開催終了5月定例テイスティング
詳細
2007年04月30日 06:21 更新
赤松さんからのお知らせです、個人的に3月は出席できなかったので今回は絶対出席しようと思います。
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今回のテーマもやっぱりシチリア！です。
シチリアは大手、そして老舗のワイナリーのDUCA DI SALAPARUTAのワインをご紹介します。
1824年創業。サラパルータ公爵、ジュゼッペ・アッリアータ卿が客人をもてなすために美味しいワインを造ろうとしたのがはじまりです。地ブドウの栽培を中心にしながらも国際品種をうまくアクセントに使ったワインは定評があります。
今回はあまりにも多い品揃えから選びきれなかったので、5月、7月と2回に分けてこのワイナリーをご紹介したいと思います。
今回は初のシチリア産スプマンテと赤を3種類ご紹介。次回は白2種、赤2種の予定です。そして初夏のシチリア料理です。シェフが赤3種類のワインと料理をどんなふうにマリアージュさせるかはお楽しみに！
日時：5月21日(月）
19：00開場 19：30スタート
会費：税込10,000円
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前回は参加希望が多く(柳シェフ復帰も手伝ったと思います)、一日では収容しきれず日曜月曜の二日間開催でしたが、今回も人数が多くなれば二日間にしたいとのことです。なので希望日(月or日)を伝えてください。
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今回のテーマもやっぱりシチリア！です。
シチリアは大手、そして老舗のワイナリーのDUCA DI SALAPARUTAのワインをご紹介します。
1824年創業。サラパルータ公爵、ジュゼッペ・アッリアータ卿が客人をもてなすために美味しいワインを造ろうとしたのがはじまりです。地ブドウの栽培を中心にしながらも国際品種をうまくアクセントに使ったワインは定評があります。
今回はあまりにも多い品揃えから選びきれなかったので、5月、7月と2回に分けてこのワイナリーをご紹介したいと思います。
今回は初のシチリア産スプマンテと赤を3種類ご紹介。次回は白2種、赤2種の予定です。そして初夏のシチリア料理です。シェフが赤3種類のワインと料理をどんなふうにマリアージュさせるかはお楽しみに！
日時：5月21日(月）
19：00開場 19：30スタート
会費：税込10,000円
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前回は参加希望が多く(柳シェフ復帰も手伝ったと思います)、一日では収容しきれず日曜月曜の二日間開催でしたが、今回も人数が多くなれば二日間にしたいとのことです。なので希望日(月or日)を伝えてください。
コメント(2)
2007年05月08日 14:53
参加希望が多数につき開催日を増やすことにしたそうです、凄いですね！以下赤松さんメールから部分ペーストです。
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おかげさまで今回も沢山のご予約をいただき、
既に21日の月曜日は満席の状態です。
20日の日曜日はまだ半分ほどお席がございます。
ですが、日曜日は行けないとおっしゃる方のために
22日の火曜日も行うことになりました！
開始時間は月曜日と同じ19：30からです。
ゆったりしたお席がよろしい方はぜひ、火曜日に
おいで下さい。
日時： 5月20日（日）
18：00開場 18：30スタート
5月21日 (月）
22日（火）
19：00開場 19：30スタート
会費：税込10,000円
参加のお返事を下さる際にいずれの曜日の
ご希望かおっしゃってください。
受付締め切りは5月14日（月）です。
2007年05月22日 10:08
ビノサリーチェへ足を運ぶのは久し振りですが、昨晩月例ワイン会に参加しました。一緒に行ったのはマイミクさま中心にお声掛けした6名。
シチリア州パレルモの“Duca di Salaparuta”(サラパータの公爵)という1824年創業のワイナリーの４本を頂きました。これに合わせる料理は海洋国家シチリアらしい海の幸中心。さてさて
◆Duca di Salaparuta Brut Riserva NV
先ずはスプマンテから、ほのかな黄色味と柑橘系が香るすっきり泡、
飲み過ぎて後半失敗しないよう２杯で止める（笑）
前菜は「しらすのズッパ」、甘えび、ペコリーノ(羊チーズ)とドライトマト
の串刺し
◆Terre d'Agala 2003
セパージュはネレッロ・マスカレーゼに15%程のメルローを加味、
ややガーネットに近いルビー、軽快ながら香りは樽香が濃厚
カバティエッディという二本指で丸めた生パスタ、バジルにアーモンド
を加えたソースでいただいた
◆Passo delle Mule 2003、2004
ネーロ・ダーヴォラ100%、SuarMarehesaという畑でとれたもの(らしい)
色は深いルビー、素晴らしく芳醇なバニラ香、まろやかという言葉が
相応しいこの日のベストワイン
まぐろのかまローストをほじる（美味しい！！）
ここで同じ銘柄の2004にスイッチ、こちらは酸味がまだ強くワイン
としては2003の方が美味しいがマグロには2004が合うことの演出付き
◆Duca Enrico 2001
ネーロ・ダーヴォラ100%、しっかりしたボディの一品、抜栓3時間
＋デカンタ2時間でも足りなかったようでスワリングすると開いた
から５年後が楽しみだろう
牛肉のインヴォルティーニもワインと合うしっかりした味で〆た
◆Grappa
ドライな赤ラベル、スウィートな緑ラベルの二杯をそれぞれお代わり
したけど酔って銘柄を記し忘れてしまった（笑）
マンジャーレ＋ビスケット
気が付いたら時計の針は23:30。席に残ってたのは僕らだけ（汗）
赤松さん、柳さん、料理ワイン共にとても素晴らしかったです、どうもありがとうございました。それにしてもこのワイン会は内容がとても充実しています、３日間の連投ですが今日も頑張ってください
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