開催終了美味しい蕎麦オフ
詳細
2007年03月22日 21:47 更新
やっちゃいますよぉぉぉぉ〜〜〜〜。
大変お待たせいたしましたー！
福島区が誇る美味しいお蕎麦屋さんのひとつ
「まき埜」にて
蕎麦オフやります！
★集合日時：３月３０日（金）１９：２０〜１９：３０
★集合場所：JR福島駅 改札前（牛丼の吉野屋側）に
★当日遅れた人は、下記へ直接雪崩れ込んでね。
★目的場所：「まき埜」
http://
★参加費用は、割り勘。飲み助さんがいると高く付くかな？
（「からに」でオフった時は￥３５００円くらいだったよ、うろ覚え。）
★その後・・・お蕎麦の後は、どこ行く？
候補
・居酒屋（さらに飲むのか？）
・珈琲（まったりおしゃべり？）
・カラオケ（ストレス発散？）
・謎（？？？）
ども！ほったらかしですいませんでした〜！
今月末は美味しいお蕎麦で〆ようぜ！
大変お待たせいたしましたー！
福島区が誇る美味しいお蕎麦屋さんのひとつ
「まき埜」にて
蕎麦オフやります！
★集合日時：３月３０日（金）１９：２０〜１９：３０
★集合場所：JR福島駅 改札前（牛丼の吉野屋側）に
★当日遅れた人は、下記へ直接雪崩れ込んでね。
★目的場所：「まき埜」
http://
★参加費用は、割り勘。飲み助さんがいると高く付くかな？
（「からに」でオフった時は￥３５００円くらいだったよ、うろ覚え。）
★その後・・・お蕎麦の後は、どこ行く？
候補
・居酒屋（さらに飲むのか？）
・珈琲（まったりおしゃべり？）
・カラオケ（ストレス発散？）
・謎（？？？）
ども！ほったらかしですいませんでした〜！
今月末は美味しいお蕎麦で〆ようぜ！
コメント(53)
2007年03月28日 21:29
みんなぁ〜マトレスで許してね〜。
＞メンソール さん
う〜ん、どうなんでしょ？。ｗ
あたしは、そばがき食った事無くて、今回食ってやろうと企んでます。
大将は『なにわ翁(西天満)』におられた方ですか？
さぞや旨い蕎麦が食えるんでしょうね〜
今から楽しみです！
大西亭の裏あたりの『蓮生』
NTT北側に『助六』
う〜ん、今度行かねばぁ〜。
＞ようたん。
＞ちょっと待った！！
＞＞ お店に着いたら熱々がでるように
＞もしかして、良い蕎麦を熱いだしで食べるの？
＞えええ！！！マジ！？やだョ〜〜〜ｗ
お蕎麦の熱々とはどこにも書いてないけどなぁ〜ｗ
たとえば、だし巻きとかね。ｗ
熱々じゃなくて表現を変えると、「出来たて」かな。
別にね、お店に着いてから決めて、メニュー頼んで待つのもええねんけどね。
みんなお腹空いてるかなって思ったので・・・
待てる人はええのよ別に頼まなくても〜。出来るまで気長に待てばええのよぉー。ｗ
＞かすみ さん
どぞどぞ、軽く手を上げちゃってええのよぉ〜。
気にしない気にしなぁ〜い。
大丈夫。大丈夫。。。
グルメに縁遠いあたしが幹事なんやからね。ｗ
小うるさいグルメさん達が、うんちく語ってくれるから
美味しく頂きながら聞かせてもらえばええのだよぉ〜。
お勉強になるぞぉ〜。ｗ
＞メンソール さん
温蕎麦ってなに？
あったかお汁の蕎麦ってコト？
それだったらあるよ〜♪
＞nobu さん
そそ、鴨なんばがあるよ〜。
あと何種類か有りましたよ〜。
＞メンソール さん
メンソールは、いきなり温蕎麦(温かい蕎麦という意味です)は、遠慮なん？
へぇ〜
温蕎麦を予約するのであれば、メンソールさんの分は不要ということで、了解です。
2007年03月29日 00:03
てんじや＠はるサンへ
蕎麦は元々米の代用食でした。それをここまで昇華した日本の誇る食文化なんです。
Ｆ．ｅｘ）ザル蕎麦は何で「セイロ」にのってるのかを単純に考えたことありますか？蕎麦の起源的な食べ方は「そばがき」です。それを麺の技術を駆使して細い麺線にして二・八蕎麦から十割蕎麦に推移するまでにかなりの時間を要しました。そして出来た細切り蕎麦を「そばがき」のスタイルしかイメージしてなかったので「セイロ」で蒸した。それが「ザル蕎麦」の起源です。しかし蒸した蕎麦なんてコシもないので旨いものでは無かった。実際、今のスタイルである茹でた蕎麦になったのは意外と歴史は浅く江戸時代中期。その頃３軒の蕎麦屋が確認されてます。後、信楽の陶器職人が福井の今庄市で栽培された蕎麦を信楽焼きの「素焼の平皿」に盛った方が見栄えが良いとのことで始まったのが「盛り蕎麦」それが再び「越中の薬売り」の伝達で江戸に還元されて「ザル蕎麦＝盛り蕎麦」になりました。昨今こそ１０割蕎麦が「通」と言う人も増えましたが、蕎麦打ち職人及び「蕎麦研真会」の会員は最近新たな見解を発表しました。蕎麦も麺の文化なら多少の小麦を添加した方が自然だと。だから長野の老舗では最近流行ってきている食べ方で九一蕎麦（くいちそば）つまり９０％蕎麦粉で１０％小麦の配合で一発打ち（１０割蕎麦はお湯でグルテン成分を出して無理やり打つ・・・それは香りを消す意味も含む）で１０％の小麦を添加することで「蕎麦の風味」と「麺の味」しいては、本来の麺のあり方の方向性を示す意味で、蕎麦の新たな哲学になりつつあります。
・・・ごめんなさい。講釈たれで。
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