『世界初！マグロ完全養殖』 刊行記念トークセッション

　　　　　　　　トロが手軽に食べられる！？
　　　　―近大マグロ誕生はなにをもたらすか―

熊井英水（近畿大学教授）×林　宏樹（フリーランスライター）


■ ２００９年２月１７日（火）　１９：００〜２０：３０　（開場１８:３０）

■JUNKU堂書店　大阪本店　（堂島アバンザ内）
MAP　http://www.junkudo.co.jp/osaka.htm


「近大マグロ」をご存じですか？
　近畿大学が２００２年に世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロです。マグロの完全養殖と、今でこそ当たり前のように言っていますが、その実現にはとてつもなく険しい道のりが待っていました。研究を開始したのが１９７０年。なんと３２年もの期間を経て達成された偉業なのです。今のところ世界中どこを探しても、近畿大学以外で完全養殖を実現したところはありません。それほど困難なことなのです。
　今回のトークセッションでは、その成功への立役者となった熊井英水近畿大学教授をお迎えし、フリーランスライターの林宏樹さんを聞き手に、波乱に富んだ３２年の軌跡の全貌を、余すところなく伺ってもらいます。

〈講師紹介〉
熊井　英水（くまい　ひでみ）
近畿大学農学部教授。広島大学水産学部卒業後、近畿大学白浜臨海実験場（現水産研究所）副手となる。以来、さまざまな魚の完全養殖、交雑魚の研究に携わり成果をあげる。２００８年の日本農学賞受賞をはじめとして、各学会賞受賞多数。

林　宏樹（はやし　ひろき）
フリーランスライターとして、関西を中心に書籍、雑誌、広告と幅広く活動。著書に、『世界初！マグロ完全養殖』（化学同人）、『京都極楽銭湯案内』（淡交社）、『京の銭湯　本日あります』（コトコト）などがある。


会　 場： ジュンク堂大阪本店3階喫茶コーナー
入場料： 500円
定 　員： 40名
受　 付： 3F東カウンターにて．電話予約も承ります（TEL 06-4799-1090）