長い梅雨がやっと明けましたね。それはそれでうれしいのですが、やっぱ暑いのが困ったもので。。。

そんなときは、夏にぴったりのワインで英気を養いたいものですよね。リースリングはそれにぴったりの白ワイン。特にアルザスのリースリングはミネラル感豊富で、なんともいえず芳しい香りで満ち満ちています。

初心者大歓迎！　ワインになじみがなくても、うっとり美味しいのがアルザスの白ワインです。お気軽にご参加ください！



■名称：昼からアルザスの夏リースリング！

■日時：8月26日（水）13:30〜

■会場：レストランKettle

▼▼ワイン会の会場案内【ＭＪの地図付】
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=36263270&comm_id=1720969

■募集：max8名

◆参加者：かより〜ぬさん、MOKOちゃん、まーくん、山○さん、○野さん、○都さん、茉莉花さん、ぽちさん

■会費：7,500円（ワイン代＋お食事代）

■ワイン：以下アルザス産リースリング100％のワインばかり８本（ひとり1本弱が目安です）


(1) Audrey et Christian Binner, Cremant d'Alsace AOC Extra Brut 2005
⇒ビネールは1770年からの名門で小規模ですが素晴らしい畑を所有し、収穫は全て手摘みで行っているため、わずか6ha。自分達のみで手入れできる大きさの6haを本当に大事に守っています。醸造では、無農薬を徹底し、ほとんどSO2を使いません。クレマン・ダルルザスは、2007年からグラン・クリュに認定されたケッフェルコフの極上のリースリング100％で造られています。 「門出のリキュール」を入れないという正統派のエクストラ・ブリュット、ミレジム物です！


(2) Audrey et Christian Binner, Alsace AOC (Vin D'Alsace) Riesling
"Vignoble d'Ammerschwihr" 2007
⇒非常にクリーンなリースリング、レンゲや白い花を連想させるバランスの良い味わいでお食事向きのワインです。クリスチャン・ビネールではワインの出来映えに自信のあるものをノン・フィルターにしています。


(3) Audrey et Christian Binner, Alsace AOC (Vin D'Alsace) Riesling "Hinterberg" 2005 左
⇒たった60本のみの日本初上陸のビネールのトップキュヴェ。インポーターの新井順子は「格上のトップキュヴェは高価格でビネールのイメージの誤解を恐れて今まで入荷しなかった」が、今回はじめて輸入を決断！　いわく「とんでもない味わい！」


(4) Domaine Mersiol, Alsace Grand Cru AOC Riesling "Frankstein" 2005 中
⇒造り手により様々なスタイルのアルザスですが、メルシオルのワインはフィネスにあふれ、香り豊かでマイルドな味わいが人気の造り手です。今やアルザスの代表格となったマルセル・ダイスとは真逆のワインとなりますが、フランス醸造家組合代表のアレックス・シェーファーが「フランクシュタインのワインには花の香りのニュアンスを感じるすばらしいアロマがあり、紛れもなくそのテロワールを反映している。ツウの行き着く究極のグランクリュ。」とコメントを残している程の造り手です。そんなメルシオル家は、フランスの北東部アルザスで、18世紀から家族経営を続けているドメーヌで、代々地元消費がほとんどでしたが、現在息子2人の代になりビオを実践し、品質の向上に熱心で今後が楽しみな生産者です。


(5) Jean Ginglinger et Fils, Alsace Grand Cru AOC Riesling "Steinert" 2005
⇒オーナーであるジャン・フランソワが一人で管理しているドメーヌ。ジャン・フランソワの父がすでにブドウ栽培農家だったので、物心ついた時から父の仕事を手伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年、老齢のため半引退となった父の後を継ぐ。引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って生計を立てていたが、1996年従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に目覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会に参加し、以降、畑の農法にビオディナミを取り入れることとなる。（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）1999年、父の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、自らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に至ります。フュメ香、ミネラル、白い花の香り。圧倒的なボリュームと凝縮味、ミネラル感が広がり、後からきれいな酸がじわっと口を満たします。平均樹齢40年。土壌はアラゴナイト混じりの石灰質で、自然酵母で5ヶ月発酵。フードル(大樽)で1年間熟成。


(6) Domaine Mittnacht Freres, Alsace Grand Cru AOC Riesling "Osterberg" 2003
⇒ミットナットはミッドナイトの意味。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'etoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」という由佳さん、今日も畑で土まみれになりながら、ピチピチと弾けるように健康なぶどうの栽培に一心不乱に取り組んでいます。ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに心を打たれます。リボーヴィレの石灰質のグラン・クリュ畑、オストベルグから。平均樹齢30年。収穫量は約45hl/ha。シュール・リーで熟成。年間生産量は約3000本。辛口。このドメーヌの最高キュヴェです。


(7) Marc Tempe Alsace AOC Riesling "Zellenberg" 2006 右
⇒アルザスの中心部、コルマールから7キロほど進んだ南向きの村にドメーヌはあります。標高は220メートルで粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様なツェレンベルグの土壌は、さまざまな葡萄品種に適合し、親しみやすい味わいを造り上げます。初夏、テンペ氏の畑の畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂ってくるそうです。雑草も元気に生い茂り、葡萄の木の根元には、直径1センチ弱のミミズの穴が多くあいています。畑はビオディナミです。化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定なども行いません。「ブドウの樹が自分の力でうまく育っていくのを助ける以外は何もしないのです。」　2006年は、ピノ・ブランと同じく綺麗な仕上がり。ボリュームも十分で相変わらずの品の良い甘味が余韻に長く長く後を引きます。密度がありながら優しいワイン。


(8) Cave Vinicole Orschwiller, Alsace AOC (Vin D'Alsace) Riesling 2007
アルザスワインの中心の町コルマールの南に位置する生産者組合で、畑は枝を間引きするグイヨ式を取り入れ、そのブドウの収穫には最も手間とコストの掛かる手作業で行なうなど、徹底した品質管理を行なっています。輝く黄金色をしたリースリング種のワインは、アーモンドのような香りをもった典型的な果実香や豊富なミネラルも感じる香りが引き立ちます。2007年のヴィンテージは、特にブドウが熟し、優雅な花の蜜を感じる甘みとフレッシュな酸味とのバランスが絶妙で、清涼感とコクを合わせ持った飲み応え抜群の仕上がりです。