しょうゆ、アンチョビ、チーズ、お漬物、ワイン…。

これらすべてに共通するものは何でしょう？
正解は、どれも微生物（菌）が起こす「醗酵」によって作られた食品
であること。
味噌やかつお節など、醗酵食品はもともと日本人には身近なものですが
「なんとなく身体によさそう」と思いつつも、意外とその詳細は
知らないですよね？
実はワインも世界最古の醗酵食品なんですよ！

今回は、そんなワインとそれにピッタリ合う醗酵食品ばかりを使ったお料理を
囲んで、ワイワイ楽しい「醗酵パーティ」を開催決定！
いろんな菌たちがマヴィ赤坂店に大集合しますよ。

お料理を用意してくださるのは食養指導士であり、マヴィではローフード
インストラクターとしておなじみの酒井美保子さん。

マヴィで開催しているローフード講座ではいつもワインに良く合う
ローフードの絶品おつまみを作ってくださっていますが、
実は醗酵食品にも非常に注目されていて、お家の中はまさに
醗酵王国!?のようだそう (笑)

また東日本大震災の支援活動として、非常食として栄養価に優れた甘酒(※アルコールのないもの。これも醗酵食品)を被災地に送る｢Operation Amazake（甘酒作戦）｣ も行なっています。

そんな酒井さんに醗酵のさまざまなことをお聞きしながら、醗酵食品のお料理とワインを皆で楽しみましょう！

基本的に肉を使わないメニューですのでとってもヘルシー。
でもワインにはとってもピッタリなので、グラスは進んじゃうかも（笑）
お出しするワインは３種。しかもそのうち１種は極上の甘口貴腐ワイン！

また会の中では、お家でも簡単に取り入れられるように、醗酵食品を実際に作るデモンストレーションも行ないます！
酒井さんいわく「とっても簡単！」とのことですので、これを機会にお家で育ててみるのも楽しいですね

本物の醗酵食品は、美肌､冷え取り､便秘解消､疲労回復､ダイエットにも有効というまさに女性の味方！

また、醗酵とは先人の生み出した知恵そのものです。
醗酵のおかげで、冷蔵庫がなくても保存できるものができたり、
独特の旨味が出たり、さらには私たちの身体に有効な栄養分もたくさん
もたらしてくれます。
本物の醗酵食品を知ることは日本の文化を知ることにもつながります。

このパーティで、楽しく、美味しく､身体の内からのキレイを体験しませんか？

こちらの会費一部は東北被災地支援の｢Operation Amazake（甘酒作戦）｣ へ寄附させて頂きます。

イベントの詳細やお申込みはマヴィ赤坂店ホームページより
お願い致します。
http://www.mavie.co.jp/shop/events/events.html#iid478