開催終了[募集終了] 5/5 キラキラ白ワインで心の洗濯！〜ロワール シュナン・ブランの会
詳細
2007年05月04日 08:10 更新
■名称：ワイン一期一会 Meet the Wine World !!＠神戸 Vol.9
キラキラ白ワインで心の洗濯！〜ロワール シュナン・ブランの会
■日時：５月５日（水）午後７時〜
■場所：【新会場】2tone cafe
神戸市中央区海岸通4丁目4-3 ワコーレ海岸通ＩＣ 1F
078-341-2205
地下鉄みなと元町駅から徒歩１分
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ミクシィコミュニティー
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■定員：１０名で行います。
■会費：ひとり６５００円（ワイン代＋料理代）
■応募：本トッピックページの参加登録にご登録ください。
登録と合わせてコメント投稿もしてくださいね！
■ワイン：以下８本に決定！
シュナン・ブランは主催者が一番愛する葡萄です。
酸は限りなく美しく、香りは郷愁を誘いどこかなつかしい･･･
幼い頃の美しい時間と空間に連れていってくれるのです。
偉大なワインを揃えました！
無理をしてでも来て飲んでみてください！！
(1) Domaine Le Briseau (Christian Chaussard), Coteaux du Loire AOC "Le Briseau" 2004
▼主催者のプロフィール画像のワイン登場！ 魔法のようなシュナン・ブランを造る天才クリスチャン・ショサール様のワイン。さぁ、一緒に飲みましょう!!【辛口】
(2) Domaine de Belliviere, Janieres AOC "Calligramme" 2004
▼ジャニエールは、知る人ぞ知る「白ワインの最高峰アペラシオン」。ワイナート誌29号でフランスワイン20の造り手代表にも選ばれたベリヴィエールの最高のワイン。クラスマン誌2006年版でなんと10点満点！ 青や黄や赤のミネラルがパチパチはじけます!!【辛口】
(3) Domaine Frantz Saumon, Montlouis sur Loire AOC "Le Petit Caporal" 2002
▼天才クリスチャン・ショサールの弟子。ドメーヌ・ド・ラ・タイユ・オー・ループが躍進していた時期の醸造家。このワインの収量は10hl/haとロマネ・コンティの半分以下という恐ろしさ。いったいナニを飲んでいるのかもわからなくなる。異常です！ 腰を抜かさないように気をつけて!!【辛口だが甘い、意味不明系】
(4) Gaec des Griottes, Anjou Blanc AOC "La Roche" 2002
▼３年半前に飲んで心が洗われたpoztar★★★ワイン。高原の朝露がそよ風に揺られて香ってきますよ。言葉を失うくらい美しい！【辛口】
(5) Domaine de La Taille aux Loups, Montlouis sur Loire AOC "Les Dix Arpents" Sec 2002
▼タイユ・オー・ループは、マイナーなアペラシオンであるモンルイで洗練されたワインをを造る生産者ですが、残念ながら今輸入を手がけているインポーターがいないのか、ここ数年ワインを見かけません。クラスマン誌9.5点（10点満点）！【辛口】
(6) Domaine Huet, Vouvray AOC "Le Mont" Moelleux 1995
▼ドメーヌ・ユエは、ロバート・パーカーが「世界最高の白ワイン生産者」と言い切り、クラスマン誌ではフランス全土で38、ロワールではたった２つしかない★★★生産者のひとつ。当主はロワールINAOの会長を２０年間も勤め、フランス・ワインアカデミーの会長も歴任した、フランスワイン会の重鎮です。偉大な「ル・モン」の畑からはエレガントで女性的なワインが生まれ、完熟するまでには時間がかかり、5〜10年熟成させることで一層素晴らしさを増してきます。中にはロバート・パーカーが100点満点をつける100年以上熟成させてもなお、成長し続けそうな優良ヴィンテージもあるほど。1995年はロワールのグレートヴィンテージです。【甘口】
