神戸いちごワイン会ワイン教室（冬学期）

冬学期のワイン教室（12月〜3月）を開催します！
ほかにはない工夫満載でワインを美味しく楽しく飲む教室です。
ぜひぜひご参加くださいませ！

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=66125278

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蕎麦とシャンパーニュ。ここ数年相性の良さを確認しつづけているベスト・カップルです。
とくに、この季節にしか出会えない玄妙な香りかぐわしい新蕎麦との相性は、すばらしいの一語に尽きます！
久庵さんには特別コースをお願いしています。
去年はさまざまなお料理にたっぷりの蕎麦もいただいて、死にそうなぐらい満腹になりました。
今年も新蕎麦とシャンパーニュのマリアージュを楽しみましょう！

ぜひお誘い合わせて遊びに来てください！
お待ちしています！！！

■名称： 新蕎麦＆シャンパーニュの会

■日時：2011年11月27（日）午後6時〜8時半（ http://p.tl/Sftg ）

■場所：石臼自家碾きそば 久庵 （きゅうあん　http://p.tl/sShi ）
　神戸市兵庫区塚本通6丁目1-3
　078-531-7899
　JR兵庫駅・神戸高速大開駅からそれぞれ徒歩2分程度です。

■会費：10,000円（ワイン代＋食事代＋ワイン持込料）　※当日払い

■募集：5-6名

◆参加登録：?レイコさん　?MOKOちゃん　?○ま○ちさん　?六甲びとさん　?茉莉花さん　?ふくちゃん

■参加状況：Wine&iのGoogle Calender（ http://p.tl/Sftg ）でご確認ください。満席の場合は【満席】と記載しています。

■参加申込期限：11/25（金）午後5時までにご連絡ください。

■参加申込方法：このページで「参加する」ボタンを押すだけでなく、かならずコメント欄にも参加する旨のコメントをお願いします。

■料理：新蕎麦を使ったさまざまなお料理をコース仕立てで味わいます。

■ワイン：お一人様あたり１本弱飲みます。

(1) Marie Weiss,Champagne AOC Brut NV
⇒畑はモンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニを栽培。シャルドネについては、２０年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものを厳選して購入しています。70％が2007年ヴィンテージの1級と特級畑のブレンドです。葡萄品種はシャルドネ43％、ピノ・ムニエ30％　ピノ・ノワール27％をアッサンブラージュ、伝統的な酵母を使用し、地下25mにある同家自慢の低温のカーヴでじっくりと熟成させることで非常に木目細かな美しい泡立ちを産み出します。アロマの特徴を最大限に引き出すため、ドサージュは平均7〜8g/Lと控え目。美しい黄金のローブ、ピノ系からの豊かなアロマとふくよかなボディ、余韻の長い豊麗なスタイルのコスパの高い逸品です。

(2) Linard Gontier, Champagne AOC Brut NV
⇒コート・ド・セザンヌ村、 マイィ村、リリィ村、トロワシー村の異なる区画で採れたシャルドネ70％、ピノ・ノワール30％。

(3) Heucq Pere et Fils, Champagne AOC “Cuisles” Brut NV
⇒エペルネの北西ヴァレ・ド・ラ・マルヌのキュイルのRM。５ヘクタールの畑を所有し、早くからビオディナミを実践し、元祖ビオ・シャンパーニュといわれる生産者です。ピノ・ムニエ70％、ピノ・ノワール30％。

(4) Le Servenay Brun, Champagne AOC Grand Cru Brut Selection “Avize” NV
⇒コート・デ・ブランのアヴィーズ村のRMで、特級畑のシャルドネ100％。パーカー91点、ワインスペクテーター91点。

(5) Jean Vesselle, Champagne AOC Brut Grand Cru Brut “Bouzy” 1999 ⇒田崎真也お気に入りのブジィ村のRM。1999年は偉大な年で酸が強かったのですが、そろそろ飲み頃になってきています。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％。ブジィ村で収穫されたブドウだけを使用。同村のピノ・ノワールは森の香りがするそうです。

(6) 検討中