハウス、サロンにも卸されているという噂もある。」

(4) CH Gardet et Co, Champagne AOC Brut Eleve en Fut de Chene Selected Reserve NV
⇒ワイン・スペクテーター誌で超高級シャンパンのルイ・ロデレール・クリスタルや鬼才ジャック・セロスのイニシャル（両方とも2〜3万円）と同点の92点評価。実際、熟成感たっぷりで非常にレベルの高い仕上がりです。モンターニュ・ド・ランスを中心とした特級と1級の畑で収穫された2000産と2001年産のブドウを大樽で熟成させ、その後最上のブレンドを行います。ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ20％。

(5-1) Billecart Salmon, Champagne AOC Brut"Cuvee Nicolas Francois" 1998
⇒漫画『神の雫』で使徒ワイン候補に選ばれたのはこのロゼでした。個人的には、このニコラ・フランソワの方が清楚でありながら静謐としたエネルギーがあり、好きです。パーカー94点。50％はMLFを行い、5％はオーク樽で熟成されたものです。

(5-2) Simon Selosse, Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Brut "Prestage" NV
⇒偉大なジャック・セロスの親戚筋。ジャック・セロスが輝く太陽なら、シモン・セロスは満点の夜空に輝く月のようなシャンパンといわれています。非常にすばらしい、美しいシャンパーニュです。