月開催した第一回ＴＡＯ女神講座「鶴一子フラワーエッセンス」、4月開催のい第二回ＴＡＯ女神講座「中島デコマクロビオティック」に続き、来る5月21日（木曜日）に第三回ＴＡＯ女神講座を企画しています！参加者募集中です！



第３回ＴＡＯ女神講座　「小澤ちひろの天然酵母パン教室」

オレンジページなどで人気のベーカリー＆カフェ『ポタジェララ』のオーナーが美味しくて健康にいい天然酵母のパン作りを伝授！初めての方も、マクロビオティック的パン作りに興味ある方も、どうぞご参加下さい！


日時：5月21日（木曜日）午後10時〜2時（朝9時半受付）
場所：南小国町自然休養村管理センター　阿蘇郡南小国町大字赤馬場１４３　
TEL： 0967-42-1111　携帯090(1978)3386（北里）
参加費：3500円

講師プロフィール　小澤ちひろさん
成城大学卒。大学在学中から「あなたと健康社」（東城百合子先生主宰）料理教室に通う。自然に沿った生き方　を学び、初級、上級、研究科を経て、料理教室アシスタントを勤める。その後は長野移住の為独学。小田原に引越し後、実家である三島パティスリーララにて菊川恒明氏に師事。天然酵母パンづくりに励み、 2003年5月天然酵母パンとオーガニックカフェ「ポタジェララ」開業。

「ポタジェ・ララ」はフランス語で「菜園」の意味。カフェ併設の店内には、天然酵母、または自家製自然発酵種自然発酵種（ルヴァン、フルーツ酵母）を使用した天然酵母パンが並んでいます。パンや料理の材料となる穀物・野菜も、オーガニックにこだわって、可能なかぎり無農薬・低農薬･有機栽培の国内産・地場産品を厳選。それを支えてくださっているのは健康な食づくりにこだわる生産者・契約栽培農家の方々とのネットワークです。（平飼有精卵、国内産小麦など。天塩、三温糖、πウォーターも使用しています。）
もちろん合成保存・着色料、化学調味・甘味料、人工イーストなどは無添加、オーガニックカフェでも日替わりの玄米ご飯ランチなどすべて手作りのヘルシーなオーガニック料理をお出ししており、ダイエットにもぴったり?!食物アレルギーの方にもできる限り安心してお召し上がりいただけるようご用意させていただきますのでぜひ一声おかけください。」（ポタジェ・ララＨＰより）