毎回ご好評を頂いている「オトナの調理実習室」の第５弾は“何でも燻らナイト”。


いつものチーム戦とは趣向を変えて、各自が持ち寄った食材をひたすら燻製してそれを肴にグダグダ飲もうという内容です。
最後に一番美味しかった食材に投票して優勝者を決定します。

燻製にもいろいろ種類がありますが、今回は中華鍋を使って短時間（10〜20分程度）で完成する熱燻という手軽な方法で燻します。


熱燻とは…
摂氏80度以上の高温の煙でいぶす方法で、燻煙時に食材が加熱調理されることになる。細かな温度管理も不要で、最も手軽に出来る簡易燻煙法といえる。燻煙時間は10〜60分程度である。簡易燻煙法であるため、食品の保存には向かない。代表的な製品にキッパーヘリング（イギリスやアイルランドの郷土料理であるニシンの薫製）がある。（Wikipediaより）




【ルール】

　○全員燻製にしてみたい食材を１品以上持ち寄ります。
　　（生で食べられないもの・80度程度で溶けてしまうものは向きません）

　○ひたすら燻して食べます。

　○最後にみんなで投票して優勝者を決めます。



【集合場所・時間】

　会場は豊島区西池袋２−３７−４
　『豊島区立勤労福祉会館』５Fの料理実習室。
　17:20に同建物の1Fロビーに集合です。


【その他】

　○会費：1000円 （場所代・燻製用具・飲物代等）
　
　○持ち物：燻す食材（１種類以上・１人前程度）
　　※生で食べられない食材・80度程度で溶けてしまう食材は不可
　　エプロン・三角巾等（もしあれば）

　○募集人数：施設の定員の都合上18人で締切といたします。

　○男女比：男女とも10名をMAXとして締切ます。
　　　　　※その範囲内でキャンセルが出ればキャンセル待ちの方を繰り上げます。
　　　　　※募集期間内に男女どちらか一方が枠に達しなかった場合、
　　　　　　男女に関係なくキャンセル待ちの方を繰り上げます。

　○ドタキャンについて
　　未連絡でのドタキャンは退会処分の対象になりますので、
　　その様な事の無いようにお願いします。
　

　過去のオトナの調理実習室まとめ
　http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=50555975&comm_id=1715170



参加者リスト

　
　わんこ｜ω`)▼さん
　あかねっちさん
　知さん
　やっしゃんさん
　ちゃまさん
　はやみたん
　ゆきちさん
　はぐちゃんさん
　ＺＬさん
　ズーンさん

　
　迫水ヒロオ
　いちはじさん
　かにさん
　イタリア王さん
　ニコールキッドさん
　ひっし〜さん
　たまさん
　かんちゃんさん


キャンセル待ち

　
　１．
　２．
　３．がんこちゃんさん
　４．UKULELE LADYさん
　５．u-maruさん
　６．鳩子＠CR-Zさん


　
　１．
　２．
　３．☆ヒーロ☆さん
　４．オーランドさん
　５．りょうさん