(7) Caves de La Loire, Coteaux du Layon AOC 1969
▼漫画「神の雫」の２巻で、主人公の雫がライバル遠峰を感心させ、落魄していた小さなフランス料理店を起死回生に導いたのがこのワインの1978年ヴィンテージです。それよりさらに９年古い古酒です。さわやかで後を引く甘さ。年上の大人っぽい先輩相手の初恋っといった甘酸っぱさが魅力！【甘口】
(8) Thierry Puzelat, Vouvlay AOC "Vin Vrai de Vouvlay Renard du Dessert No.5" 1999 (Moelleux)
▼3月31日の「天才ニコラ・ルナールの白ワイン会」で飲んだワインの１本。その感想：非常に透明感が高くてすがすがしく穏やかに、しかしたっぷりと甘いのだが、キリっとした切れのよさで辛口にも思えるのだ。明らかに未体験ゾーンのはじめての経験。絶句するモンスターワイン。poztar★★★ 【甘口】
コメント(51)
2007年04月24日 20:52
ドメーヌ・デ・グリオット 〜 ロワールにまた、１つ神話が誕生しました
（新井順子）
以前は写真家であったパトリックが1999年に設立したドメーヌ・デ・グリオット。
最初はたった0.5haの畑から始めましたが今では9.30ha。
ビオディナミに取り組む彼等の畑での仕事はまるで気違い沙汰。想像を超える大変さ！
ロワールであるにも関わらず、まるでローヌのように畑に石がゴロゴロしているのです。それも自分たちでその石を持ってきたのですから驚きです！！
ご存じの通り、石のある畑は熱が石にこもり、それが葡萄に良い影響を与えるのです。北の地であるロワールでは理想的なことですが、その作業を手で行い、その為にトラクターは使用できないので畑を耕すのも全て手作業となってしまうのです。
それでも彼らはその方法を選んだのです。
彼らの手は真っ黒で見た目にも痛々しいのですが、笑顔が絶えません。
こういう若い情熱あふれる醸造家がどんどん誕生し、フランスのワイン業界に新風を巻き起こし続けて頂きたい、本当に無農薬の実践は体を張っている事なのであります。
彼等の心意気は我々が偉そうに語れるものではありません。ワインを召し上がって下さい。遠いフランスで頑張っている彼等を身近に感じ、そのエネルギーも感じる事が出来ると共に、そのパワーをもらうような気がしてきます。
ロワールにまた、１つ神話が誕生しました。
（ワインのバイヤーかつ醸造家（栽培家）新井順子さんのコメントを要約）
こういう造り手のワインを飲まないでワインについて語ってほしくない。
私はそう思います。
それぐらいしみじみと心をうつワインを造っています。
そして、しかるべきところではちゃんと評価もされている。
(5) Gaec des Griottes, Anjou Blanc AOC "La Roche" 2002 は、
La Revue du Vin de Franceの2003年４月号のロワール特集シュナン・ブラン部門で、ロワールの超大御所ジョー・ピトン、ルネ・モス、シャトー・ド・ヴィルヌーヴ（彼等のワインは４つ星評価）を差し置いて、ほんの２銘柄のみの満点５つ星を獲得したワインなのです。
もちろん、poztar★★★ワイン（３年半前）。高原の朝露がそよ風に揺られて香ってきます。言葉を失うくらい美しい！
熟成を経て、さてどう変わったか？！ 楽しみです☆
2007年04月25日 20:16
シャトー・ディケムと双璧をなす
世界最高峰の甘口白ワインを造り続けているのがドメーヌ・ユエ。
クラスマン誌ではフランス全土にたった38の造り手しかいない★★★（最高評価）。ロワールではあのニコラ・ジョリーしか★★★はいません。ディディエ・ダグノー、そしてシャトー・ペトリュスですら★★です。もちろん、ロバート・パーカーも★★★★★と最高評価。「世界最高の白ワイン生産者である」と言い切っています。
ワイン王国誌26号の「フランスを中心とした世界中の料理と素晴らしいワインを探す旅」という連載の第１回目において、最初に訪れたのがレストラン「ル・ムーリス」。計算され尽くされた6皿の料理と6本のワインが供され、その中に、「ポメリー・ルイーズ 1995、メインを飾ったシャトー・マルゴー 1995」等とともに、ドメーヌ・ユエの「ヴーヴレ・ル・モン・セック 2001」が登場したとのこと。甘口に限らず、シュナン・ブランでワインを造らせたらなかなか右に出る造り手はない訳です。
1988年からは殺虫剤や化学合成薬品は一切使用していません。 1990年から全ての畑はビオディナミに移行しました。
収穫後、土を掘り起こしブドウ木を覆うようにし、春になると取り除きます。雑草が生える時期には、機械で土を掘り起こしながら除草を行います。除草剤などの化学薬品を使うことは一切なく、土の中の微生物の活動を保持することを重要視しています。醸造で使うのはセラーに生息する天然・土着の酵母のみ。
過去15年間の平均収穫率は35hl/haですが、1991年（4月の霜に悩まされた年）のように、4hl/haまで低収量を徹底して収穫する葡萄の質にこだわっています。
そうして造られるすばらしいワインは、フランス元大統領、故フランソワ・ミッテランが来賓をもてなすのに使用したりと、その高い評価を示すエピソードには事欠きません。
1997年物ではパーカー99点、ワインスペクテータ誌100点、2002年物ではワインスペクテータ誌99点等のたいへん高い評価の甘口ワインを造り出すドメーヌ・ユエは、ヴーヴレの頂点とされ、そのワインは、シャトー・ディケムと双璧をなす世界最高峰の甘口白ワインと言われています。
(7) Domaine Huet, Vouvray AOC "Le Mont" Moelleux 1995
お楽しみに！！
2007年04月26日 20:19
まさに世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつ
ロバート・パーカーがコトー・デュ・レイヨンを評して曰く、
まさに世界で最も過小評価された甘口ワインのひとつであるコトー・デュ・レイヨンは、果実味、甘味、酸味が上品に混ざり合った優雅なワインとなることもしばしばである。
フランスでは理想的な食前酒としてフォアグラと合わせるためによく消費されているが、私は、デザートワインの代用として味わう。
これらのワインは、ひときわよく熟成し瓶熟させるとスパイスを利かせた焼きリンゴ、ミネラル、微量の蜂蜜・カラメル バタースコッチ たっぷりのスイカズラの味わいをあらわす。
(8) Caves de La Loire, Coteaux du Layon AOC 1969
「神の雫」第３巻で紹介されなければ日本ではほとんど知られることもなかったワインと思われ、造り手はまったく無名の協同組合ですが、トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ等の有名な貴腐ワインに比べると遥かにすがすがしくチャーミングな味わいで、私はソーテルヌよりもずっと好みです。
この1969年ヴィンテージは８本買いました。もう半分以上飲んでしまいましたが、この熟成の仕方は秀逸で、熟成した風味が苦手な人でもまったく苦になりません。
そして、甘口ワインはたくせんの量を飲むのはタイヘンですが、これは１本ひとりで余裕で飲めます！ スゴイことです。
甘さがひたすら綺麗に溶けていく･･･。そういうイメージで熟成して、すがすがしくさらりとした飲み口に変化していくのみ。まさに甘露♪
2007年04月27日 19:48
会場を決定しましたのでご案内します。
今回は新会場の2tone cafe（ツートーンカフェ）さん。
地下鉄みなと元町駅東口から徒歩１分。メリケンパークに向かう道のセブンイレブン（東）と反対側（西）の道を入ったすぐ右側にあります。
ちょっとレトロな独特の雰囲気です。【写真】
どんな会になるか、ちょっと期待！
盛り上がりましょう☆
2 tone cafe（ツートーンカフェ）
神戸市中央区海岸通4丁目4-3 ワコーレ海岸通ＩＣ 1F
078-341-2205
地下鉄みなと元町駅東口から徒歩１分
http://www.2tone-cafe.com/index.html
http://www.apolan.jp/kobe_cafe/20041222/index.html
ミクシィコミュニティー
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